Recepti za belo zelje gobe

Kombinacija poznanih zelenjavnih kultur z gobami obogati okus in hranilna vrednost jedi. Zelje z jurčki iz prašičev je dragocena prehranska jed za zadovoljevanje potreb organizem v rastlinskih beljakovinah in številnih vitaminih.

Zelo preprosto je kuhati zelje z jurčki iz prašičev po receptu: samo sledite vsem korakom predlaganih navodil. Glede tega stran ponuja recepte za kuhanje zelja z jurčki iz jurčkov s fotografijami, ki bogato ponazarjajo postopek kuhanja in postrežbe že kuhane jedi. Oglejte si predlagane kulinarične možnosti predelava tega zelenjavnega pridelka. Izberite recepte zase kuhati za zimo in jesti naravnost zdaj.

Celice z zeljem za zimo

Sestavine

  • 500 g cvetače
  • 200 g ceps
  • 65 g soli
  • 1 korenček, čebula
  • 200 ml rastlinskega olja

Za kuhanje jurčkov s prašiči z zeljem za zimo, boletus kuhamo do mehkega v slani vodi, narežemo na majhne kosov. Zelje kuhajte v slani vodi 5 minut. Kul in razstavite za socvetja. Korenje naribajte na grobi grater, čebulo narežemo na pol obroče. Združite zelje, korenje, čebulo, dodajte gobe, sol in ocvrti v rastlinskem olju 5-10 minut. Zelenjava prenesite v sterilizirane kozarce in shranite na hladnem lokacijo.

Sovražnik kisa z mesom in gobami. Komponente

  • 3-4 litra vode
  • 200 g svinjine
  • 100 g prekajene klobase
  • 200 g šunke
  • 200 g ceps
  • 400 g kisle zelje
  • 100 g korenja
  • 1 srednja čebula
  • zelenice
  • 1 žlica. l moko
  • 1 žlica. l maslo
  • 4 žlice. l rastlinsko olje
  • 2 žlici. l paradižnikova pasta
  • sol
  • začimbe po okusu

Gobe ​​operemo, olupimo, damo v lonec z vrelo vodo, kuhajte do razpisa.

Nato vzamemo ven, narežemo na majhne koščke.

Odcedite juho.

Zelje sperite, nalijte hladno vodo, pustite 5 – 10 minut, nato odvijte.

Čebulo drobno nasekljamo, pražimo v rastlinskem olju, dokler preglednost.

Dodajte korenje in po 2-3 minutah – zelje, 50 ml gob juho, paradižnikovo pasto in na nizkem ognju kuhajte pod pokrovom 15 min

Zelje z zelenjavo dajte v vrelo gobovo juho.

Svinjino sperite, narežite na trakove, ocvrtite, dajte noter ponev do zelenjave, kuhamo 15 minut.

Moko prepražite v suhi ponvi, dokler ne postane kremna, dodajte maslo, dobro premešamo, damo v ponev, kuhamo 2-3 minute

Dodajte julienne šunko in klobaso, kuhane gobe, zelenico, sol, začimbe, zavrite in odstranite s toplote.

Zelje zvitki z jurčki iz svinjine.

Sestavine

  • 1 vilice belega zelja
  • 600 g ceps
  • 150 g riža
  • 80 g paradižnikove paste
  • 100 ml rastlinskega olja
  • sol

Odrežite steblo z vilicami zelja. V ponev nalijte vodo sol, zavremo in potopimo v vrelo vodo vilic zelja. Kuhajte 5 minut. Zelje nekoliko ohladite, ga razvrstite v liste, čvrste žile rahlo odletijo. Gobe ​​kuhamo, dokler niso kuhane soljeno vodo, odcedite gobovo juho, gobe drobno nasekljajte. Riž kuhamo, dokler ne kuhamo. Združite gobe, riž, dodajte paradižnik prilijemo in premešamo. Nadev dajte na listje zelja, zložite z ovojnico in pražite v rastlinskem olju 15–20 minut.

Juha iz kisle kisline z jurčki iz porcinija. Zelje s svinjino kuhamo v vodi skoraj do polnosti pripravljenost. Pripravljene gobe narežemo na trakove in jih dušimo čebulo, dodamo malo maščobe oz. Nato gobe kombiniramo s juha. Juha je začinjena s soljo in kuminovo seme.

Pri serviranju na krožnik dajte kislo smetano in potresemo sesekljano zeleno čebulo.

Sestava:

  • 300 g kislega zelja
  • 100 g slanine slanine
  • 1 liter vode
  • 100 g soljenih ali 30 g suhih gob prašičev
  • 1-2 žarnic
  • 2 žlici. žlice kisle smetane
  • kuminovo seme
  • sol
  • zelena čebula.

Zelje s suhimi gobami. Sestavine

  • 4 žlice. l posušene jurčke
  • 300 g krompirja
  • 600 g kislega zelja
  • 100 g korenja
  • 100 g korenine zelene
  • 50 g korenine peteršilja
  • 1 velika čebula
  • 5-6 vej kopra
  • 3-4 žlice. l rastlinsko olje
  • 1 lovorjev list
  • 4 grah paprike
  • sol
  • sladkorja
  • začimbe po okusu

Gobe ​​sperite, nalijte toplo vodo in pustite 2–4 ure, nato kuhajte do pripravljenosti v 3-4 litrih vode. Vzamemo gobe, narežemo koščke, odcedite juho. Operite kislo zelje, sesekljajte, nalijemo 100 ml gobove juhe, dodamo lovorjev list, dišeč poper in malo sladkorja dušimo na srednjem ognju, dokler pripravljenost, občasno mešamo. Olupite krompir in korenine. Krompir narežite na rezine, korenine – na trakove. Sesekljano čebulo v majhnih kockah prepražimo v rastlinskem olju do prosojnega. Nato dodajte korenje, korenine, pražite še 5 minut. V vreli gobova juha da krompir, kuhamo 7 – 10 minut. Dodaj zelje, gobe, čebula s koreninami, sol in začimbe, kuhamo do pripravljenost. Na koncu kuhanja dodamo drobno nasekljane koper.

Recept za kuhano zelje z jurčki Porcini

Sestava:

  • 1 kg dušenega zelja
  • 2 skodelici kuhanih jurčkov s prašiči v lastnem soku
  • 1-2 kumarice
  • 1 žlica. žlico maščobe
  • 1 žlica. žlica moke
  • 1 skodelica mleka
  • sol
  • 1-2 žlici. nariban sir
  • 1 čebula ali por

Recept za kuhano zelje z jurčki Porcini gobe morate postaviti v namaščeno obliko. Stew jih zelje in sesekljane kumarice. V njej stopite maščobo Spasserovat moko in čebulo ali por. Dodajte mleko, kuhamo in začinimo. Nastala gosta omaka vlije hrano obrazec. Po vrhu potresemo nariban sir. Jed naj rahlo rahlo rjave barve, postrezite vroče na mizi. Opremljeno do ocvrto zelje z jurčki iz svinjine služi solato iz surove zelenjave. Namesto omake lahko zelje potresemo z debelo plastjo mešanice nariban sir in mlete krekerje, na vrhu prelijemo kislo smetano in damo koščki masla.

Če je zelje presuho, dodajte meso ali gobe juho, lahko dodate paradižnikovo mezgo ali svež paradižnik.

Čebulice s cvetačo

Sestava:

  • Sveže šampinjone gobe – 500 g
  • cvetača – 1 kg
  • maslo – 4–5 žlice. žlice
  • drobtine – 2-3 žlice. žlice
  • nariban sir – 2-3 žlice. žlice
  • sol

Za kuhanje poganjkov gob s cvetačo, sveže gobe olupimo, operemo in prepražimo. Glavica cvetače razdelimo na glave, jih kuhamo, dokler jih na pol kuhamo v soljeni povaljamo v krušnih drobtinah in prepražimo v smetani olje. Zelje in gobe razporedite v globoko ponev, izmenično med seboj, nato pa na vrh potresemo z naribanim sirom in zapečemo pečico. Na mizo postrezite tako, da prelijete s stopljenim maslom.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment