Postni borš z gobami: recepti kuhanje

Če se človek strogo drži posta, morda ne zavrnite običajno hrano. Morate samo prilagoditi svoje najljubše jedi za situacijo. Na primer, vsaj borš se bo izkazal hranljiv in okusen, če ga kuhamo z gobami. Lenten Borsch z gobami je odličen nadomestek tradicionalnega kuhanja mesa. Gobe ​​so idealne za živalske izdelke. šampinjoni ali druge vrste posušenih, svežih ali celo vloženih gobe.

Borsch z gobami in peso: pusto recept

Predstavljamo vam pusto borsch z gobami – recept korak za korakom kuhanje s fotografijo.

  • 3,5 litra vode;
  • 400 g svežih gob;
  • 5 kosov. krompir;
  • 300 g zelja;
  • 1 majhna pesa;
  • 2 čebuli;
  • 2 žlici. l paradižnikova pasta;
  • 1 korenček;
  • 3 žlice. l rastlinsko olje;
  • 3 kos sveča začimba;
  • 2 lovorjev list;
  • 1 tsp granulirani sladkor;
  • 2 stroka česna;
  • sol, hmelj suneli (po okusu);
  • 0,5 tsp mleti črni poper;
  • sveže zelenice.

Gobe ​​kuhajte 15 minut in položite na sito, da odstranite presežek voda. Narežemo na majhne palčke in na vročem prepražimo sončnično olje 10 minut, odložite.

Krompir olupite, operite in narežite na kocke vržemo v lonec z vrelo vodo.

Naribano olupljeno peso in korenje, nasekljajte čebulo kocke.

Čebulo dušite 5 minut, nato pa jih pošljite na nariban ponev korenje, pesa in vse skupaj prepražimo do mehkega.

V ponev dodajte paradižnikovo pasto, poper in česen mleti, drobno sesekljan česen, lovorov list, suneli hmelj, sladkor in sol. 10 minut dušite pod pokrovom, ne pozabite mešati. Če je mešanica gosta, lahko dodate 3-5 žlic. l voda.

Z nožem na drobno nasekljajte ali narezano zelje.

Na končni krompir vržemo zelje in paradižnik, s katerim prepražimo zelenjava. Kuhajte 5 minut.

Ocvrte gobe dodamo v borš in pustimo vreti 15 minut. Poskusite, če je potrebno, dodajte sol ali začimbe.

Pustite, da kuha 15 minut in lahko začnete degustirati jedi, vsak krožnik potresemo s sesekljanim koperjem in peteršilj.

Moram reči, da recept za pusto borsch z gobami ne bo vzel veliko časa za kuhanje, vendar ne po okusu in prehrani bo manjvreden celo mesu.

Recept za pusto boršč z gobami, fižolom in zeljem

Lahko si skuhate tudi pusto borsch z gobami in fižolom. Tale bo sestavina dala jedem posebno pikantnost, saj velja eden najbolj hranljivih vitaminov. V tem primeru dobro je uporabiti gobe ali ostrige, ki jih lahko kupite katero koli trgovino. Tudi gozdne jedi so v tej jedi popolne. gobe, zlasti ceps.

Za recept za pusto borsch z gobami in fižolom bo potreboval:

  • 2,5 litra vode;
  • 4 kos krompir;
  • 200 g fižola;
  • 1 korenček;
  • 1 pesa;
  • 1 kos čebula;
  • 400 g svežih gob;
  • 80 g paradižnikove paste ali svežega paradižnika;
  • 70 ml rastlinskega olja;
  • 200 g zelja;
  • 0,5 tsp. črna in rdeča mleta paprika;
  • sveže zelenice.

Če so bile gobe kupljene v trgovini, jih lahko samo operete in narežemo na rezine. In če se uporabljajo sveže gozdne gobe, potem najprej jih je treba kuhati 20 minut in jih odložiti v colander do znebite se odvečne tekočine in jo nato razrežite.

Na segreti ponvi pražite gobe 15 minut in odložiti.

Fižol vržemo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega, ko z dodajanjem vode.

Dodajte na kockice narezan krompir in kuhajte do pripravljenost.

Kuhanje: prepražimo sesekljane čebulo v pol obročih, nato dodamo peso nariban na graterju in korenje. Pražite 10 minut, dodajte paradižnikovo pasto, zmanjšajte toploto in kuhajte 5 minut

V ponev s krompirjem dodamo zelje in paradižnikovo zelenjavo cvrtje in po nekaj minutah – ocvrte gobe pustimo, da zavre 10 minut

Vrzi vse preostale začimbe, zelišča, nato pa ugasni štedilnik. Pustimo, da se borscht kuha 20 minut in postrežemo. Po želji pusto borsch z gobami in fižolom lahko začinimo s kislo smetano.

Pomembno: da fižol hitro zavre, ga potrebujete nalijemo vodo in pustimo nekaj ur, najbolje ponoči.

Postni borš z gobami in svežim belim zeljem

Še ena zanimiva možnost za uživanje gospodinje, velja za pusto borsch z gobami in sveže zelje.

  • 0,2 kg svežih gob;
  • 0,4 kg belega zelja;
  • 0,5 kg krompirja;
  • 2 pesa;
  • 1 korenček;
  • 1 kos koren peteršilja;
  • 2 čebuli;
  • 5 strok česna;
  • 2 sveža paradižnika;
  • 2 žlici. l paradižnikova pasta;
  • 5 žlic. l rastlinsko olje;
  • 0,5 tsp Paprika
  • 0,5 tsp mleti črni poper;
  • 1,5 žlice. l granulirani sladkor;
  • 2 žlici. l kis 9%;
  • sol po okusu;
  • zelenice za okras.

Podroben recept za pusto borsch z gobami je predstavljen na spodnja fotografija:

Sveže gobe skuhamo, pustimo, da se ohladijo in narežemo na trakove.

Naribani koren peteršilja združite z gobami in prepražite 7-10 min, odložiti.

Korenje na drobno naribajte, čebulo narežite na kocke. Vse skupaj popražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Pečeno peso naribano na grobi graterki do mehkega dodajte 3 žlice. l voda, sladkor in kis dušimo 5 minut.

V ponvi združite čebulo, korenje, peso, paradižnik testenine in narezane sveže paradižnike. Stew pod pokrovom 10 min, občasno mešajte.

Narezan krompir vržemo v vrelo vodo in kuhamo do pripravljenosti.

Krompir spustite nasekljano zelje in pustite, da zavre. Kuhajte 7-10 minut in dodajte gobovo pečenko, paradižnikovo mezgo zelenjave, pustimo vreti 10 minut.

V borsch dodajte vse preostale začimbe, naribane na finem graterju česen in pustimo vreti 5 minut.

Borsch naj stoji nekaj časa in ga lahko varno nalijete v krožnike, posuto z zelišči.

Recept pustoga borschta s posušenimi gobami

Poleg tega lahko kuhate pusto borsch s posušenimi gobami. Vendar morate v tem primeru vzeti le 50-70 g gob in najprej jih 1,5 ure namakajte in nato skuhajte v vodi z dodano soljo. Tekočina, v kateri so bile kuhane posušene gobe, je bolje, da ni uporabljati.

Vsaka ljubica ima svoje trike, ki jih uporablja kuhanje prvih tečajev, da bo okusno in hkrati nenavadno. Če dodate svoje začimbe za puščanje borschja z gobami, lahko naj to ni samo navadno, ampak resnično delo kulinarika.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply