Recepti za juhe iz gob porcini

Dišeča in srčna juha iz jurčkov s krompirjevimi jurčki s krompirjem bo pogost gost na mizi, le naučiti se morate pravilno kuhati. Recepti za kuhanje na tej strani gobove juhe bodo povečale priložnosti vsakdanji družinski meni.

Izberite način priprave gobove juhe s svežim oz posušene gobe. Vsi jih preverjajo strokovnjaki za skladnost sestavka z značilnimi organoleptičnimi lastnostmi standarda jedi. Lahko skuhate obiralnik gob in ga začinite Postrezite z maslom in kislo smetano. In lahko eksperimentirate in poskusite kuhati pire z dodatkom različne zelenjave kulture.

Gobova juha s porcinijem s krompirjem

Sestavine

  • 300 g krompirja
  • 300 g jurčkov
  • 100 g korenja
  • 2 čebuli
  • 200 g bisernega ječmena
  • 30 g masla
  • 100 g kisle smetane
  • peteršilj
  • lovorjev list
  • mleti črni poper
  • sol

Da bi skuhali gobovo juho z jurčki s prašicami s krompir, razvrstite biserni ječmen, sperite, nalijte hladno vodo in kuhamo 4 ure.

Krompir in korenje operemo, olupimo in narežemo na trakove.

Gobe ​​temeljito sperite, klobuke odstranite z nog in jih razrežite kosov.

Pripravljene sestavine dajte v ponev z bisernim ječmenom žitarice, sol in kuhamo na nizki vročini.

Čebulo olupimo, nasekljamo in prepražimo v stopljeni smetani olje do zlato rjave barve, nato dodamo nasekljano obkroži noge z gobami in jih pri nizki vročini pripravi, nenehno mešamo.

5 minut pred koncem kuhanja dajte čebulo z gobami v ponev, popra, dodajte lovorjev list, drobno sesekljan peteršilj, pokrijemo in pustimo 20 minut.

Končno juho nalijemo v servirne krožnike in začinimo kisla smetana.

Suha gobova juha od porcinija s krompirjem

Sestavine

  • Krompir
  • Mleko
  • Juha
  • posušene ali sveže jurčke
  • lok
  • poper
  • sol

Pripravite juho iz suhih gob prašičev s krompirjem takole: olupite krompir in ga skuhajte v rahlo osoljeni vodi. Pripravljen krompir ročaj skozi mlinček za meso. Pire prelijemo z vročim mlekom in dobro premešamo. Nato ga razredčite s pire krompirjem z vročo juho in mešamo, rezultat mora biti juha želene gostote. Gobe posušen ali svež, prepražimo na olju z dodatkom nasekljanega čebulo. Poper in solimo gobe. Pripravljene gobe damo v juho in spet zavremo.

Posušena gobova juha iz porcinija s krompirjem

  • 8–10 g suhih gob
  • 200 g krompirja
  • 25 g korenja
  • 30 g zelene
  • 12-15 g čebule
  • 3 g moke
  • 1 strok česna
  • Voda
  • Kumina
  • zelenice

Korenje korenja in zelene narežite na trakove in omako. Posušene gobe namočimo v vodi in narežemo na trakove. Krompir narežemo, potopimo v vrelo juho in kuhamo, dokler napol pripravljenost. V karamelizirano moko dodajte semena kumine, gobe, korenine, čebulo in dušimo 6–8 minut. Nato damo preliv v juho in prinesemo pripravljenost. Dodajte v juho posušene jurčke s krompirjem česen pire s soljo, sesekljanim peteršiljem in začinimo z decokcijo korenine.

Sveža gobova juha iz porcinija s krompirjem

Sestava:

  • krompir – 700 g
  • sveže šampinjone gobe – 220 g
  • koreninska zelenjava in čebula – 200 g
  • olje – 2 žlici. žlice
  • zelenice, začimbe, sol po okusu.
  1. Sveže bele gobe očistimo in speremo.
  2. Gobe ​​narežemo, nasekljamo in prepražimo v olju.
  3. Ločeno prepražimo v sveži juhi z jurčki s krompirjem koreninska zelenjava in čebula.
  4. Kapice gob narežemo na rezine, operemo, naslonimo naprej sito, in ko voda odteče, prestavimo v ponev, nalijemo vodo in kuhamo 40 minut.
  5. Po tem dodajte narezan krompir, ocvrte gobove korenine, koreninska zelenjava, čebula, začimbe, sol in zavremo še 20-30 minut.
  6. Pri serviranju bi bilo dobro juho začiniti s kislo smetano ali zdrobom. žitarice, zelišča (koper in zelena čebula).

Krem juhe iz gob porcini s krompirjem

Sestava:

  • krompir – 500 g
  • sveže gobice por – 400 g
  • zelenjava – 200 g
  • čebula – 100 g
  • kisla smetana – 200 g
  • moka – 1 žlica. žlico
  • ječmenova kaša – 300 g
  • rezanci – 100 g
  • sesekljane zelenice – 1 tbsp. žlico
  • začimbe, sol po okusu

Da bi pripravili smetano iz jurčkov juhe s prašicami s krompir, zelenjava, nalijemo vrelo vodo, sol, kuhamo do mehkega. Sveže gobe temeljito operemo, očistimo, drobno sesekljamo, skuhamo majhna količina vode s sesekljano čebulo. Gobovo juho je treba filtrirati. Gobe ​​začinjene z moko, pomešan s hladno juho. Dodajte krompir in zelenjavo. Zavremo, solimo, začinimo s poprom, koprom, sesekljanimi zelišči peteršilj, kisla smetana. Postrezite z lazanjo (domači rezanci, sesekljana v majhnih kvadratih), kaša iz bisernega ječmena, cmoki.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply