Recepti za juhe iz belih gob

Prva glavna jed za kosilo je za mnoge tradicija ljudstva sveta. Juha iz belih gob je odlična osnova za različne juhe in ne samo gobe, ampak tudi piščanca, ribe, zelenjava, govedina itd. recepti za juhe, navedeni tukaj, so iz jurčke iz porcinija lahko kuhamo doma.

Članek podaja približne časovne intervale za kuhanje in podani so nasveti za kuhanje hrane. Najbolje poleti pripravite juho iz svežih prašičjih gob, kasneje lahko delno zamrznite z narezanimi koščki gob. Tole obdelovanec lahko dodamo juham in omakam. In pozimi lahko kuhate posušena juha iz gob porcinija in po okusu izkaže se nič slabše. Kako jih kuhamo doma – beri dalje.

Kakšne barve je juha iz prašičjih gob

Gobova juha je narejena iz svežih gob. Umijejo se, spustijo v hladno vodo in kuhamo na nizki vročini 20-30 minut. Juha se filtrira in začinjeno. Gobe ​​narežemo na rezine, jih damo nazaj v juho oz iz njih pripravite posamezne jedi. Gobe ​​temeljito operemo, nalijemo hladno vodo in namočeno 3-4 ure, nato pa kuhamo v isti vodi 40-50 min, dokler gobe ne postanejo mehke, filtrirajte juho in sezono, uporabljamo za pripravo omake ali juhe.

Vedeti morate, kakšna je barvna juha iz jurčkov skladnost s tehnologijo njegove priprave. Vedno mora biti pregleden.

Dobro prozorno zalogo lahko postrežemo tudi čisto v skodelicah. Kuhane gobe za kuhanje narežemo na kocke, sesekljane ali prenesene skozi mlinček za meso in navajene kuhanje juhe, omake ali katere koli posode. 150-200 g svežih ali 20-25 g posušenih gob – 1 liter vode, sol.

Porcini gobova juha

Da bi naredili gobovo juho iz jurčkov por, gobe damo v hladno vodo, kuhamo 25-30 minut. Odcedite juho in sezono z začimbami. Sesekljane, sesekljane in narezane gobe uporabite za pripravo juhe, omake ali drugih jedi. Pri 150 g gob:

  • 1 liter vode
  • sol
  • začimbe

Gobova juha s čebulo.

Kuhamo juho iz jurčkov. Kuhane gobe narežemo na v obliki rezancev, na maslu s sesekljanimi rezinami čebulo, razporedimo po krožnikih in prelijemo z juho, potresemo zelenice. Najbolj dišeča juha se pridobiva iz suhe bele gobe.

Gobova juha iz porcinija

Skuhajte gobovo juho, jo ocedite, začinite maslo, sol in postavite na ogenj za segrevanje, ne segrevanje. Gobe ​​narežemo na rezance. Kuhajte domače jušne rezance na govejo juho iz prašičev: presejte pšenično moko, vanjo vstavite surovo jajce, dodajte malo vode, gnetite testo; razvaljamo, posušimo, nato narežemo na trakove. Skuhajte rezance ločeno, kombiniramo z gobami, premešamo, ko postrežemo rezanci z gobami dajte v krožnike, nalijte vročo juho, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Sestavine

  • 10-15 posušenih gob prašičev
  • 1-2 žlici. l maslo
  • 1 skodelica moke
  • 1 jajce
  • sol
  • koper in peteršilj.

Gobova juha z zelenjavo.

  1. Oprane in predhodno namočene posušene jurčke damo v ponev, nalijemo hladno vodo, dodamo sesekljano narezano zelenjavo in kuhajte pri šibkem vretju minuto.
  2. Nato dobite zelenjavo in gobe kuhajte še eno uro.
  3. Juho odcedimo, damo drobno nasekljane kuhane gobe, poper.
  4. Preden postrežemo, potresemo s peteršiljem.

Sestavine

  • 25 g suhih jurčkov
  • 4 gomolji krompirja
  • 1 korenček
  • 2 sveža paradižnika
  • 1 čebula
  • 0,5 kg zelja
  • poper
  • sol
  • peteršilj

Gobova juha s pito. Komponente

  • 40 g suhih gob prašičev
  • 1/2 korenja
  • 1/2 čebule
  • Peteršilj
  • začimbe

Gobovo juho skuhamo s čebulo, korenčkom in peteršiljem. Za 10 – 15 min pred kuhanjem damo vanj lovorov list, poper grah in sol. Pripravljen, da brozga porine. Kuhane gobe uporabite za polnjenje pita. Juho servirajte v skodelicah. Do Postrezite mu pito, kulebyaku ali ocvrto gobovo pito.

Gobova juha s krompirjem in korenčkom. Sestavine

  • 1 liter gobove juhe
  • 3 gomoljne krompirja
  • 1 korenček
  • peteršilj in sol po okusu.

Krompir in korenje operemo, olupimo, narežemo na trakove. Zelenica Peteršilj operemo, drobno sesekljamo. Zavremo juho, da zavre, dodajte krompir in korenje, sol, kuhajte do mehkega, nenehno mešamo. Dodajte peteršilj.

Gobova juha s krompirjem in testenine. Sestavine

  • 1,5 l gobova juha
  • 2 gomolja krompirja
  • 100 g testenin
  • koper zelenice in sol po okusu.

Krompir operemo, olupimo, narežemo na kocke. Koper zelenice operemo, drobno nasekljamo. Juho zavremo, dodamo krompir in testenine, sol, kuhamo do mehkega, dodajte koper zelenice.

Gobova juha s krompirjem in rižem. Sestavine

  • 1,5 l gobova juha
  • 2 gomolja krompirja
  • 50 g riža
  • koper zelenice in sol po okusu.

Krompir operemo, olupimo, narežemo na kocke. Koper zelenice operemo, drobno nasekljamo. Juho zavremo, dodamo krompir in riž, sol, kuhamo do mehkega, dodamo zelenico koper.

Kako kuhati juho iz porcijev

Preden skuhate juho iz jurčkov s prašicami, jo potrebujete pripravite vse sestavine:

  • 100 g suhih jurčkov
  • 2 l vode
  • sol

Suhe gobe temeljito razvrstite in sperite, položite ponev, nalijte hladno vodo. Po 3-4 urah otekle gobe kuhamo v isti vodi (kuhamo, dokler ne postanejo mehko). Pripravljeno juho solite, olupite in sperite gobe hladno vodo in damo v juho.

Juha iz svežih šampinjonov. Sveže gobe olupite, sperite, dajte v hladno vodo, segrejte do vretja in kuhajte na šibkem ognju 20-30 minut. Decoction odcedimo in napolnimo. Gobe ​​narežemo na rezine in damo v juho ali uporabite za kuhanje drugih jedi.

Sestava:

  • Sveže šampinjone gobe – 500 g
  • voda – 1 l

Gobova juha s krutoni.

Sveže gobe operemo, drobno sesekljamo, potopimo v vrelo osoljeno vodo in kuhamo 30 minut.

Rahlo opečeno moko razredčimo z juho, vlijemo v juho, dodamo začimbe in kuhamo še 10 minut.

Juho začinimo z maslom in drobno sesekljanimi zelišči peteršilj.

Rezino belega kruha za krutone.

Kuhane gobe precedite skozi mlinček za meso, dodajte ocvrte v oljni čebuli s korenčkom, poprom, malo drobtinami, kislo smetano in rumenjak, sol.

Vse zmešamo, s to maso v 1 cm plasti razmažemo rezine kruha, namažemo z beljakovinami in prepražimo v pečici na namaščeni maslo, dokler ne porjavijo (7-10 minut).

Za juho lahko uporabite posušene jurčke.

Sestava:

  • sveže gobice prašičev – 1 kg ali posušene – 100 g
  • korenje – 2 kosi.
  • maslo – 100 g
  • moka – 1 žlica. žlico
  • čebula – 1 kos.
  • voda – 3l
  • poper – 10 grah
  • peteršilj
  • zelena
  • sol
  • mleta paprika
  • lovorjev list

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment