Recept za hladno slani sir

Slane prsi so danes prava poslastica, ki jo postrežejo à la rus restavracije. Tudi neverjetno pite. Prsi lahko solite na hladen način – velja za eno najbolj zamudnih, a hkrati dobijo gobe čudovito

Spodaj si lahko ogledate video “Salt gruzdi cold način «in si oglejte tudi korak za korakom recept za soljene gobe.

Morda bo potrebno gobe namakati 8-12 ur pred uporabo. hladna voda, da odstranite odvečno sol. Ko jih postrežete najpogosteje začinjeno z oljem ali kislo smetano. Koper, hrastovi listi, češnje, hren, česen, ki se uporabljajo pri soljenju, dajo gobe odličnega okusa in začinjene arome.

Nasvet: svež koper poiščite pozno jeseni precej težko, zato ga lahko pripravimo poleti. Koper zbrani, razrezani na koščke in mešanje z veliko količino soli oz. zloženi v steklene kozarce. Kot tak na hladnem mestu on lahko hranimo zelo dolgo, ne da bi izgubili vonj.

Slane sestavine hladnega recepta

Da se en kilogram soljenih prsi prehladi metoda bo zahtevala naslednje sestavine:

  • 1 kg gob (belih in / ali črnih)
  • 5-6 stroka česna
  • 5 grah črnega popra
  • 3 hrastovi listi
  • 3 listi češnje
  • 1 velik list hrena
  • šopek zrelega kopra z dežnikom
  • sol po okusu

Čas kuhanja hlebcev po “hladnem receptu” – 3 dni na namakanje + 30 min + 30 dni za izpostavljenost.

Kako solimo prsi na hladen način

1. Preden gobe solite na hladen način, morate gobe sortiramo, operemo, nalijemo hladno vodo, pustimo 3 dni na sobna temperatura. Vodo menjajte 2-krat na dan.

2. Gobe vrzite v colander, sperite s hladno vodo.

3. Olupite česen, narežite na rezine.

4. Posodice za soljenje poravnajte s hrenovimi listi.

5. Položite namočene gobe, vsako plast prelijte s soljo in prestavljanje listov, česna, kopra in popra.

6. Na gobe položite ploščo glede na premer posode.

7. Dajte zatiranje.

8. Pokrijte z gazo ali krpo in zavežite. Da zdrži hladno kuhane slane muffine na hladnem kraj 30 dni. Hranite tudi na hladnem.

Spodaj si lahko ogledate video “Salt gruzdi cold način “:

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment