Pite s krompirjem in gobami različnih vrst test

Izdelava kvasovk pite s krompirjem in gobami – stvar moteče, ker bo trajalo nekaj časa, da gnete testo, stojite testo, oblikovanje kosovnih izdelkov, polnjenje z nadevom itd. Lahko pa olajšate, če uporabite pripravljen okvir, razvaljamo ga čez celoten pekač, po kuhanju pa ga narežemo porcije. O tem, kako kuhati gobove pite in krompir iz različnih vrst testa, se boste naučili iz te zbirke receptov.

Pita s krompirjem, čebulo in gobami

Za test:

  • 1 kg krompirja
  • 5 jajc
  • sol
  • Za polnjenje:
  • 1 kg svežih gob
  • 60 g moke
  • 200 g čebule
  • 100 g kisle smetane
  • 50 g masla
  • 5 jajc
  • 100 g drobtin

Priprava testa: olupimo krompir, izperemo, zavremo v rahlo osoljeni vodi, odložimo v posodico in vroče, obrišite skozi sito (ali skozi skozi mlinček za meso). V pire krompir s stepenimi jajci, previdno premešamo.

Priprava nadeva: olupite sveže gobe, operemo in drobno nasekljamo. Čebulo olupimo in prepražimo rastlinsko olje. Čebulo zmešamo z gobami, soljo in poper.

Pri nenehnem mešanju na celotni masi dušite celotno maso. Ko gobe začnejo sok, dodajte kislo smetano in moko. Kul.

Celotno maso razdelite na 2 dela. Eno damo v namaščen obrazec. Po vrhu razporedite gobji nadev in ga posujte z drobtinami drobtine. Iz drugega dela krompirja oblikujte flagele in jih položite ven do polnjenja v obliki rešetke. Površino pita namažite z jajcem.

Postavite pito s krompirjem in gobami visoko segreta pečica 30 minut.

Recept za osetijsko pito s krompirjem in gobe

Sestavine za testo:

  • kefir – 0,5 l
  • moka – 500 g
  • suhi kvas – 1 vrečica,
  • sol
  • rastlinsko olje.
  • Sestavine za polnjenje:
  • krompir – 2-3 kosi,
  • kisla smetana – 2 žlici,
  • šampinjoni – 200 g,
  • čebula – 1 srednja čebula,
  • maslo – 3 žlice,
  • timijan
  • mleti črni poper.

Kuhanje.

Testo naredimo tako, da kvas razredčimo v toplem kefirju, dodamo sol, moko. Nastalo maso gnetite. V testo dodajte 3 Čl. žlice rastlinskega olja, pokrijte z brisačo in postavite na toplo postavite za 1 uro.

Nadev skuhamo. Krompir operemo, olupimo, zavremo, kaša v pire krompirju. Olupite in sperite čebulo in šampinjone, drobno sesekljamo, dušimo v ponvi. Dodajte timijan, sol. Kuhajte do dokler tekočina ne izhlapi.

V pire vlijemo dušene gobe s čebulo, dodamo kislo smetano, sol, poper, premešamo.

Za izdelavo osetske pite s krompirjem in gobami ta recept, da končano testo razdelite na 3 dele, razvaljate iz njih pecivo. V vsako torto dajte enako količino nadeva oz. robove povežite v sredino, pripnite. Pridobite pite v obliki vrečke. Te torbice rahlo zavihajte, da postanejo velike polnjene torte. V središču vsakega od njih naredite luknjo za odtok pare.

Pečemo v pečici na 180 stopinj. Pripravljene pite namažite z maslom.

Pečeno pecivo s krompirjem in ocvrtimi gobami, pečenimi v pečico

Slojevita torta s ocvrtimi gobami in krompir.

  • 1 kg listnatega peciva,
  • 1,5 kg medunih gob
  • 300 g krompirja
  • 550 g masla,
  • 400 g moke
  • 250 g kisle smetane
  • sok 1/2 limone, sol
  1. Zamesite listnato pecivo.
  2. Pripravite nadev: očistite in sperite medene gobe.
  3. V globoki ponvi stopite maslo. Vanj dajte gobe, solimo in pražimo, dokler niso popolnoma suha.
  4. Fino sesekljan predelani krompir.
  5. Testo razdelite na polovico in razvaljajte vsako polovico do 1,5 cm debeline.
  6. Ohlajeni nadev položite na eno od plasti, pri čemer pustite robove brezplačno.
  7. Nadev prekrijemo z drugo plastjo in pritisnemo na robove testa.
  8. Torto namažite z jajcem, poskuša se ne dotikajte robov, in dajte ga v vroči pečici 10-15 minut.
  9. Ko testo lepo vzhaja in porjavi, zmanjšamo ogenj in torto pečemo 30 minut.
  10. Po tem ločite zgornji sloj z nožem in napolnite nadev s slano kislo smetano, pomešano z moko, ponovno pokrijemo s pokrovom in pito spet postavimo v pečico – tako da se gobe vpijejo kisla smetana.
  11. Toplo servirajte s krompirjem in gobami vroče.

Puff torta s krompirjem, sirom in gobe.

  • 300 g listnato pecivo
  • Za polnjenje:
  • 2 čebuli
  • 1 žlica. žlico rastlinskega olja
  • 400 g svežih šampinjonov
  • 200 g krompirja
  • 125 g sira
  • sol
  • mleti črni poper
  • peteršilj

Za okras:

  • vejice peteršilja
  1. Za pripravo pite z ocvrtimi gobami in krompirjevim testo razvaljamo v plast debeline 0,5-0,7 cm ponev. Sebe pekač navlažite s hladno vodo. Testo vanj prenesite z uporabo zvitke in razprostrite.
  2. Priprava nadeva: čebulo in gobe olupimo, nasekljamo in nasekljamo ocvrti v olju do zlato rjave barve. Krompir olupite, operite, tanko rezano.
  3. Sir narežite na rezine in skupaj z gobami in krompirjem daj na razvaljano testo. Nadev potresemo s prepraženo čebulo in sesekljan peteršilj, sol in poper.
  4. Torto pečemo pri 220–230 ° C.

Pečena gobova in krompirjeva pita iz pečice, narežemo na porcije in jih okrasimo s peteršiljevimi vejicami

Tukaj si lahko ogledate fotografije končnih tort krompir in gobe:

Recept za pita iz kvasovk z gobami test

Negreto kvasno testo na zelenjavi olje:

  • 500 g moke
  • 30 g kvasa
  • 1 rumenjak
  • 100-120 ml rastlinskega olja,
  • 200 ml kefirja,
  • 1 žlica. l sladkorja
  • 1 tsp sol

Za to naredite pito s slanimi gobami in krompirjem na recept, zmešajte kefir z rastlinskim oljem, rahlo toplo. Dodamo sladkor, sol, rumenjak, dobro premešamo. Da postavim v kvasno zmes mešamo, dokler se popolnoma ne raztopijo. Postopoma Vlijemo presejano moko, gnetimo testo. Pokrijte ga s prtičem in postavite na toplo mesto, dokler se glasnost ne poveča 3-krat.

Polnjenje:

  • 1–1,3 kg soljenih gob,
  • 300 g krompirja
  • 450-500 g čebule,
  • 50 ml rastlinskega olja,
  • sol
  • mlet črni poper po okusu

Slane gobe rahlo sperite z vodo, stisnite, narežite na trakove in prepražimo v rastlinskem olju. Ločeno prepražimo sesekljane čebulo. Izperite krompir, narežite na kolobarje. Krompir kombinirajte gobe in čebulo, po potrebi začinite s poprom soliti. Testo pripravite po navedenem receptu, razdelite na 2 delov, vsakega razvaljamo v plast. Položite eno plast na pekač, nadevajte nadev. Zgoraj pokrijemo z drugo plastjo, pripnemo robovi. Površino prebodite z vilicami ali naredite kodrasti nož zareze, tako da med peko izteče para. Površina pita mast z močno čajno raztopino. Pečemo v pečici, ko temperatura 200 ° C do pripravljenosti. Torto vzamemo iz pečice, namažemo rastlinsko olje, da bo skorja bolj nežna. Pito pokrijte s soljene gobe in krompir z brisačo, pustimo stati 10-15 minut.

Kako speči zvitek torte z gobami, piščancem, sirom in krompir

Sestavine za pito s piščancem, krompirjem in gobe:

  • Piščančji file – 800g .;
  • Listnato pecivo – 2 plošča;
  • Šampinjoni – 300g .;
  • Krompir – 200 g;
  • Sir – 200g .;
  • Čebula – 1 velika glava;
  • Piščančja jajca – 3 kosi;
  • Maslo – 40 g;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol, črni poper – po okusu

V receptu se uporablja že pripravljeno lisnato pecivo. Priprava tega piščančji zvitek tako.

Gobe, krompir, čebulo očistimo in operemo, fileje operemo. Sir zdrobimo na grobo grater, 2 od 3 jajc, kuhamo trdo kuhano, ohladimo in nasekljajte na majhne kocke. Nato čebulo narežemo na kocke srednje velik piščanec v majhnih rezinah in gobe v tankih rezine, krompir – tanki krogi.

V majhni količini prepražite čebulo z gobami in krompirjem rastlinsko olje 3-4 minute. Pošljemo čebulo in gobe občasno mešamo piščančji file in vse skupaj pražimo približno 20 minut 5 minut pred pripravljenostjo se lahko doda polna pripravljenost piščanec majhen košček masla, nadev bo iz tega veliko okusnejši. Dobljeni nadev vržemo v tesnilo, da se odcedi iz nje odvečna maščoba in vlaga.

Preden spečete torto z zvitki in krompirjem, s pomočjo valjarja valjamo prvo plast debelo testo približno 2-3 mm, predhodno posuta na mizo (in samo testo) majhna količina moke, saj bomo skuhali dve zvitki, nato natančno razdelimo nadev in vse ostale sestavine naše pite na pol. Na testo razporedimo polovico nadeva, potresemo po vrhu nadev sira in nasekljana kuhana jajca, nato pa nežno pito zavijte v zvitek, na obeh straneh obrobite robove pite, potem bomo na enak način naredili drugi zvitek. Po tem obe piti postavite na pekač, previdno pretepajte 1 jajce pite bomo pokrili s piščancem in gobami s pretepenim jajcem. Potresemo jih na vrhu z malo sira, naribanim na finem graterju (tako skorja se izkaže za zelo okusno!) in pošljite zvitke, da se pečejo noter predhodno ogreto na 180 stopinj pečico. Kuhaj pita zvitki s krompirjevimi gobami in sirom, dokler niso rožnati zlata skorja.

Recept za pripravo preproste pite na kefirju z gobami in krompir

Kvasno testo na kefirju:

  • 500 g moke
  • 30 g kvasa
  • 1 rumenjak
  • 100-120 ml rastlinskega olja,
  • 200 ml kefirja,
  • 1 žlica. l sladkorja
  • 1 tsp sol
  1. Da bi naredili to preprosto pito s krompirjem in gobami kefir je treba mešati z rastlinskim oljem, rahlo segreti.
  2. Dodamo sladkor, sol, rumenjak, dobro premešamo.
  3. V zmes damo kvas, mešamo do konca raztapljanje.
  4. Postopoma vlijemo presejano moko, gnetimo testo.
  5. Pokrijte ga s prtičem in postavite na toplo mesto, dokler se ne poveča. prostornina 3-krat.

Nadev za pito z gobami in krompirjem v preprostem recept:

  • 100 g šampinjonov,
  • 200 g krompirja
  • 150 g čebule,
  • 1 jajce
  • 70 g sira
  • 2 žlici. l maslo
  • zelenice
  • sol in začimbe po okusu

Krompir olupite, kuhajte v osoljeni vodi do mehčanja, drobno nasekljamo ali naribamo. Dodajte jajce, stepena s soljo in začimbami. Sesekljajte gobe, prepražite s čebulo na maslu, dodamo sol in začimbe, združimo s zmešamo krompir, sesekljana zelišča. Ločeno ⅔ pripravljeno testo, razvaljamo v plast, damo v posuto moko oblika, pri čemer so stranice visoke približno 3 cm kuhane prelive, sploščimo. Na vrh porazdelite tanko rezine sira in položite drugo polovico nadeva. Preostalo testo zavijte v tanko plast, pokrijte pito, ščipajte robove, naredite kosi v obliki žarkov, ki odstopajo od središča, pustite za preverjanje za 15 minut Nato namažite z rastlinskim oljem in pecite torto naprej kefir z gobami in krompirjem v pečici pri temperaturi 200 ° C.

Kako narediti okusno pito z gobami, čebulo in krompirjem v počasen štedilnik

Sestavine

  • Testo
  • Kvas – 30 g
  • Piščančje jajce – 1 kos.
  • Mleko – 100 ml
  • Rastlinsko olje – 1 žlica. l
  • Pšenična moka – 300 g
  • Sladkor – 1 tsp.
  • Sol – 1 tsp.
  • Polnjenje:
  • Krompir – 3 kosi.
  • Gobe ​​(lahko tudi sveže zamrznjene) – 200 g
  • Čebula – 1 kos.
  • Rastlinsko olje (po okusu)
  • Sol (po okusu)

Kuhanje.

  1. Da bi testo pripravili za to okusno pito s gobe, čebula in krompir, kvas morate zmešati z več žlice tople vode, pokrijemo in pustimo 10 minut.
  2. Preden naredite pito z gobami in krompirjem, morate pripravite nadev.
  3. Sesekljajte krompir, čebulo, gobe.
  4. Na počasni štedilnik namestite program “Frying”.
  5. V posodo z več kuhalami nalijemo nekaj olja, prepražimo čebulo in krompir.
  6. Dodamo gobe, sol, poper po okusu, dobro premešamo in kuhamo do razpisa.
  7. Otekli kvas pomešan z jajcem, mlekom, 1 žlico. žlico olja sol, sladkor, Zdaj lahko dodate mešanici presejano moko (12 žlic), tako da jo postopoma.
  8. Testo pokrijemo in pustimo na toplem.
  9. Po 30 minutah testo odprite in dodajte več moke, gnetite razdelite na 2 dela, razvaljajte.
  10. Dno multicookerja namažemo z maslom, testo damo ven.
  11. Na vrh položite nadev, sploščite.
  12. Pito prekrijemo z drugim delom testa.
  13. Počasni štedilnik je vklopljen 15 minut. v redu da testo “ustreza”.
  14. Nato nastavite program “Pečenje” za 45 minut.
  15. Po času previdno odstranite gobovo pito in krompir iz počasnega štedilnika in obrnemo.
  16. V istem načinu pečemo 30 minut.

Domača pita s krompirjem, gobami in mletim mesom

  • 500 g mletega mesa (jagnjetina ali govedina)
  • 450 g paradižnika v pločevinkah
  • 6–7 gob (šampinjoni)
  • 5-6 krompirja
  • drobno nasekljano korenje
  • lok
  • česen
  • pire mleko
  • origano (ali žajbelj)
  • 1 čajna žlička Worcesterjeve omake
  • začimbe
  • sol
  • poper po okusu

Mleto meso napolnite do rjave barve; dodajte čebulo, korenje in česen. Vse skupaj premešamo, da se ocvrti. Če paradižnik konzervirane cele, bodisi jih drobno sesekljamo ali preskočimo skozi mlinček za meso in dodamo k mesni mešanici. Zalijemo z nekaj juhe dodamo omako, sol, poper in zelišča. Zaprite pokrov in kuhajte 30 minut

Krompir skuhajte, dodajte mleko, kašo in temeljito premagali. Maso dajte v pecivo.

V mešanico dušenega mesa dodajte gobe. Daj vse toplotno odporna oblika. Stisnite pire krompir na vrhu – v cikcak, kroge ali v oblika kakršne koli fantazijske risbe.

Vanj dajte domačo pito s krompirjem, gobami in mletim mesom predgreto pečico na 220 ° C 30 min.

Pita z gobami, mesom, krompirjem in timijanom

Sestavine

  • 300 g puranjskega fileja,
  • 400 g mletega purana
  • 150 g šampinjonov,
  • 200 g krompirja
  • 1 majhna čebula,
  • 2 vejici timijana
  • črni poper
  • sol
  • rastlinsko olje

Kuhanje.

  1. Gobe ​​narežite na 6-8 delov. Tanek krompir plošče. Čebulo na drobno nasekljamo, pražimo, dokler ne postane prosojna rastlinsko olje. Povečajte toploto, dodajte gobe, krompir in timijanove liste, prepražite, preden tekočino izhlapite.
  2. Združite mleto meso s ocvrtimi gobami, krompirjem in čebulo, dodamo sol, poper, dobro premešamo.
  3. Puranov file narežite, odprite kot knjigo, pokrijte s hrano s filmom in previdno, a previdno premagajte, da ostane meso celoto.
  4. Na rob pripravljene plasti položite nadev z gobami in krompirjev zvitek. Ovijemo ga v oprijeten film pritrdite robove. Rolo postavite v hladilnik za najmanj 45 minut.
  5. Pečico segrejte na 220 ° C. Brezplačni film iz filma, namažite z rastlinskim oljem na vseh straneh, dajte v kalup za peka šiv navzdol. Skuhajte pito z mesom, gobami in krompirjem 60–70 minut, občasno vlijemo izločeni sok.

Hitro odprta pita s krompirjem, čebulo in gobami

  • 200 g lisnato pecivo
  • 2 srednje velika krompirja
  • 1/2 skodelice drobno sesekljanega šampinjona
  • 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
  • 1/2 skodelice trdega sira
  • 1 skodelica kisle smetane
  • 2 žlici. žlice drobtin
  • 1/4 čajne žličke soli
  • rastlinsko olje po okusu
  1. Da bi naredili to hitro pito s krompirjem in gobami Testo razvaljamo v plast in položimo v nizko valovito obliko Premer 25–26 cm, namaščen z rastlinskim oljem in posušen voda. Testo previdno pritisnite na dno in stranice kalupa in naredite malo sesekljamo z vilicami. Pečemo v pečici 10 minut na temperatura 200 ° C.
  2. Krompir narežite na kroge, položite v enem sloju na pripravljeno osnovo za pito, sol in potresemo z drobtinami drobtine. Čebulo drobno nasekljamo, prepražimo v rastlinskem olju, dodamo gobe, sol in še malo prepražimo.
  3. Na krompir položite gobe s čebulo. Naribajte sir grobo grater, zmešamo s kislo smetano in položimo na gobe. V pečici 20–25 pečemo odprto pito s krompirjem in gobami minut pri srednji temperaturi.

Pita z gobami, zelišči in krompirjem brez kvasa

Zahteva se:

  • 2 skodelici moke
  • 200 g smetane margarine,
  • 10 žlic. l hladna voda
  • ščepec citronske kisline
  • 1 jajce
  • 1/4 tsp sol.

Za polnjenje:

  • 150 g sira
  • 300 g svežih gob,
  • 200 g krompirja
  • zelenice
  • sol
  • 1 čebula,
  • mleta paprika.

Način kuhanja. Gobe ​​olupimo, operemo, sesekljamo v majhnih kosih. Krompir operemo, olupimo, nasekljamo tanki krogi. Čebulo olupite, narežite na obroče, prepražite rastlinsko olje do zlato rjave barve. Sir narežemo na majhne v majhnih kockah.

Naredite recept za listnato pecivo brez kvasa. Končano testo razdelite na dva dela, tako da je en del večji od drugega. Večino testa razvaljamo v plast debeline 2 – 3 mm. Položite ga na pekaču, posuti s hladno vodo. Sir, krompir in gobe položite valjano testo na plast, dodajte ocvrto čebulo, sesekljana zelišča, sol in poper po okusu. Manjši del testa razvaljamo v plast, na vrhu jih prekrijemo z nadevom in robove zašijemo test. Nastavite 20 minut. Po tem pecite noter pečemo 40 minut.

Pripravljena torta z gobami in krompirjem, kuhana brez kvasa, narežemo na porcije, okrasimo z zelišči in služimo kot prigrizki

Zaprte pite s krompirjem in svežimi gobami

Pita s krompirjem in kvasne gobe.

  • 500 g svežih gob
  • 200 g krompirja
  • 1 čebula
  • 2 žlici. žlice maščobe
  • 1 žlica. žlica moke
  • sol
  • poper
  • zelenice
  • Za test:
  • 300 g moke
  • 1 jajce
  • 1 žlica. žlico sladkorja
  • 4 žlice. žlici margarine
  • 15 g kvasa
  • 50 ml vode
  • sol

Gobe ​​speremo, skuhamo in precedimo skozi mlinček za meso. Fry z maslom. Dodamo omako, sol, poper in zelišča. Krompir sperite, olupite, narežite na tanke kroge. Kuhane gobe in položi krompir na eno polovico razvaljanega testa, drugo zapremo, robove zapečemo in spečemo torto.

Priprava omake: dodamo ocvrti čebuli moko in hranite na ognju, dokler rahlo ne porjavi.

Pita z gobami in krompirjem.

  • 500 g kvasnega testa
  • 500 g svežih žafranovih gob
  • 200 g krompirja
  • 200 g kisle smetane
  • Sol
  1. Žafranovo mleko speremo, drobno sesekljamo, dušimo v kisli smetani. Krompir narežemo na tanke kroge.
  2. Krompir polovico položite na kvasno testo in na vrh gobe, dušene v kisli smetani. Zaprite drugo polovico in peči.
  3. Takšne pite strežejo ob posebnih priložnostih.

Zaprta pita z gobami, krompirjem in korenje.

Za test:

  • 2 skodelici moke
  • 1 vrečka suhega kvasa
  • 3/4 skodelice toplega mleka
  • 4 žlice. žlice sladkorja
  • 1 skodelica kisle smetane
  • Za polnjenje:
  • 500 g lisičk
  • 2 srednje velika korenja
  • 1 čebula
  • 1 srednje velik koper
  • 2 velika krompirja
  • sol
  • poper

Za praženje:

  • rastlinsko olje

Za mazanje:

  • 1 jajce
  1. Priprava testa: od navedenih izdelkov gobico gnetemo kvasno testo in ga damo, da se prilega.
  2. Priprava nadeva: Listek zelo dobro olupite, izperite in posušite, nato olupite in naribajte. Korenje in olupite krompir in ga narežite na tanke trakove.
  3. Pečemo gobe v rastlinskem olju 5 minut. Potem dodajte čebulo in korenje; vse skupaj pražimo še 4–5 minut.
  4. V ločeni ponvi na olju prepražimo krompir na srednji vročini (6 min)
  5. Vsebine obeh ponv zmešajte. Nadevu dodamo koper, sol in poper. Rahlo ohladimo.
  6. Testo razvaljamo v 2 tanke plasti. Bodi prvi na vrsti oblikujte in nanj položite nadev.
  7. V drugem z majhno pločevinko za piškote naredite luknje. Odrezane koščke testa prilepite nazaj na “pokrov” testa. Pokrijte ga s pito in robove zapičite.
  8. Pito pustite pokrito (20 minut) in jo nato namažite. pretepeno jajce.
  9. Na temperaturi pečemo zaprto pito s krompirjem in gobami 180 ° C 30–40 min.

Pita s svežimi ali sušenimi gobami in krompir.

Sestava:

  • testo;
  • sveže gobe – 0,5
  • kg
  • kuhan krompir – 3 kosi,
  • čebula – 1 kos,
  • rastlinsko olje
  • sol.

Gobe ​​skuhamo (predhodno namočimo posušene 2-4 ure v hladna voda), nasekljamo in prepražimo skupaj s čebulo na zelenjavi olje. Kuhan krompir nasekljamo, enakomerno razporedimo po testo. Na vrh položite gobe. Torta je oblikovana zaprta štirikotna oblika.

Pita z gobami, krompirjem in kislo zeljo

  • 500 g kvasnega testa
  • 200 g slanih gob
  • 200 g kislega zelja
  • 100 g krompirja
  • 30 g ghee
  • 1 čebula
  • sol
  • poper

Bučno kislo zelje in kuhajte v zaprti ponvi. Dodaj narezane soljene gobe, narezan krompir, ocvrt čebulo, maslo in ohladimo. Na eno dajte mleto meso na polovico razvaljanega kvasnega testa, drugo zaprite, ščepec robovi. Pito pečemo z gobami, krompirjem in kislim zeljem, dokler pripravljenost.

Torta s posušenimi gobami in krompirjem brez testa

  • Posušene gobe – 350 g
  • Krompir – 350 g
  • Mleko – 200 ml
  • Krema (poljubna) – 140 ml
  • Česen – 1 zob.
  • Maslo – 50 g
  • Trdi sir – 100 g
  • Listnato pecivo – 250 g
  • Začimbe (sol, mleti črni poper, muškatni orešček) okus)

Pito lahko posušite s posušenimi gobami in krompirjem brez testa hitro le, če so pripravljene nekatere sestavine vnaprej. Posušene gobe pustite, da čez noč namočite v vodi kuhamo približno 1 uro.

Zdaj je treba gobe ocvrti na maslu, dokler niso kuhane. Po okusu dodajte sol, poper in muškatni orešček. Sesekljan krompir tanke rezine, in česen nasekljajte. Zmešamo mleko s smetano in daj na ogenj. V vrelo mlečno mešanico dodajte česen. krompir in kuhamo 10-15 minut – dokler krompir ni pripravljen. Dodaj sol in muškatni orešček. Ohladi v mleku. Krompir absorbira skoraj vsa tekočina in torta bo okusna. Dajte krompir. Gobe ​​za krompir. Sir na vrhu. Postavite posušeno pito gobe in krompir v predhodno ogreti pečici 20 minut.

Recept za gobo pito z gobami, čebulo in krompirjem

Za test:

  • 2/3 skodelice moke
  • 3 jajca
  • 11/2 tsp pecilni prašek
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • poper po okusu
  • 1/2 žličke soli
  • Za polnjenje:
  • 250 g poljubnih gob
  • 4–5 krompirja
  • 2 čebuli
  • rastlinsko olje in sol po okusu
  1. Krompir narežemo na majhne kocke in kuhamo v soljenem vodo, dokler ni napol pripravljena (približno 5 minut). Odcedite vodo, krompir rahlo ohladimo.
  2. Na to skuhamo želejevo pito z gobami in krompirjem recept, čebulo drobno nasekljamo in pražimo, dokler rahlo ne porjavi. V damo drobno nasekljane gobe v ponev s čebulo in prepražimo, ko mešamo, dokler vlaga ne izhlapi in začnejo nastajati skorje.
  3. Za test premažite jajca s soljo, sladkorjem, poprom in dodajte moko s pecilnim praškom. V kalup dajte papir za peko, ga položite krompir, gobe in enakomerno vlijemo vse testo. Pečemo noter pečemo 20–25 minut pred rjavenjem pri temperaturi 200–220 ° C

Pita s krompirjem, kislo smetano in vloženimi gobami

Sestavine

  • Mleko – 100 ml
  • Kvas – 8 g
  • Sladkor – 0,5 tsp.
  • Sol po okusu
  • Piščančje jajce – 1 kos.
  • Sončnično olje – 1,5 tbsp. l
  • Moka – 300 g
  • Krompir – 3 kosi.
  • Gouda sir – 100 g
  • Kisla smetana – 3 žlice. l
  • Pečene gobe – 150 g

Kuhanje.

Za pripravo testa segrejemo mleko in raztopimo v njem suhi aktivirani kvas in sladkor. Testo pokrijemo, očistimo na toplem postavite za 15 min. Medtem pripravite mešanico: razbite jajce, dodamo sol, stepemo z metlico. Dodajte sončnično olje, mešati. V nastalo maso vlijemo vztrajno testo, postopoma dodajte moko, gnetite testo. Po tem testo odstranite na toplem postavite za 30 minut, da se dvigne.

Pripravite nadev: naoljene gobe, krompir sperite izperite, očistite narezane na tanke plošče, naribajte sir grater. Testo razvaljamo v plast, predhodno damo v obliko namaščen, dvignite stranice testa. Površina tvorbe namastimo s kislo smetano, damo pripravljen nadev – gobe, soljen krompir, sir. Pečemo krompirjevo pito in vložene gobe v pečici pri temperaturi 180 stopinj 40 – 50 minut

Postna pita s krompirjem, čebulo in gobami

Za testo:

  • suh hitro delujoč kvas – 10 g
  • sladkor – 25 g
  • voda – 200 ml
  • Za test
  • pšenična moka – 500 g
  • rastlinsko olje – 3 žlice. l
  • sol – 3 g
  • Za polnjenje:
  • Krompir – 600 g
  • Šampinjoni – 110 g
  • čebula – 60 g
  • koper
  • mleti črni poper
  • sol

Kuhanje.

  1. Najprej morate kuhati testo, za to v skledi zmešajte sladkorja in tople vode, dobro premešamo in pustimo 15 minut. V tem času testo nabrekne. Po tem sledi v testo dodajte presejano moko, maslo, sol, gnetite testo, kopati brisačo in postaviti na toplo mesto za 1 uro, tako da pristopil.
  2. Medtem je priporočljivo pripraviti nadev. Krompir olupite, sperite, zavrite, zdrobite pire do konsistence. Gobe, sperite, narežite na kocke. Čebulo olupite, drobno sesekljamo. Združite čebulo in gobe v rastlinskem olju 7 min, dodamo kozarec vode, dušimo.
  3. Krompirjevo maso zmešamo s cvrtjem, koperjem, soljo, poper.
  4. Testo razdelite na 2 dela, razvaljajte dve plasti. Enemu od daj jim nadev. Pokrijte z drugo plastjo testa. Pečemo pekač s krompirjem in gobami v pečici na 180 stopinj 40 – 50 minut

Gobova krompirjeva pita

Za test:

  • 2 skodelici moke
  • 500 g kuhanega krompirja
  • 1 jajce
  • 2 žlički suhega kvasa
  • 2/3 kozarca vode
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 7 žlic. žlice rastlinskega olja in 1/3 skodelice – za mazanje pekač
  • 2 žlički soli
  • Za polnjenje:
  • 400-500 g poljubnih gob
  • 2-3 čebule
  • poper in sol po okusu
  1. Za test skuhajte krompir v uniformah, rahlo ohladite, olupimo in mletimo. Zmešamo jo z moko in s soljo.
  2. Kvas raztopimo v topli vodi s sladkorjem. Kdaj bo kvas dal pene, jih vlijemo v krompirjevo moko in dodamo zelenjavo maslo in pretepeno jajce. Temeljito gnetite do gladkega. test. Pokrijte ga s plastičnim ovojem in postavite na toplo kraj.
  3. Mizo pokrijemo s plastičnim ovojem in rahlo potresemo moko. Testo damo in razvaljamo v dolg trak. Ob traku daj gob nadev. S filmom, na katerem je testo, zvite ga z zvitkom. Če je širina traku za testo majhna, potem samo prelijte robove krompirjeve in gobice polnjenje.
  4. Rolo, zvit v spiralo, položite na bogato namaščen ponev z rastlinskim oljem. Pokrijte s folijo in položite toplo mesto, dokler se volumen zvitka ne poveča za 1,5 do 2-krat. Pečemo noter Pečica 40–45 minut pri 200 ° C. Končano torto ohladite brez odstranjevanja iz pečice: izklopite toploto in rahlo odprite vrata.
  5. Za nadev damo gobe v pečico za 20-30 minut s 220 ° C, tako da bledijo in dajejo močno aromo. Čebulo drobno nasekljamo in pražimo na srednjem ognju do mehkega in rahlega. barvne spremembe. Gobe ​​in čebulo preložite skozi mlinček za meso, sol in poper.

Ta video prikazuje univerzalni recept. pita s krompirjem in gobami:

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply