Recept za jurčke s prašicami v lončen

Sočne šampinjone gob v loncih lahko pripravimo ne samo v tiha sezona lova. Poleti ponujamo le preizkus predlaganega recepti za kuhanje jurčkov s prašiči v loncih in že za zimo pripravite žličnice v soljeni, posušeni in zamrznjeni obliki. Tako je zelo dragocena gobova kultura, bogata z zelenjavo beljakovin in vitaminov.

Vedeti morate le, kako kuhati gobice s prašiči v lončkih dodajanje različnih sestavin, ki obogatijo okus bodoče jedi. Mogoče se je naučiti, kako sami sestaviti sezname sestavin, vendar Lažje je uporabljati gotove recepte. Na njih posodo bele barve gobe v loncih bodo vedno okusne po okusu in zelo uporaben v kemični sestavi.

Borsch z jurčki iz svinjine v lončkih s kislo smetano

Komponente

  • Povprečna pesa – 1 kos.
  • Sveže šampinjone – 200 g
  • Belo zelje – 200 g
  • Korenje – 1 kos.
  • Čebula – 1 kos.
  • Peteršilj koren – 1 kos.
  • Bolgarski poper – 1 kos.
  • Krompir – 2 kosi.
  • Koper in peteršilj – po 1 šopek
  • Ghee – 4 žlice
  • Paradižnikova pasta – 1 žlica
  • Allspice – 6–7 graha
  • Lovorjev list – 2 kos.
  • Voda – 1,5 L
  • Sol po okusu

Prvi, kot predlagamo, da poskusite kuhati gobice s prašiči v v lončkih s kislo smetano – to je odličen hranljiv borš.

Gobe ​​kuhamo do kuhanja v osoljeni vodi z navadnimi način.

Kuhane gobe odstranimo in nasekljamo, juho odcedimo.

V gobovi juhi na običajen način kuhajte, dokler ne kuhamo narezan krompir.

Olupite peso, korenje, čebulo in koren peteršilja, drobno sesekljamo, damo v ponev s stopljenim maslom in pasiran, nato dodamo nasekljane gobe, paradižnikovo pasto, premešamo in še malo segrejemo.

V velik glineni lonec postavite narezano zelenjavo gobe, prelijemo vročo gobovo juho skupaj s kuhanimi krompir (po potrebi dodajte vrelo vodo), dodajte nasekljano zelje, nasekljan poper in gobe, sol, daj začimbe.

Napolnjen lonec damo v pečico, segrejemo borš in kuhamo 3-5 minut, dokler ne kuhamo.

Postrezite s sesekljanim peteršiljem in koprom.

Porcini gobe s krompirjem in kislo smetano v loncih

Za kuhanje jurčkov s krompirjem s krompirjem in kislo smetano v loncih morate vzeti naslednje sestavine:

  • 300 g svežih šampinjonov
  • 1 čebula
  • 200 g svežega zelja
  • 2 krompirja
  • 1 kup peteršilja in zelene zelene
  • 120 g kisle smetane
  • voda
  • sol
  • poper

Gobe ​​skuhajte v vodi. Juho odcedimo, gobe sesekljamo slamice.  V loncu damo zelenjavo po plasteh: olupljeno in nasekljano narezan krompir in čebula, narezano zelje, sesekljano zelenje, sol in poper. Zalijemo z gobovo juho. Lonec zaprite s pokrovom in damo v zmerno predhodno ogreto pečico za 35 minut.  Ko služijo dajte narezane gobe v posodo in začinite s kislo smetano.

Gobova juha z teletino

Sestavine

  • 1,2 l juhe ali vode
  • 300 g telečjega mesa
  • 2 gomolja krompirja
  • 3 žlice. l posušene jurčke
  • 2 korenja
  • 2 žlici. l rastlinsko olje
  • koper zelenice
  • peteršilj in zelena sol
  • poper po okusu

Telečjo rezino narežemo na koščke in kuhamo z njo sesekljane gobe v ponvi z rastlinskim oljem, dokler napol pripravljenost. Krompir in korenje olupite, sesekljajte kocke. Zelenje temeljito sperite, nasekljajte. V loncu dajte dušeno meso in gobe, dodajte krompir in korenje, nasekljano zelenico, sol, poper, vlijemo vročo juho, pokrijemo in postavimo v zmerno predhodno ogreto pečico na 45 min

Lonec pečen z jurčki iz svinjine

Komponente

  • Piščanca – 800 g
  • Sveže šampinjone gobe – 400 g
  • Maslo – 3 žlice
  • Kisla smetana – 0,5 skodelice
  • Sol po okusu

Za kuhanje pečenke s jurčki iz porcinija v loncih, piščanec sesekljamo na porcije, na olju rahlo prepražimo in zložimo keramični lonec. Porcini gobe narežemo na majhne koščke in zavremo v majhni količini vode, nato pa gobe z decokcijo nalijemo v keramični lonec s piščancem, solimo. Lonec pokrijemo, damo v pečico in kuhamo, če je šibek zavre. Preden potisnete lonec, dodajte nekaj minut. kisla smetana.

Postrezite s ocvrtim krompirjem in svežim zeliščem.

Biserna ječmenova juha z jurčki iz porcinija.

Komponente

  • Posušene gobe – 30 g
  • Voda – 1,5 L
  • Biserni ječmen – 0,5 skodelice
  • Korenje – 1 kos.
  • Čebula – 1 kos.
  • Peteršiljine korenine – 3 kosi.
  • Rastlinsko olje – 2 žlici
  • Lovorjev list – 2 kos.
  • Mlet poper in sol po okusu

Žitarice dobro speremo, nalijemo 1 skodelico vrele vode in damo v odprti skledi na majhnem ognju, da nabrekne. Gobe predhodno namočimo in kuhamo na običajen način, dodamo k čas kuhanja gob, nabreklih žit, kuhamo do polovice kuhanega žita. Zelenjavo, korenine olupite, na drobno nasekljajte in popražite ponev v olju. Žitarice enakomerno razporedite v lončke, narezano zelenjavo, dodamo gobovo juho, sol in poper in kuhamo v pečici, dokler ne kuhamo. Postrezite s kislo smetano.

Rezkava juha z jurčki iz porcinija.

Komponente

  • Domači rezanci – 1 skodelica
  • Voda – 1 L
  • Posušene gobe – 4–5 kosov.
  • Čebula – 1 kos.
  • Ghee – 1 žlica
  • Sesekljan peteršilj in koper – po 1 žlica žlico
  • Lovorjev list – 1 kos.
  • Sol po okusu

Suhe gobe predhodno namočimo in v majhnem skuhamo količina vode. V velik glineni lonec nalijte vodo pečico in zavremo. Rezanci dajte v vrelo vodo, sol in kuhamo 10 minut. Nato dodamo nasekljane rezance gobe skupaj z juho, v kateri so se kuhali, ocvrti olje čebule, dajte lovorjev list in zelišča ter kuhajte še 5-7 minut.

Postrezite s svežimi zelišči in kislo smetano.

Krompir z belimi svežimi gobami v loncih

Sestavni deli za kuhanje krompirja z belim lončnice so naslednje:

  • Sveže šampinjone gobe – 500 g
  • Proso – 250 g
  • Krompir – 500 g
  • Čebula – 3 kosi.
  • Rastlinsko olje – 4 žlice
  • Voda – 2 L
  • Sol po okusu

Če želite kuhati krompir s svežimi belimi jurčki v loncih, gobe olupimo, olupimo z vrelo vodo, nato zavremo, pripravljeno gobe odstranimo iz juhe in nasekljamo. Odcedimo juho in dodamo vreli. V velik keramični lonec postavite oprano proso, nalijemo vrelo gobovo juho, damo v pečico in kuhamo 15–20 minut. Nato dodamo drobno sesekljan krompir in nadaljujemo. kuhati. Čebulo olupite, nasekljajte, popražite z gobami rastlinskega olja in damo v kuleš, premešamo in kuhamo še 5-7 minut.

Piščančja juha z ribami in jurčki.

Komponente

  • File koprive – 300 g
  • Piščančja juha – 1 L
  • Ceps – 300 g
  • Korenje – 1 kos.
  • Čebula – 1 kos.
  • Rastlinsko olje – 2 žlici
  • Kisla smetana – 0,5 skodelice
  • Sesekljan peteršilj – 2 žlici
  • Sol po okusu

Olje olupite in nasekljajte korenje in čebulo. File ribe in gobe narežemo na majhne koščke. Nalijte v lončke vroča piščančja zaloga, enakomerno dodajte koščke rib in gob, omaka zelenjava, sol. Napolnjene lončke postavite vanjo pečico in kuhamo juho, dokler ribe in gobe niso pripravljene. Malo pred tem končajte kuhanje v vsakem loncu dodajte kislo smetano in malo zelenice.

Krompir z jurčki na žaru v loncih

Komponente

  • Kunčje meso – 500 g
  • Svinjska maščoba – 150 g
  • Čebula – 1 kos.
  • Korenje – 1 kos.
  • Bolgarska rdeča paprika – 2 količini
  • Sveže bele gobe – 400 g
  • Moka – 2 žlici
  • Suho belo vino – 0,5 skodelice
  • Paradižnikova pasta – 2 žlici
  • Allspice – 4–5 graha
  • Lovorjev list – 1 kos.
  • Voda – 1,5 L
  • Sol po okusu

Če želite kuhati krompir s jurčki v porcijah, olupite gobe, prelijte z vrelo vodo in nasekljajte. Rezano maščobo v majhne kocke damo v ponev in stopimo. Kunčje meso narežemo na majhne koščke in prepražimo v maščobi, dokler ne nastanejo zlato rjave barve, nato pa dajte nasekljano čebulo in korenje ter prepražimo z mesom, prestavimo v velik keramični lonec, dodamo sesekljane gobe in papriko, moko, pire s paradižnikom pasto, sol in začimbe, zalijemo z vročo vodo in vinom. Izpolnjeno pokrijemo lonec, damo v pečico, juho zavremo in kuhamo juho, dokler meso ni pripravljeno. Postrezite s kislo smetano in svežo zelenice.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply