Recepti s krompirjem, gobami in zelenjava

Krompir z gobami in zelenjavo je okusna in zadovoljiva jed, Že stoletja je bila zelo priljubljena. Za njegovo Kuhani krompir je lahko pečen, ocvrt ali dušen. V Kot sestavina gob se najpogosteje uporabljajo goji ostrig, lisičke, gobe, moštri ali šampinjoni. Vse gobe so v redu kombinirano z drugo zelenjavo. Naslednji gobovi recepti s krompirja in zelenjave ni težko pripraviti, vendar nastala jedi vas bodo presenetile z zelo harmoničnim okusom in bogatimi aroma.

Kuhan in ocvrt krompir z gobami in zelenjavo

Mladi krompir z ostrigenimi gobami in začinjen zelenice

  • Mladi krompir – 600 g
  • Drobnjak – 1 šopek
  • Ostrižne gobe – 300 g
  • Šimiji gobe – 100 g
  • Oljčno olje – 150 ml
  • Timijan – 1-2 veje
  • Rožmarin – 1-2 vejic
  • Česen – 4-5 nageljnovih žbic
  • Koper – 1 šopek
  • Sol, poper

Mladi krompir temeljito operemo, kuhamo do mehkega, razrežite na polovice.

Izperite zeleno čebulo. Gobe ​​olupite, nasekljajte poljubno.

V kosu olivnega olja prepražite krompir, gobe, zeleno čebulo (brez rezin) s timijanom, rožmarinom in česnom, začinimo s soljo, poper.

Posodo s kuhanim krompirjem postrežemo z gobami in zelenjavo mizo, prilijemo olivno olje in potresemo s sesekljanim koperjem.

Buča s pire krompirjem, tartufovim oljem in čebulo krompirček

  • Sveže lisičke – 250 g
  • Oljčno olje – 30 ml
  • Čebula – 100 g
  • Timijan – 2-3 veje
  • Česen – 4 stroki
  • Konjak – 70 ml
  • Gobova juha – 100 ml
  • Smetana 33% – 300 g
  • Olje tartufov – 20 ml
  • Sol, poper

Za pire krompir:

  • Maslo – 100 g
  • Krema – 150 ml
  • Krompir – 800 g
  • Praženi lešniki – 100 g
  • Sol

Za čebulni krompirček:

  • Čebula – 300 g
  • Rastlinsko olje – 1 L
  • Moka – 200 g
  • Sol

Bučke olupimo, na olivnem olju prepražimo na drobno nasekljane čebula, timijan in česen. Nalijte konjak, piščančjo zalogo in smetano, omako izhlapite za tretjino. Sol, poper po okusu.

Naredite pire krompir. Olupite in kuhajte krompir, dokler ne kuhamo, gnetemo, zmešamo s smetano in maslom, stepamo z metlico, dokler pire zrak. Solimo in dodamo drobno nasekljano ocvrto lešniki.

Kuhajte krompirjev krompirček. Čebulo olupimo, nasekljamo zelo tanki obroči. Če želite odstraniti odvečno vlago, dajte čebulo papirnato brisačo in se zmoči. Nato potresemo z moko in Z žlico na žaru ocvrtite v vročem olju do zlato rjave barve. Sol pripravljen čebulni krompirček.

Na krožnike položimo vroč pire in lisičke, okrasimo s krompirčkom. Pri serviranju nalijemo tartufov olje.

Gobe ​​s paradižnikom in krompirjem

4 obroke:

  • 800 g svežih gob,
  • 100 g margarine
  • 60 g čebule,
  • 400 g krompirja
  • 400 g paradižnika
  • 60 g trdega sira
  • 10 g peteršilja,
  • začimbe po okusu.

Za kuhanje ocvrtega krompirja z gobami in zelenjavo, sveže gobe olupite, narežite na rezine in popražite s čebulo. Potem dodamo narezan krompir, paradižnik in dušimo do pripravljenost. Preden postrežemo, ocvrto jed s krompirjem gobe in zelenjava, posuta z naribanim sirom in peteršiljem.

Recepti zelenjavne enolončnice z gobami in krompirjem

Gobova enolončnica “Magic”

Potrebuje: 1 kg prašičjih gob,

  • 5 krompirjev
  • 3 čebule,
  • 3 paradižnika
  • 3 žlice. l rastlinsko olje
  • 1 tsp moko
  • poper
  • sol
  • peteršilj.

Način kuhanja. Gobe ​​olupite, ločite noge iz klobukov in rez. Čebulo drobno nasekljamo, na njej rahlo prepražimo olje in zmešamo z gobami. Naj bo vse na ognju do konca gobe ne bodo izhlapile vlage. Dodamo tanko narezan krompir rezine.

Paradižnik in semena olupite, narežite na rezine in damo gobe s krompirjem. Dodamo moko, sol in malo zelenice. Na počasi dušite zelenjavno enolončnico z gobami in krompirjem ogenj, dokler ne kuhamo.

Gobova enolončnica

4 obroke:

  • 250 g gob,
  • 2-3 kos. srednje velik krompir,
  • 3 žlice. žlice riža
  • 2 žlici. žlice graha
  • 2-3 kos. zelena čebula
  • 1 žlica. žlico pireja (ali 2 velika paradižnika),
  • ½ šopka peteršilja,
  • 30 g masla,

začimbe:

  • mleti črni poper,
  • sol po okusu.

Gobe ​​in čebulo, nasekljano na velike rezine, dušimo v olju 10 minut. Sol, nalijemo ¾ skodelice vrele vode z razredčenim paradižnikovo mezgo (ali sesekljan paradižnik) in zavremo. Dodajte nasekljane narezan krompir in po 5 minutah. – riž in grah. Stoj naprej nizka vročina 20 minut. Krompir, dušen z gobami in zelenjave, posuto z drobno sesekljanim peteršiljem in poprom.

Gobova enolončnica z zelenjavo

  • Oljčno olje – 40 ml
  • Šampinjoni – 100 g
  • Ostrižne gobe – 100 g
  • Ceps – 100 g
  • Krompir – 200 g
  • Stebelca zelene – 100 g
  • Sladki grah – 60 g
  • Česen – 1 strok
  • Timijan – 2 veji
  • Češnjevi paradižniki – 120 g
  • Sol, poper

V olivnem olju prepražimo vse gobe, nasekljane velike kocke.

Dodamo krompir, narezan na majhne rezine, prepražimo skupaj z gobami.

Dodajte zeleno, narezano in grah, pražimo 2-3 minute.

Dodamo česen in timijan, pražimo 3-5 minut.

Dodamo češnjev paradižnik, razrezan na 4 dele, prepražimo še 2 minut. Sol in poper po okusu.

Papriko preložimo na krožnike in postrežemo.

Pečen krompir s pečkami in zelenjavo

Krompirjeva enolončnica z gobami

  • Krompir – 1 kg
  • Maslo – 50 g
  • Smetana 33% – 200 g
  • Peteršilj – 1 šopek
  • Gouda sir – 150 g
  • Ceps – 200 g
  • Čebula – 2 kos.
  • Oljčno olje – 100 ml
  • Timijan – 1-2 veje
  • Česen – 4 stroki
  • Sol, poper

Za kuhanje krompirja z gobami in zelenjave v pečici oz. krompir je treba olupiti, kuhati do mehkega in pire. V ogreti smetani stopite maslo, dodajte k krompir premažite z metlico, da dobite pire, začinimo s soljo.

Peteršilj drobno nasekljamo. Naribajte sir.

Olupljene gobice in čebulo narežemo na majhne kocke, prepražimo v olivnem olju s timijanom in česnom. Sol in poper po okusu.

Vmešajte pol porcije sira, gob, čebule in sesekljanega peteršilja pire krompir in damo v pekač. Potresemo s preostalim sirom in pečemo pri 180 ° C do zlato rjave barve.

Krompirjeva in sezonska gobasta enolončnica

  • Krompir – 500 g
  • Mleko – 200 ml
  • Maslo – 70 g
  • Jajca – 4 kos.
  • Sveže (sezonske) gobe – 300 g
  • Čebula – 100 g
  • Peteršilj – 2-3 veje
  • Sir – 50 g
  • Rastlinsko olje – 70 ml
  • Sol, poper

Od kuhanega do pripravljenega krompirja, mleka in smetane Masleno maslo, sol in poper po okusu. Po tem ohladi, premagaj v jajca in dobro premešaj.

Olupite, sperite, sesekljajte gobe in prepražite olivno olje s sesekljano peresno čebulo, dokler zlate barve, soljene po okusu.

Pire postavite v pekač s plastjo debeline 2 cm – gobe, gobe, potresemo s sesekljanim peteršiljem, dajo na vrh take enaka plast pire krompirja. Potresemo z naribanim sirom.

Dajte za 10-15 minut v pečico, segreto na 180 ° C.

Pripravljena jed krompirja, pečenega z zelenjavo z gobami, daj nekoliko ohladimo, narežemo na porcije in postrežemo.

Pečen krompir z Morel omako

  • Posušeni motovilec – 50 g
  • Rastlinsko olje – 30 ml
  • Konjak – 40 ml
  • Smetana – 300 g
  • Krompir – 4 kosi.
  • Maslo – 50 g
  • Vijolična bazilika – 1-2 vejic
  • Tarragon – 1-2 veje
  • Vodna kreša – 20 g
  • Sol, poper

Naredite omako. Moreli nalijemo vrelo vodo in pustimo, da se kuha 2 ure, nato narežemo na kolobarje, prepražimo v rastlinskem olju, nalijte konjak, izhlapite. Zalijemo z malo vode in smetane, zavremo 3-5 minut. Sol in poper po okusu.

Krompir operemo, zavijemo v folijo in damo peči, ko 160 ° C 30–40 minut.

Pripravite krompir, prerezan na polovico, dajte v notranjost maslo, dano v krožnike z omako Morel. Na vrh dajte krompir v šopke začinjenega zelenja.

Recept za krompir z gobami, zelenjavo in govedino v loncu

  • 550 g govejega mesa,
  • 2-3 stebla por,
  • 250 g korenja,
  • 2 mladi bučki,
  • 125 g maščobe,
  • 150 g zelene zelene
  • 400 g olupljenih gob
  • 2 skodelici pire krompirja,
  • 2 žlici. žlice masla ali margarine, maščobe,
  • 2 žlici. žlice drobtin,
  • sol
  • poper.

1. Pripravljeno meso in zelenjava (razen bučk) skozi mlinček za meso dobro solimo in popramo.

2. Bučke operemo, olupimo, nasekljamo kocke.

3. Gobe temeljito sperite v hladni vodi in sesekljamo.

4. Najprej damo v namaščen lonec pire krompir, nato masa mesa in zelenjave, po to kocke bučk, na vrhu kocke slanine in gob, potresemo drobtine. Na površino položite koščke olja.

5. Lonec postavite v pečico, ne da bi ga zaprli pokrov. Krompir z gobami in zelenjavo dušite v loncu, dokler ni kuhan na srednji vročini.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply