Recepti svinjske, piščančje in paradižnikove zvitke s gobe

Recepti z gobimi zvitki so pripravljeni večinoma praznična miza. Te izvirne jedi izgledajo zelo elegantno. in priročno za postrežbo, saj so pripravljeni v porcijah. Ampak če imaš dovolj časa za pripravljalna dela in imaš pošteno količino spretnosti, takšno jed lahko skuhate družinsko kosilo ali večerja – vaši ljubljeni bodo zagotovo ostali zadovoljen.

Kako kuhati piščančje zvitke z gobami in rugolo

Za začetek si oglejte recept in fotografijo piščančjih zvitkov gobe in rukola v omaki.

Sestavine

  • Za ta recept bodo piščančji zvitki z gobami potrebovali 4 piščančji fileji (120 g0, 200 ml suhega belega vina, 1 strok česna, sol in sveže mlet črni poper – po okusu, 3 žlice. l olivno kuhalna olja.
  • Nadev: 100 g rukole, 250 g šampinjonov, 1 Čl. l sesekljan koper, sol – po okusu, 1 žlica. l oljčno olje za cvrtje. Stranska jed: 2 korenja, 50 g masla za cvrtje.
  • Omaka: 200 ml vode, 1 tsp. škrob.
  • Izbirno: kulinarična nit, folija.

Kuhanje:

Preden kuhate piščančje zvitke, jih morate umiti in posušite prsi, razrezane na plasti, premažite s kuhinjskim kladivom, sol in poper. Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo, nasekljamo rezine, prepražite v suhi ponvi pod pokrovom. Dodaj prek 5 min olivnega olja in sesekljanega kopra. Solite, prepražite še 5 min

Narežemo filet rukola in gobe s koperjem, zvitke, kravato z nitjo. Oljko nasekljamo olupljeno v olivnem olju česen do zlato rjave barve, odstranite iz ponve. Postavite zvitke, ocvrti do zlato rjave barve. Zalijemo z vinom in dušimo 20 minut, prevračanje. Zvitke pokrijemo s folijo, damo v toploto.

Pripravimo omako: škrob razredčimo z vodo, prelijemo v ponvi, kjer so bili zvitki dušeni, pustimo vreti 2-3 minute. Sesekljajte olupljeno korenje na kocke, omaka v maslu 15 min

Kot lahko vidite na fotografiji, lahko piščančji zvitki z gobami Postrezite z okrasom korenja, prelijte omako:

Svinjski zvitki z gobami in jajcem

Sestavine

  • 600 g svinjskega ledja, 20 g moke za drobljenje, 60 ml oljke kuhalna olja.
  • Nadev: 200 g šampinjona, 200 g čebule čebula, 1 jajce, sol in sveže mlet črni poper – po okusu, 30 ml olivno olje za cvrtje.
  • Za postrežbo: več vej kopra in / ali peteršilj.

Kuhanje:

Najprej za svinjske zvitke z gobami po tem receptu potrebujete pripravite nadev. Jajce skuhajte (7 minut po vreli vodi). Ohladimo, olupimo, drobno nasekljamo. Operite, posušite in očistite šampinjone, narezane na tanke rezine. Sesekljano olupljeno čebulo slamice ali pol obroči. Na predhodno segreti pražite čebulo in gobe olivno olje 2-3 min. Zmešamo s sesekljanim jajcem, soljo in poper.

Ledje operemo in osušimo, odstranimo vse nepotrebne. Sesekljajte rezine, dobro pretlačite, solite in poprajte. Daj na vsakega rezina mesa malo nadeva. Razvaljamo, povaljamo v moki. Frite v olivnem olju na obeh straneh 1-2 minuti.

Zvitke pripravite v pečici pri temperaturi 180 ° C 3-5 minut

Bodite pozorni na fotografijo – svinjski zvitki z gobami pri serviranju okrasite z zelenjem:

Recept za gobe paradižnik

Tu se boste naučili, kako kuhati gobove zvitke v paradižniku omako.

Sestavine

  • Testo: 300 g moke, 170 ml hladne vode, 1 ura. l sol, 1 žlica. l oljčno olje.
  • Nadev: 400 g šampinjonov, 1 čebula, 50 ml oljčno olje, muškatni orešček in sol po okusu.
  • Prelivanje: 300 g paradižnika v lastnem soku, 1 korenje, 1-2 lovorjevih listov, šopek kopra, sol – po okusu.

Kuhanje:

Moko presejte s soljo, dodajte olivno olje in vodo, gnetite ohlajeno testo. Potresemo ga z moko in odložimo.

Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo, drobno nasekljamo. Kocke olupljene čebule, prepražite v olivnem olju 5 min Dodamo gobe, pražimo še 5 minut. Nalijte muškatni orešček, soliti.

Testo razvaljamo v krogu na mokani površini. Na vrhu razporedite nadev, razvaljajte, namažite rob testa voda. Rolo razrežite na koščke debeline 1-1,5 cm, jih zložite ognjevarna posoda.

Olupljeno korenje naribajte na grobo grater. Sesekljajte paradižnik z uporabo mešalnika. Rolado prelijemo s paradižnikovo omako, damo na vrh korenje, potresemo s sesekljanim koprom, solimo, dodamo lovor listje. Pečemo v pečici, ogreti na 170 ° C 15-20 min

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment