Recepti palačinke pite z gobami (s fotografijo)

Okusna palačinka pita z gobami bo odlična jed kot za zajtrk in za katero koli čajanko čez dan. Obstajajo tudi možnosti za praznično kuhanje. Kot osnova primerne pečene palačinke, ki jih po potrebi lahko nadomestite s pripravljenimi lističi pita iz trgovine. Ampak še bolje pečemo doma. Vsi recepti za palačinke pita z gobami ponudba različna polnila Na osnovi – gobe, kot dodatek – piščanec in meso, mleto meso in sir.

Klasična pita za palačinke z gobami

Za test:

  • 1 skodelica pšenične moke
  • 1-2 jajca
  • 2 skodelici mleka
  • sol.

Za polnjenje:

  • 6 žlic riža
  • 100 g kuhanih gob,
  • 2 jajci
  • 1 žlica masla,
  • koper in peteršilj,
  • sol.

Če želite kuhati klasično pito za palačinke, potrebujete rumenjake stepemo s soljo in sladkorjem. Še naprej mletimo, dodamo mleko in beljakovine. Iz dobljene mase pečemo na namaščeni maslo ponev tanke palačinke

Sesekljamo zelenico, pomešamo s sesekljanimi strmimi jajci. Riž zavremo (mora biti drobno), začinimo s toplim oljem, zmešamo z jajci, gobami in zelišči, soljo.

Kalup namažemo z oljem, potresemo z drobtinami in položimo vanj palačinke, ki se izmenjujejo z mletim mesom. Zgornje palačinke potresemo z drobtinami in potresemo z oljem. Torto zapečemo v pečici in postrežemo s olje.

Palačinka pita s piščancem in gobami (s fotografijo)

Ta pita za palačinke s piščancem in gobami predstavljena s fotografijo, zlahka se pripravi tudi novinka hostesa.

Za palačinke:

  • Mleko 3,2% 1 L
  • Vrhunska pšenična moka 12 skodelic
  • Maslo 82,5% 50 g
  • Rastlinsko olje ½ skodelice
  • Voda 300 ml
  • Jajce 2 kos.
  • Sol, sladkor po okusu

Za polnjenje:

  • Celice, zamrznjene 100 g
  • Sveži šampinjoni 500 g
  • Čebula 2pcs.
  • Piščančja stegna 2 kos.
  • Mleko 3,2% 1 L
  • Pšenična moka 100 g
  • Maslo 100 g
  • Rastlinsko olje 50 ml
  • Muškatni orešček 1 ščepec
  • Ruski sir 600 g
  • Koper 2-3 veje

Način kuhanja:

Testo za palačinke gnetite v veliki skledi in pustite, da stoji 15 minut.

V vroči ponvi pecite tanke palačinke. Dajte jim malo ohladi.

Nadev: čebulo sesekljajte na majhne kocke. Rezina šampinjoni.

Kuhane prašiče gobe malo v osoljeni vodi, odcedite vodo, gobe Olupite, narežite na srednje velike kocke.

Segrejte ponev z rastlinskim oljem, prepražite v močni gobe, jurčki in čebula.

Meso na piščančjih stegnih ločite od kosti in kože, sesekljajte z majhno palčko in ocvrti piščančji file do kuhanja. Zmešajte piščanec in gobe v skledi in pustimo, da se ohladijo.

Bechamelova omaka: moko prepražite na maslu do arašida barve in vonja, prelijemo z mlekom, dodamo sol, poper in muškatni orešček po okusu.

Palačinke položite v lepo obliko s kamilico – naročje.

Na palačinke položite plast nadeva, nato plast palačink in ponovite večkrat koliko palačink in prelivov je dovolj.

Vsako plast premažemo z omako bešamela in potresemo z naribanim sirom. Zadnjo zadnjo plast palačink potresemo z naribanim sirom in tonirajte z gorilnikom ali v pečici pri 180 stopinjah do zlate barve.

Recept za palačinko pito z gobami (s fotografijo)

Sestava:

  • srce – 500 g
  • svetloba – 300 g
  • posušene gobe – 50–80 g,
  • čebula – 2-3 kos.,
  • začimbe po okusu
  • mleko – 1 skodelica
  • jajce – 2 kos.,
  • sladkor – 1 čajna žlička,
  • moka – 3-4 žlice. žlice
  • rastlinsko olje – 200 g,
  • maslo – 50 g,
  • jajce (kuhano) – 2 kos.,
  • kisla smetana – 200 g,
  • sol.

Takšna pita lahko dobro nadomesti vročo glavno jed. Bo ustrezalo on in do mesne juhe. Glej recept za palačinko pito z gobami na fotografiji in v opisu: celotna tehnologija je naslikana korak za korakom kuhanje.

Če želite to narediti, pecite palačinke visoko iz ajdove moke. Če to ni mogoče, lahko pečete kremno kremo ali preso palačinke.

Srce zavremo, ne pozabite dodati začimb v juho. Kuhati morate 3-4 ure, da bo meso mehko in enostavno ločeno. filmi. Gobe ​​kuhajte pol ure. Končana in olupljena srce preide skozi mlin za meso z kuhanimi gobami in čebulo čebulo. Temeljito premešajte in če se zdi, da je mleto meso nekoliko suho, dodajte malo gobove juhe. Fry v velikih količinah maščobe. Končane palačinke namažite z maslom in preložite po plasteh mleto meso. Zgornjo palačinko namažemo s kislo smetano in potresemo s sesekljano kuhano jajce in zelenice.

Recept za pito piščanca in gobe

Sestava:

  • palačinke
  • piščanec (kuhan),
  • gobe
  • riž
  • čebula,
  • korenje
  • jajce
  • beli poper
  • sir
  • sezamova semena
  • majoneza.

Recept za palačinko pito s piščancem in gobami je nujen piščančje meso najprej sesekljamo v mešalniku. Rumenjake popražite s čebulo in tudi zmeljemo v mešalniku. Skuhajte riž, prepražite s čebulo in korenje ter zmešamo z rižem. Trdo kuhana jajca in rešetka. Sladko papriko na drobno nasekljamo.

Oblika namažite z rastlinskim oljem in malo majoneze. Do dna damo palačinko na obrazce in namažemo z majonezo. Postavite na strani obrazca prekrivajo se palačinke, tako da približno polovica palačink visi s njih strani obrazca. Mastite z majonezo. Na dno dajte še eno palačinko in mast z majonezo. Pridobite osnovo kokoši palačink.

Postavite riž (pomešan s cvrtjem), gladek in rahlo tampirati. Pokrijte s palačinko. Mastite z majonezo. Položite gobe, nato piščanca. Zgoraj – palačinka, majoneza.

Nato še jajce, palačinka, majoneza. Nato poper, palačinka, majoneza. Zapri palačinke, ki visijo z robov, namažemo z majonezo, pokrijemo več ena palačinka.

Palačinko torto pečemo v pečici na 180 ° C 15 minut. Po tem potresemo s sirom in sezamovimi semeni. In v pečici 10 minut.

Palačinka pita s piščancem, gobami in pire krompirjem

Sestava:

  • palačinke
  • gobe – 300 g,
  • pire – 300 g,
  • piščančji file – 300 g,
  • čebula – 2 kos.,
  • sončnično olje – 50 g,
  • sol.

Da bi naredili to palačinko pito s piščancem in gobe, kuhamo pire krompir po okusu. Vse gobe drobno nasekljamo in prepražimo v olju. Piščančji file narežite na drobno in s prepražimo s čebulo.

Pečemo pivske palačinke.

Na prvo palačinko damo pire, obložimo z naslednjo palačinko, daj gobji nadev, nato palačinko, zdaj daj piščanca nadev, palačinka, pire krompir itd. Nadomestite prelive in uspeli boste okusna torta.

Preden postrežete, je takšno pito bolje segreti v pečici oz v mikrovalovni pečici.

Palačinka pita z gobami in sirom

Sestavine za palačinke pita z gobami in sirom – To so naslednji izdelki:

Palačinke:

  • jajca (3 kos),
  • mleko (1 skodelica),
  • sladkor (1/2 žličke),
  • peneča voda (pol kozarca),
  • moko
  • ghee (¼ skodelica vsak).

Polnjenje:

  • gozdne gobe (ali šampinjoni) 500 gramov,
  • piščančja juha (1 skodelica),
  • maslo (3 žlice),
  • suha vermuta (2 žlici),
  • čebula (2 kos),
  • stroki česna
  • sol
  • poper
  • smetana (četrtina skodelice),
  • kisla smetana (1 skodelica),
  • nariban sir
  • koper
  • drobtine (tri žlice),
  • maslo (2 žlici).

Način kuhanja.

Zmešajte sestavine za pripravo palačink in palačinke prepražite, zložite jih v kup. Za nadev narežemo olupljene gobe in prepražimo jih s čebulo in česnom, dokler čebula ne postane mehka. Vlijte noter vermut in dušimo še 2 minuti, začinimo s soljo, poprom, dodamo kislo smetano, smetano in pol sira na srednjem ognju dušite še 5 minut. To bi morala biti zelo gosta omaka.

Oblikujemo pito, izmenično palačinke in nadev. Zgoraj mora izkazalo se je za palačinko. Podmažite ga s preostalo mešanico in potresete s sirom in koper, drobtine in položite na zgornje koščke maslo. Poslano v pečico 15 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Palačinka pita s piščancem, gobami in sirom

Sestavine za palačinko pito s piščancem, gobami. sir pa je treba jemati samo svež:

Testo:

  • jajca (3 kos),
  • mleko (300 ml),
  • moka (150 gramov),
  • sol
  • sladkorja
  • koper 1 šopek.

Polnjenje:

  • čebula (1 velika čebula),
  • gobe (200 g),
  • piščančji file (300 gramov),
  • trdi sir
  • paradižnik (3 kosi).

Način kuhanja.

Sestavine za testo zmešamo in pretlačimo, dodamo na drobno sesekljan koper in pečemo 5-6 palačink Piščančji file narežemo in prepražimo s čebulo. Gobe ​​skuhamo in drobno nasekljamo. Perutninsko meso je treba najprej skuhati. Sir zdrobite na grobo grater. Pekač pokrijemo ga s pergamentnim papirjem ali folijo, oblikujemo pito – prekleto – file – gobe, plast tanko narezanega paradižnika, sira in tako naprej. Pokrijte s folijo in postavite v pečico za 15-20 minut. Sočna kokoš za palačinke bo navdušila vašo družino.

Srčna, hranljiva in zelo okusna jed, prava ruska kuhinjo.

Pire za palačinke z gobami in sirom

  • Palačinka (tanka) – 20 kosov.
  • Piščančji file (prsi) – 1 kos.
  • Šampinjoni (veliki) – 5 kosov.
  • Čebula – 1 kos.
  • Por (bel del) – 1 kos.
  • Kisla smetana (30%) – 5 žlic. l
  • Trdi sir – 150 g
  • Sezam – 1 žlica. l
  • Zelenice (peteršilj, malo)
  • Rastlinsko olje (za cvrtje malo)
  • Sol (po okusu)
  • Črni poper (mlet, po okusu)
  1. Z uporabo tega recepta za palačinko pito z gobami in sirom lahko naredite odličen praznični obrok ali priložnostno prigrizek. Najprej pečemo palačinke.
  2. Za prvi nadev na drobno prepražite čebulo količino rastlinskega olja.
  3. Dodamo gobe, narezane na trakove. Fry vse skupaj, dokler gobe niso pripravljene. Sol in poper po okusu.
  4. Za drugi nadev piščančji file narežite na trakove. Fry rahlo v rastlinskem olju.
  5. Dodamo sesekljan por. Pražite 3-4 minute. Dodajte kislo smetano – 1,5 žlice. Dobro premešamo.
  6. Sol in poper po okusu. In dodamo sezamova semena. Sesekljana peteršilj. Malo jih pustimo za okras.
  7. Nadev položite na palačinke. Palačinke zavijemo noter tubulov, ki poskušajo dobro razporediti polnjenje.
  8. Razpršite v obliki, ki je rahlo namazana z rastlinskim oljem, izmenične prelive. Vsako vrsto namažite s preostalo kislo smetano.
  9. Potresemo z naribanim sirom. Pečemo v predhodno segreti na 190 stopinj pečice do zlato rjave barve (20 minut).

Palačinka pita z mesom in gobami

Za test:

  • 250 g moke
  • 2-3 jajca
  • 2-3 ščepca pecilnega praška,
  • 1 skodelica pireja in pire krompirja,
  • 2 polna kozarca svežega mleka,
  • 0,5 čajne žličke soli
  • pekoča maščoba
  • nariban sir.

Za polnjenje:

  • 250 g mesnih kosov,
  • enolončnico z glavo čebule 0,5
  • in 300 g kuhanih gob.

Za peko palačinke pita z mesom in gobami boste potrebovali: 3-4 žlici zdrobljenega feta sira, 2 jajca, 2 skodelici prepražene skozi gazo, gazo, sol, pecilno maščobo, zdrobljeno krekerji.

Iz navedenih sestavin (razen sira) pripravite testo za palačinke in pečemo v zelo vroči maščobi. Vsako palačinko potresemo nariban sir takoj po odstranitvi iz ponve.

Namastimo ponev za torto in jo potresemo z drobtinami palačinko na krožniku in pokrijemo s kuhanim nadevom, nato pokrijemo drugo palačinko in na vrh položite nadev in tako naprej, dokler polovica palačink bo porabljena (zaključite s palačinko).

Jajca premažite s kislim mlekom in ščepcem soli. Pita prelijemo polovico mešanice in potresemo s sirom. Od preostalih palačink oz. nadev in premešamo, da pripravimo drugo pito. Pečemo pite v zelo vroča pečica do kuhanja.

Palačinka pita z mletim mesom in gobami

Za test:

  • 1,25 skodelice pšenične moke
  • 2,5 skodelice mleka
  • 3 jajca
  • 1 žlica sladkorja
  • 1/3 čajne žličke soli
  • 2-3 žlice rastlinskega olja.

Za polnjenje:

  • 500 g mletega piščanca,
  • 50 g suhih šampinjonov,
  • 2 kozarca omake
  • 1 skodelica kreme
  • 2 rumenjaka
  • sol
  • muškatni orešček
  • 2 kozarca žganja ali ruma.

Za omako:

  • 2 skodelici piščančje zaloge,
  • 1 žlica masla,
  • 1 žlica pšenične moke.

Za cvrtje:

  • 100 g masla.

Začnemo pripravljati palačinko pito z mletim mesom in gobami: za to rumenjake temeljito naribajte s sladkorjem in soljo, pretepajte, nalijte mleko, premešamo, dodamo moko, presejano skozi cedilo in dodamo moko v stabilno peno beljakovin, zmešajte vse, nalijte rastlinsko olje in še enkrat premešamo. Končano testo vlijemo v vročo ponev, naoljeno in pečemo tanke palačinke, ki jih prepražimo z dvema zabave.

Nadev: mleto meso združite s kuhano in drobno sesekljano belo gobe, začinimo z omako, dodamo smetano, rumenjake, prilijemo dušimo, solimo, popramo, dodamo muškatni orešček, odstranite s toplote, rahlo ohladite, nalijte konjak, premešamo in dobimo nadev za kuhanje pita. Na vsako palačinko dajte žlico nadeva oz. ovijte s ovojnico in jih položite po plasteh na pekač, vsako plast vlijemo kislo smetano. Po vrhu pite potresemo sir.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment