Pusto krompir zrazy z gobami: korak za korakom recepti s fotografijami

Bliža se post in zdaj je čas za razmislek kakšen meni bo na vaši mizi v tem obdobju. Torej med raznovrstne jedi, pusto krompirjeve zrezke z gobami eno vodilnih položajev. Čeprav ta jed ni v povpraševanju samo na tešče, ampak tudi za vsak dan.

Za pripravo pusto zrazy z gobami je pomembno, da vas izberite sorto krompirja. Bolje je vzeti lahke sorte, saj je v njih vsebuje več škroba, za razliko od roza, nato pa testo bo bolj viskozna. Za nadev lahko vzamete poljubne gobe, ki samo ti je všeč. Lahko jih tudi posušimo, zamrznemo in celo vložena.

Spodaj so fotografije opisov podrobnih receptov za pusto meso. z gobami pomagajo pripraviti okusno in zadovoljivo jed.

Preprost recept za pusto krompirjevo zrazy z gobami

  • Krompir – 1 kg;
  • Velika čebula – 1 kos .;
  • Gobe ​​- 0,5 kg;
  • Olje za cvrtje – 80 ml;
  • Moka – 3 žlice. + 150 g za prah;
  • Sladkor, sol, začimbe.

Za te preproste recepte morate kuhati olupljen krompir dokler ni pripravljeno, odcedimo vso tekočino in zamesimo v pire, pri čemer dodamo 1 tsp sol in sladkor.

Medtem ko se krompir hladi, na drobno nasekljajte čebulo in gobe.

Vse skupaj prepražimo v ponvi, začinimo s soljo in poprom. Kuhajte z odprtim pokrovom, dokler ves sok ne izhlapi, izločajo gobe.

Krompirju dodajte moko in maso temeljito gnetite – testo Izkazalo naj bi se kul in plastično.

Nadalje, princip dela z zrazy se praktično ne razlikuje od nastanek tradicionalnih pite. Vendar tukaj s testom morate delati z rokami, vsakič ko jih navlažite z vodo.

Odtrgajte kos testa in iz njega oblikujte kroglico, ki bo prilegel v roko. Nato naredite plast debela iz kroglice približno 1 cm, položite 1,5 tsp. nadevki in oblikujejo pito.

Fry pusto krompir zrazy z gobami na obeh straneh do rjavo skorjo, nato pa jo dajte na papir, da odstranite odvečno olje.

Pusto zrazy z jajčnimi krompirjevimi gobami

Naslednji recept za puste gobe je uporabljajo kot testni krompir v svojih kožah. Mora povejte, da je ta metoda lažja, zato lahko tudi kuharica novakinja hostesa.

  • Jakni krompir – 0,6 kg;
  • Gobe ​​- 350 g;
  • Srednja čebula – 1 kos .;
  • Pšenična moka – 2-3 žlice;
  • Sol, poper – 0,5 tsp;
  • Olje za cvrtje;
  • Prepečenec za peko.

Krompir olupite in preložite skozi mlinček za meso. V dobljeni masi dodamo moko, sol, poper in gnetemo ohladimo testo. Po potrebi lahko dodate moko, vendar malo.

Nato pripravimo nadev: čebulo in gobe na drobno nasekljamo in prepražimo rastlinsko olje. Nekje sredi postopka sol in poper mešanico. Pomembno je, da polnjenje ni mokro, sicer bo težko oblika zrazy.

Po oblikovanju pite iz mletega krompirja jih potresemo drobtine, pošljite v predhodno segreto ponev in prepražite z dveh strani. Postrezite lahko pusto krompirjeve zrezke z gobami sveža zelenjavna solata.

Pustite krompir zrazy z gobami v pečici

Na spodnji fotografiji je razvidno, da krompir na tešče na hitro z gobami ne imajo tradicionalno ocvrto skorjo. Skrivnost je, da je njihovo pečemo v pečici.

  • Krompir – 1 kg;
  • Gobe ​​- 0,5 kg;
  • Čebula – 1-2 kos .;
  • Majhno korenje – 1 kos .;
  • Pšenična moka in drobtine – 3 žlice vsake;
  • Sol, poper;
  • Olje za cvrtje.

Torej, z uporabo nasvetov iz prvega recepta, naredimo testo. Kuhan pire zmešajte z moko, soljo in poper, odložite.

Medtem delamo nadev: drobno prepražimo v ponvi sesekljano čebulo in korenje. Nato jim dodamo sesekljane gobe, še naprej kuhamo na nizkem ognju, dokler ne kuhamo, ne pozabimo sol in poper.

Iz testa naredimo torto, v sredino damo 1,5 tsp prelivi in oblikujte pito in jo nato zdrobite. Pomembno: ne ko delate s testo, ne pozabite namočiti rok v vodo, tako da zrazy dobro podlegla manekenstvu.

Pripravljene rezine položimo na namaščen obrazec in pošljite v pečico, predhodno segreto na 2000C, za pol ure.

Postni recept za krompirjevo zrezo z gobami in zeljem

Kakšen drugi pusto recept za krompirjevo zrezko z gobami izkoristiti?

Za en kg gotovega pire krompirja bo potreboval:

  • gobe – 300 g;
  • čebula – 250 g;
  • belo zelje (lahko kiselo) – 300 g;
  • korenje – 150 g;
  • paprika – bela paprika – 50 g;
  • sol, poper, začimbe.

Recept za nadev puste krompirjeve zrezke z gobami, fotografija.

Pečen ½ dela čebule z gobami do kuhanja.

Ločeno prepražimo zelje s korenčkom in poprom, nato premešamo nastala masa z gobami.

Iz testa oblikujemo majhne okrogle pite, napolnjene s zelje in gobovo maso ter na obeh straneh prepražimo na vroči olje 3 minute.

Zgornji korak za korakom recepti za pusto krompir zrazy z gobe bodo postale prava najdba prazničnega in vsakdanjega mizo.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply