Postrezna zelna juha z gobami: enostavni recepti

Lahko pripravimo pusto zelje juho z gobami. naročite sestavine za zaznamke. Torej bo to zmogla katera koli gospodinja pusto zeljna juha z zeljem in gobami.

Kako kuhati pusto zeljno juho z gobami in kislo zelje

Potrebujemo:

  • 200 g kislega zelja;
  • 5 krompirjev;
  • 2,5 litra filtrirane vode;
  • 1 korenček;
  • 2 čebuli;
  • 3 žlice. l rastlinsko olje;
  • 1,5 žlice. l pšenična moka;
  • 2 stroka česna;
  • 2 lovorjev list;
  • črni poper (grah);
  • 0,5 tsp Paprika
  • šopek katerega koli zelenja;
  • ščepec soli.

Zmešajte zelje z rokami iz soka, vendar ne izlijte tekočine. Zelje prelijemo z litrom vode, pošljemo na štedilnik in kuhamo približno eno uro počasen ogenj.

Krompir narežemo na kocke in kombiniramo z zeljem. Dodaj preostalo vodo in kuhamo do polovice.

Korenje naribajte in prepražite v ponvi, dokler ni kuhano pošlji krompirju.

V ponev damo drobno sesekljano čebulo, dodamo sončnično olje, 50 ml vode in kuhajte 10 minut.

Moko razredčimo s 3 žlice. l juho, zlomite grudice in vlijte v zelna juha.

V ponvi pošljemo dušeno čebulo, nato pa izlijemo papriko, sol, poper, dobro premešamo in pustimo vreti 20 minut.

Če je kislost šibka, dodajte preostalo kislo zelje sok neposredno v ponev. Dajte lovorjev list, drobno nasekljan stroki česna. Na šibki vročini vrejte 10 minut, izklopite kuhalnik in pustite, da se juha zelja kuha.

Recept za pusto juho z gobami lahko nekoliko spremenimo, če dodajte 100 g paradižnikove paste. Jedi bo dala rdečkasto barvo in nekoliko spremeni njegov okus.

Recept pusto juho z gobami in svežim zeljem

Zelja iz juhe lahko pripravimo tudi iz svežega zelja. Ponujamo pripravite pusto zeljno juho z gobami in svežim zeljem:

  • 500 g svežega belega zelja;
  • 300 g svežih gob;
  • 1 korenček;
  • 10 vejic zelene čebule;
  • 2,5 litra vode;
  • 1 limona
  • sveža zelišča za okras;
  • 3 stroki česna;
  • sol, poper po okusu;
  • rastlinsko olje (za cvrtje).

Sesekljamo sveže zelje, nasekljano olupljeno korenje narežemo na majhne kocke, gobe.

V globoko ponev nalijte olje, dodajte sesekljano zelenjavo gobe in na nizkem ognju dušimo 15 minut.

V ponev vlijte vodo, pustite, da zavre in vse nalijte vanjo. dušena zelenjava, kuhajte 10 minut.

Dodamo iztisnjen limonin sok, sesekljane čebulne veje, sol in poper po okusu, kuhamo 5 minut.

Peč ugasnite, dodajte drobno nasekljano ali zdrobljeno v zelje juho česen. Vztrajajte 10 minut in lahko varno okusite, začimbe vsak krožnik zelenja.

Kako hitro skuhamo pusto juho z gobami in fižolom

Kako drugače skuhati pusto juho z gobami, da se izkažejo okusen in zdrav? V tem primeru mnogi uporabljajo tak izdelek. kot fižol. In če vzamete konzervirani fižol, potem je to bistveno prihranite čas in trud.

Če želite hitro skuhati pusto zelje z jurčki in fižolom, treba vzeti:

  • 5 kosov. krompir;
  • 1 pločevinka konzerviranega fižola;
  • 1 korenček;
  • 2 čebuli;
  • 1 steblo zelene;
  • 400 g svežih šampinjonov;
  • 3,5 litra vode;
  • 5 žlic. l sončnično olje;
  • 3 kos. črni poper in paprika;
  • listi bazilike;
  • sol po okusu.

Olupljen krompir operemo, narežemo na trakove, prepražimo ponev 15 min.

V ponvi zavremo vodo in vremo damo ocvrto. krompir, kuhamo 15 minut.

Naribajte zeleno in korenje, čebulo – drobno nasekljajte. Vse nasekljajte to zelenjavo s pirejem mešalnikom. Fry mešanico v ponvi, kjer so krompir ocvrli 10-15 minut Vse vrzi v ponev vključno s sesekljanimi šampinjoni, kuhajte 10 minut.

1/3 pločevinke fižola skupaj s tekočino zmeljemo z mešalnikom, in nato s preostalim fižolom, ki ga pošljemo v ponev, dodamo sol in poper. Kuhajte 10 minut, izklopite toploto, dodajte liste bazilike in pustite stati nekaj minut pod pokrovom.

Pustna zelna juha z gobami in zelje za bujenje

Zelo pogosto je pusto juho z gobami kuhano naprej zbuditi.

  • 400 g kislega zelja;
  • 10 kosov suhe gobe;
  • 2 žlici. l ajda;
  • 2 kos čebula;
  • 2 kos krompir;
  • 1 korenček;
  • koper zelenice;
  • 1 lovorjev list;
  • 4 stroki česna;
  • 3 kos. pečenka in črni poper;
  • 3 žlice. l sončnično olje;
  • 0,5 tsp semena kopra;
  • ščepec koriandra;
  • sol.

Gobe ​​je treba vnaprej namočiti in iz njih skuhati 2 litra juhe.

V glineno posodo damo kislo zelje, napolnimo s 500 ml vrele vode in za pol ure postavimo v pečico, segreto na 140 °. Po tem, da zeljno juho prelijemo v drugo posodo.

V ponev v olju dodajte semena kopra in koriandra, segrejte 3-5 minut, vendar ne ocvrti. Olje ohladite, iz njega izberite začimbe in vrgel stran. Olje zmešajte z zeljem in sesekljano čebulo.

V vročo juho z gobami vlijemo ajdo, nasekljano v majhnih kockah krompir in korenje kuhajte 30 minut.

Zelje z maslom, sesekljanim česnom, čebulo, lovorjev list, dodajte zrna zrna poper v zelje juho in kuhajte še 20 minut, dokler ni popolnoma kuhana zelenjava. Takšen recept za pusto juho z gobami za bujenje vreden zamenjave katere koli prve jedi.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment