Posušene ostrižne gobe in recepti iz njih

Gobe ​​že dolgo veljajo za eno najljubših priboljškov. večina ruskih družin. In da se raztegnem užitek jesti gobe za celo zimo, mnoge gospodinje iz njih naredite različne pripravke: sol, kisle kumarice, zamrznjena in posušena. Zadnja možnost omogoča čim daljši čas prihranite plodna telesa.

Kljub temu, da so ostrige gobe, posušene za zimo doma pogoji niso priljubljena in iskana prazna, vse ta možnost je povsem primerna, saj ima določeno korist. Prvič, dolg rok trajanja je velik plus in drugič, kadar koli lahko skuhate veliko posušenih gob okusna hrana.

Gobe ​​ostrige, posušene doma pozimi: preprosto recept

Preden veste, katere jedi so pripravljene iz posušenih ostrig, Ponujamo vam, da se seznanite s tem, kaj pravzaprav je postopek sušenja. Sledi najenostavnejši in najpogostejši recept, ki omogoča uspešno pripravo gob za celo zimo.

Potrebovali bomo takšne izdelke in opremo:

  • ostrige gobe;
  • nož;
  • suha gosta tkanina;
  • rezalna deska;
  • časopis
  • dolga debela nit ali žica.

Moram reči, da recept za posušene gobe ostrig ne pomeni uporaba vode in predhodno vretje – vse se naredi suha.

Z nožem z gobami ostrige rahlo strgajte zlepljeno umazanijo in ločite noge iz klobukov.

Vsako gobo obrišemo s kosom krpe in enakomerno dajte na časopis. Sadje je treba pustiti 2-3 ure sončno, dobro pihano mesto.

Nato vzamemo debelo nit ali žico in gobe nataknemo. Če uporabljate nit, jo za udobje postavite v oči. igle.

Na primer suspendirane gobe suspendiramo na toplem, suhem mestu nad plinskim štedilnikom v kuhinji. V povprečju za sušenje gob ostrig 10-12 ur je dovolj.Vendar pa poglejte stanje gliv: če se dobro upognejo in zlomijo, potem je postopek mogoče upoštevati dokončana.

Po sušenju je sadna telesa priporočljivo hraniti zaprta. posode – steklene kozarce ali papirnate vrečke. V tej obliki gobe se lahko hranijo največ 1 leto.

Pomembno: pred uporabo posušenih gob ostrig v kuhanje, jih morate spustiti v posodo z vročo vode ali mleka približno 1,5 ure

Kako narediti suho gobo juho iz ostrige

Kako kuhati posušene gobe ostrig, že veste. Lahko zdaj razpravljati, v katerih jedeh se lahko uporablja ta pripravek. Mora pravijo, da je raznolikost receptov v tem primeru ogromna: najprej jedi, prigrizki, paste, omake itd.

Predlagamo, da skuhate juho iz suhih gob ostrig. Ta recept velja za enega najpogostejših – to storiti je popolnoma nezapleteno.

  • Voda – 2 L;
  • Oyster gobe posušene – 60 g;
  • Krompir – 500 g;
  • Korenje, čebula – 1 kos .;
  • Česen – 1 strok;
  • Lovorjev list – 2 kos .;
  • Sol, poper;
  • Kisla smetana in sveža zelišča – za serviranje.

Suhe gobe ostrig je treba vnaprej namočiti v vrelo vodo. Za količina gob, navedena v receptu, bo dovolj 1 žlica. tekočine.

Po 1,5 ure postavite lonec z vodo na štedilnik in počakajte, da se vre. Nato gobe vržemo v ponev s tekočino, v kateri so jo namočili in kuhamo 25 min

Medtem olupite in narežite zelenjavo: krompir na rezine in čebula, korenje in česen – v majhnih kockah.

Krompir z korenčkom vrzite na gobe in kuhajte skoraj do pripravljenost.

10 minut pred koncem postopka pošljemo čebulo in česen v juho oz. sol, poper.

Na samem koncu dodamo liste peteršilja, ugasnemo ogenj in damo jed se infundira več minut.

Govejo juho postrežemo k mizi s kislo smetano in drobno sesekljano svežih zelišč.

Krompirjeva enolončnica s posušenimi ostrignimi gobami

Predlagamo, da se seznanite s receptom, ki vam bo dobro pomagal, in kar je najpomembneje, “okusno” preživeti družinski večer. Še posebej to velja v hladni zimi, ko tečete v trgovino absolutno nobene želje, toda pri roki je bil kup posušenih gob ostrigar.

  • Krompir – 1 kg;
  • Oyster gobe, posušene – 40 g;
  • Čebula – 1 glava;
  • Česen – 2 stroka;
  • Paradižnikova pasta in kisla smetana – 3 tbsp vsak. l .;
  • Mesna juha – 200 ml;
  • Začimbe
  • Rastlinsko olje;
  • Sveže zelenice.

Posušene gobe namočite 2-3 ure v vodi ali mleku vzamemo in narežemo na koščke.

Nato plodove ločeno skuhajte v slani vodi 30 min

Medtem zelenjavo olupite in nasekljajte: čebulo – v majhnih kockah oz. krompir – rezine.

V globoki ponvi segrejemo olje, razporedimo čebulo in “zlati” ga.

Z režo na žaru prestavite gobe v ponev in nadaljujte s cvrtjem približno 10 minut.

Ločeno zmešamo paradižnik, kislo smetano, zdrobljen česen in začimbe. Premešamo in pošljemo gobam, da se dušijo.

Frite krompir v ločeni ponvi do zlate barve skorje (7-10 minut) in nato prestavite na gobe.

Še naprej vse skupaj kuhamo pod zaprtim pokrovom na majhnem ogenj še 15 minut, na koncu potresemo z zelišči.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply