Recepti za gneče v gneči: kisle, soljene in cvrtje

Nabito veslanje velja za užitno gobo s prijetnim okusa in brez izraznega vonja. Tovrstno sadje telo raste z začetek septembra in skoraj do decembra velik (gneča) skupin. Včasih nabiralci gob najdejo spojene noge in klobuki na stotine takih primerkov.

Kako kuhati gneče gobe na žaru in kako najbolje da jih vse uporabim? Najboljša možnost kuhanja teh sadežev Trupla so kisle, soljene in cvrte. Pred kuhanjem priprave na zimo ali jedi za družinske jedi gobe potrebujejo toplotno obdelamo 20 minut.

Predlagani recepti za kuhanje natrpanih domačih predmetov pogoji bodo pomagali vsaki gospodinje, da izbere svojo možnost in celo izpopolnite ga tako, da spremenite začimbe in začimbe po svojem okusu.

Kako izbrati nabito vrsto: fazni opis

Kako kuhati vrvico, natrgano s krami? Ta možnost ima bogat okus in hrustljavo teksturo. gobe. Glavna stvar je upoštevati osnovno tehnologijo zagotovljeno kuhanje in odlični rezultati.

  • 2 kg glavnega izdelka;
  • 5 žlic. l 9% kis;
  • 1,5 žlice. l soli;
  • 1 žlica. l sladkorja
  • 700 ml vode;
  • 4 nageljnove žbice;
  • 7 grah črnega popra;
  • 2 lovorjev list.

Kako izbrati vrsto zbranih množic, bo fazno povedal opis pripravka.

Gobe ​​očistite iz umazanije, odstranite film s pokrovčkov in nekajkrat sperite v hladni vodi.

Razrežite na kose poljubne oblike (majhne koščke ne more rezati).

Vlijemo v vrelo vodo, vremo 20 minut, vzamemo z žlico in po odcejanju damo v sterilizirane kozarce.

Po vrhu dodajte lovorjev list, poper in strok.

Voda naj zavre, dodamo sol, sladkor in kis, premešamo.

Marinado kuhajte 5 minut. in napolnite kozarce z gobami.

Povijte pokrovčke, pokrijte z odejo na vrhu in pustite noter prostor za hlajenje.

Odpeljite se v klet in shranite največ 6 mesecev.

Kako kuhati gneten česen in korenje

Mariniranje vrst, nabito s česnom in korenčkom, bo obdelovanec je pikantnega okusa in zelo dišeč. Takšna jed všeč na prvi degustaciji.

  • 2 kg glavnega izdelka;
  • 500 ml vinskega kisa;
  • 400 ml vode;
  • 10 strokov česna;
  • 1 korenček;
  • 1 por;
  • 1 žlica. l limonova lupina;
  • 2 kos lovorjev list;
  • 3 žličke soli;
  • 1,5 tsp sladkorja.

Ni težko pripraviti vrste nabito množice, glavna stvar je držite se opisanih korakov.

  1. Pripravite vrstice za toplotno obdelavo: očistite, razrežite konice nog, sperite z veliko vode, da fini pesek je prišel iz plošč.
  2. Damo v colander in blanširamo v vreli vodi 5-7 minut.
  3. Pustite, da voda odteče in gobe malo ohladite, položite na kuhinjo brisačo.
  4. Olupite korenje in por, narežite na kocke in položite lonec vinskega kisa in vode.
  5. Ko vre 5 minut, kuhajte v soli, sladkorju in vse začimbe.
  6. Kuhajte 3 minute, dodajte gobe in nadaljujte. kuhamo 20 minut
  7. Gobe ​​odstranite z narezano žlico in dajte pripravljene sterilizirane kozarce.
  8. Pustimo, da marinada spet zavre, na vrh nalijemo gobe oz. zavihajte in obrnite na glavo.
  9. Zavijte z odejo in po tem, ko se obdelovanec popolnoma ohladi, odstranite na temen in hladen prostor. Gobe ​​shranjujte pri temperaturi, ki ni višja + 10 ° C ne več kot 12 mesecev.

Kako kuhati gobe narezane grozno način

Druga možnost je, kako kuhati vrstne gobe gneča – soljenje izvajajte na vroč način. Tako kuhano Tako lahko glavni izdelek postavimo na mizo v 2 tednov.

  • 2 kg gob;
  • 2 žlici. l soli;
  • ½ žlice l pehtranova zelišča;
  • 5 strok česna;
  • 3 dežniki;
  • 2 žlici. l sesekljan hrenov koren.
  1. Za soljenje je bolje izbrati gobe enake velikosti, tako da jih enakomerno soljeno v bankah.
  2. Odstranite lupino s klobuki, odrežite konce nog, sperite 2-3 krat v vodi.
  3. Damo v vrelo vodo in vremo 20 minut. v povprečju ogenj.
  4. Zavrzite ga v tesnilo, sperite s toplo vodo in pustite noter v colander, da kozarec odvečno tekočino.
  5. Gobe ​​položite v sterilizirane kozarce in prelijte sol, pa tudi vse začimbe in začimbe.
  6. Z rokami trdno pritisnite, da ne bo “zraka žepi. ”
  7. Zaprite tesne pokrovčke in postavite na hladno mesto.

Takšne gobe lahko dodate poljubnim solatam ali jih kombinirate mesne jedi kot priloga.

Kako kuhati gneče gobarske gljive za zimo

Kuhanje veslanja s prenatrpanim načinom cvrtja je še eno možnost zimske trgatve. Gobe ​​lahko ocvrte tudi za družinsko večerjo oz. na primer s krompirjem in mesom, pa tudi pogostite goste gostje.

  • 2 kg glavnega izdelka;
  • 150 ml rastlinskega olja;
  • 3 čebule;
  • Sol po okusu;
  • 1 tsp mleti črni poper;
  • ½ žličke gorčična semena.

Kako kuhati gobe, nastrgane gomile za zimo, bo razložil korak za korakom opis spodaj.

  1. Gobe ​​očistite gozdnih naplavin, odrežite strnjene konice stopala, večkrat sperite v hladni vodi.
  2. Gobe ​​narežemo po svojih željah, damo v vrelo vodo in kuhajte 20 minut, pri čemer odstranite peno s površine gob.
  3. Gobe ​​dajte v suho predhodno segreto ponev in prepražite na srednjem ogenj, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
  4. Vlijemo olje, nadaljujemo s cvrtjem ob stalnem mešanju gobova masa do zlato rjave barve.
  5. Čebulo olupite, operite in narežite na tanke polovice.
  6. Vlijemo v gobe, premešamo, solimo, uvedemo gorčična semena in poper.
  7. Ponovno premešamo in nadaljujemo cvrtje celotne mase še 15 min pri nizki vročini.
  8. Položimo v sterilizirane steklene posode, zapremo žlico.
  9. V ponev vlijemo preostalo olje in tesno pokrijemo najlonske prevleke.
  10. Pustite v sobi, da se pločevine ohladijo, nato pa jih dajte van hladilnik ali pa se spustite v klet.
  11. Če ne želite zapreti vrstice, kuhano jed kombiniramo s ocvrtim krompirjem ali mesom, dušimo počasi ogenj, dodamo kislo smetano ali majonezo, pa tudi svoje najljubše začimbe. Taki priboljšek lahko na praznični mizi izgleda odlično.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment