Recepti za kuhanje šampinjonov gob v kisla smetana

Šampinjoni, sveži ali soljeni, sušeni ali vloženi jurčki kisla smetana je vedno odlična jed z bogato kemična sestava in najvišja hranilna vrednost. Kuhaj porcije gobe v kisli smetani po receptih, ki so na tej strani zelo enostavno, saj so vsi proporci natančno izračunani. Priporočljivo pred kuhanjem porcinih gob v kisli smetani preučite nekaj načine njihove kulinarične predelave in izberejo najbolj optimalne. Lahko je cvrtje, pečenje v pečici, dušenje v počasnem kuhalniku ali kuhanje enolončnic, prigrizkov itd. Poglejte, kako v receptu s fotografijo, ki ponazarja fotografijo, skuhajte gobice porcina v kisli smetani možnosti za serviranje pripravljenih jedi do mize. Opisane metode Pripravke proti bolečinam lahko nanašamo tudi na druge vrste gobice gobe. Torej, če vam ni uspelo zaposliti bolesov, ne obup.

Recept za okusne kuhane šampinjone iz jurčkov v kisli smetani

Preden kuhate okusne bele gobe kisle smetane, zberemo vse sestavine:

  • 500 g svežih ali 200–250 g kuhanih (soljenih) gob
  • 2 žlici. žlice moke
  • 300-500 ml decokcije (ali vode)
  • 1 žlica. žlico katere koli maščobe
  • 2 žlici. žlice rastlinskega olja
  • 1-2 žarnic
  • 250 g kisle smetane

Če želite kuhati jurčke iz prašičev v kisli smetani po tem receptu, sesekljajte čebulo v 1 žlici. žlico segrete maščobe, prelijte moko in prepražimo do rumenkastega odtenka.

Nato dodamo tekočino, zavremo, začinimo in dodamo kisla smetana.

Gobe, narezane na polovico (ali narezane na kocke), prepražimo v 1-2 žlici. žlice rastlinskega olja, nalijte omako in dušite nekaj minut.

Postrezite s kuhanim krompirjem (ali z mletim mesom in zelenjava).

Kako kuhati jurčke iz porcina, sveže v kisli smetani

Sestavine

  • 500 g šampinjonov
  • 100 g kisle smetane
  • 40 ml rastlinskega olja
  • 10 g moke
  • sol in začimbe po okusu

Preden skuhate juhe iz porcina, sveže v kisli smetani, njihove olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine.  Da ne bi potemni, jih potresemo z limoninim sokom, nato prepražimo v olju, potresemo z moko, prilijemo kislo smetano in pečemo v pečici, dokler ne postanejo mehki (40–60 minut).

Recept za posušene šampinjone gobe v kisli smetani

Sestavine tega recepta za belo kuhanje gobe v kisli smetani so naslednje:

  • 40 g suhih gob prašičev
  • 2 žlički olja
  • 1½ žlice. žlice kisle smetane
  • 125 ml mleka
  • zelena čebula
  • sol po okusu

Če želite kuhati posušene jurčke iz prašičev v kisli smetani, jih morajo razrežite, dobro sperite, nalijte vroče kuhano mleko, počakajte, da se popolnoma absorbira, in sesekljajte s kockami. Gobe ​​na rahlo popražimo s čebulo, prelijemo s kislo smetano, zavremo in potresemo z zeleno čebulo.

Kuhanje šampinjonov v kisli smetani

Sestava:

  • 500 g konzerviranih jurčkov
  • 120-180 ml nadeva
  • 3-4 žlice. žlice masla
  • 250 g kisle smetane
  • 1 čebula
  • zelenice

Kuhanje gob porcinov v kisli smetani: narežite jih na rezine (ali rezine), dodamo nadev, olje in pražimo 2-3 minute. Po tem vmešamo kislo smetano in sesekljano čebulo, ocvrto z maslom in ogreti. Jed postrežemo vročo, okrasimo s peteršiljem ali koper.

Kako ocvreti gobice s prašicami v kisli smetani

Sestava:

  • 600 g svežih šampinjonov
  • 400 g krompirja
  • 2 čebuli
  • 40 g masla
  • 1 žlica. žlica moke
  • 500 g kisle smetane
  • sol
  • poper
  • zelenice

Preden ocvrte žgance pokuhamo v kislo smetano, olupljen boletus narezan na rezine, krompir na kocke. Na olju prepražimo krompir dokler ni na pol pripravljeno, nato dodamo gobe in čebulo in hranimo na ognju, dokler krompir ni mehak. Nato vlijemo moko, začimbe, dajte kislo smetano in kuhajte skupaj. Potresemo s hrano sesekljana zelišča. Okrasite z dušenim korenčkom in kuhana cvetača.

Kako dušiti gobice s prašiči v kislo smetano

Sestava:

  • 800 g svežih jurčkov
  • 500 g kisle smetane
  • sol
  • poper

Preden dušimo prašičje gobe v kisli smetani, jih moramo očistiti oz. sperite, narežite na velike koščke. Dajte jih v ponev, sol in poper, damo kislo smetano in pražimo, dokler rahlo ni bo potemnil Postrezite v ponvi.

Ceps v pečici v kislo smetano

Če želite kuhati jurčke iz porcinija v kisli smetani v pečici, Potrebne so naslednje sestavine:

  • 1 kg gob
  • 2 čebuli
  • 50 g masla
  • 3 žlice. nariban sir
  • 2 žlici. žlice drobtin
  • 1 skodelica kisle smetane
  • sol

Gobe ​​narežemo na rezine, čebulo na pol obročev drobno nasekljamo. Gobe ​​in čebulo damo v globoko litoželezno ponev in dodamo več žlic juhe ali vode, kuhajte do mehčanja. Potem gobe prelijemo s kislo smetano, potresemo s sirom, pomešanim s ocvrto maslo z drobtinami in pečemo v pečici 5 – 7 min

Recept za bele glive, dušene v kisli smetani s krompir

Za kuhanje jurčkov iz porcina, duhanih v kisli smetani s krompir, potrebujete naslednjo sestavo izdelkov:

  • 500 g šampinjonov
  • 500 g krompirja
  • 1 čebula
  • 2 žlici. žlice olja
  • 2 – 3 skodelice mesne juhe
  • 200 g kisle smetane
  • peteršilj
  • sol
  • mleta rdeča paprika
  • kardamom
  • črni poper

Če želite pripraviti recept za jurčke iz jurčkov, ocvrte v kisli smetani, gobe moramo očistiti, narezati na rezine, oprati, zviti moko, damo v globoko ponev s pokrovom ali ponev, dušimo, dokler gobe ne spustijo soka. Sok odcedite, gobam dodajte 500 g krompir in 50 g masla, čebula, prepražena na maslu (1 kos), peteršilj, sol, rdeča paprika, lovorjev list, 3-4 zrna kardamoma in 2 – 3 zrna črnega popra, prepražimo. Nato dodajte 2 – 3 skodelica juhe, 1 skodelica kisle smetane, kuhamo, dokler se omaka ne zgosti. Prenesite v posodo, potresemo z zelišči.

Kako ocvreti gobice s prašicami v kisli smetani

Preden ocvrete mladiče v kislo smetano, jih morajo biti olupimo, speremo, narežemo na rezine, solimo, prepražimo v olju. Pred cvrtjem dodajte gobam 1 žličko. moko in premešamo. Nato damo kislo smetano, zavremo, potresemo z naribanim sirom in spečemo v pečici. Med serviranjem gobe potresemo s peteršiljem in koper. Lahko ga pečete v kisli smetani in slanih gobah. Če želite to narediti, sledi odcedimo slanico in gobe speremo, sesekljamo in prepražimo. Za ostalo naredite enako kot pri svežih gobah.

Za 500 g svežih prašičjih gob:

  • 1/2 skodelice kisle smetane
  • 25 g sira
  • 1 tsp moko
  • 2 žlici. l olja

Ceps ocvrti v kisli smetani s čebulo

Koprive pripravimo na enak način kot v prejšnjem receptu. Mladi krompir skuhajte. Pri postrežbi porcini gobe ocvrte v kislo smetano s čebulo, dajte na sredino ponve in položite na robove kuhan krompir enake velikosti in ga drobno potresemo sesekljan koper.

Na 100 g prašičjih gob:

  • 50 g kisle smetane
  • 10 g masla
  • 100 g krompirja
  • 100 g čebule
  • koper

Recept za porcije gobe v kisli smetani v ponvi

Po tem receptu najprej porine gobe v kisli smetani v ponvi morate kuhati, kot je opisano zgoraj, nalijte kislo smetano omako, damo v servirno ponev.

Na 100 g prašičjih gob:

  • 50 g kisle smetanove omake
  • 50 g masla
  • peteršilj

Ocvrte jurčke v kisli smetani

Suhe prašičeve gobe dobro operemo, vroče vlijemo kuhano mleko in ga pustimo, da nabrekne, tako da je mleko popolnoma namočena. Gobe ​​sesekljamo, rahlo prepražimo s čebulo, prelijemo kisla smetana, topla. Ko jih postrežemo, ocvrte jurčke v kisli smetani posuto z zeleno čebulo.

Sestava (na porcijo):

  • 40 g suhih gob prašičev
  • 2 žlički olja
  • 1,5 žlice. žlice kisle smetane
  • 0,5 skodelice mleka
  • zelena čebula

Buče v kislo smetano v počasnem kuhalniku

Komponente

  • 500 g šampinjonov
  • 100 g kisle smetane
  • 2 čebuli
  • rastlinsko olje
  • sol

Gobe ​​operemo in olupimo, narežemo na rezine. Olupite čebulo in narežemo na pol obroče. Nalijte malo v posodo za več kuhanje rastlinskega olja in kuhajte v “Peki” 40 minut. Najbolje je, da gobe ocvremo z odprtim pokrovom, da jed ne izkazalo se je zelo tekoče. Po 20 minutah dodamo nasekljano čebulo in nadaljujte s kuhanjem z zaprtim pokrovom do konca programa. Dodamo kislo smetano in sol. Kuhajte jurčke s porčki v kisli smetani počasi štedilnik v načinu “Gašenje” še 5 minut. Postrezite posuto zelenice.

Ceps s krompirjem v kisli smetani v počasen štedilnik

Izdelki:

  • 6 krompirjevih gomoljev
  • 300 g jurčkov
  • 1/2 skodelice kisle smetane
  • sol

Čas kuhanja – 2 uri.

Gobe ​​in krompir olupite, krompir narežite na kocke, gobe – kosov. Gobe ​​dajte v posodo z več kuhalami, posolite in pokuhajte Pražimo 1 uro, dodamo krompir, kislo smetano, dodajte sol. Kuhajte v pilavu ​​pred signalom.

Белые грибы в сметане Kaj je potrebno:

  • 1 kg prašičjih gob
  • 1 čebula
  • peteršilj
  • 1 žlica. l moko
  • ¾ skodelice juhe
  • 1 skodelica kisle smetane
  • ½ skodelice rastlinskega olja
  • poper
  • sol

Gobe ​​olupite, dobro sperite, narežite na rezine, pristavite pokrov pokrijemo in postavimo na šibko vročino. Ko gobe dajte sok, ga odcedite, dodajte gobam 2 žlici. l maslo in mleto čebulo, sol, poper, pražimo nekaj minut. Mešajte kislo smetano z moko, razredčite z juho in prelijte s to omako. gobe. Pustite, da se omaka zgosti in gobe ne postanejo mehko. Postrezite posuto s sesekljanim zeliščem.

Recept za ocvrte šampinjone iz gob v kislo smetano

Что понадобится:

  • 200 g posušenih jurčkov
  • 2 čebuli
  • koper in peteršilj
  • ½ skodelice debele kisle smetane
  • 5 žlic. l maslo
  • sol

Posušene prašičje gobe nalijemo 2 skodelici vode, pustimo 6 ur. Nato skuhajte v isti vodi s soljo in 2 žlici. l maslo. Odstranite gobe, sesekljajte Gobeno juho odcedimo. Po receptu za ocvrte šampinjone v gobe v kislo smetano nasekljamo čebulo, prepražimo olje. Dodamo sesekljane gobe, vse skupaj prepražimo. Vlijte noter kislo smetano, dodamo malo gobove juhe, dušimo 15 minut.

Postrezite posuto s sesekljanim zeliščem.

Gobe белые запеченные в сметане Что понадобится:

  • 1 kg prašičjih gob
  • 2 čebuli
  • 4 žlice. l nariban sir
  • 2 žlici. l drobtine
  • 1 skodelica kisle smetane
  • 60 g masla
  • sol

Gobe ​​speremo, posušimo, narežemo na rezine, prepražimo v olju. Dodamo čebulo, vse skupaj prepražimo. Nato vlijemo 3-4 žlice. l voda sol in med mešanjem na nizkem ognju dušimo do mehkega. Грибыpremestite s čebulo v ognjevzdržno obliko, vlijemo kislo smetano, potresemo sir, pomešan z drobtinami in pečemo v pečici 7 minut.

Грибы, запеченные в сметане Что понадобится:

  • 1 kg svežih jurčkov
  • 5 strok česna
  • 50 g sira
  • 1 skodelica kisle smetane
  • 100 g masla
  • mleti črni poper
  • sol

Gobe ​​sperite, posušite, narežite na tanke rezine, dušite olje na nizki vročini 1 uro. Dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnico, sol, poper, vlijemo kislo smetano, premešamo in pristavimo ognjevzdržna oblika. Potresemo z naribanim sirom, pečemo v pečici s pri temperaturi 200 ° C 15–20 minut.

Ceps, pečen v kisli smetani z rezanci Sestavine

  • 800 g gob
  • 500 g rezancev
  • 150 g čebule
  • 60 g masla
  • 200 g kisle smetane
  • 2 rumenjaka
  • 60 g sira
  • mlet črni poper in sol po okusu

Sveže gobe skuhajte v majhni količini osoljene vode, odcedimo, nasekljamo, združimo s fino nasekljanim in ocvrtim v maslu čebule potresemo s črnim poprom, dodamo sol in mešati. V slani vodi skuhajte rezance, sev, prelijte v colanderju z vročo vodo, združite z gobami, premešajte in položite v namaščen visok kalup ali ponev. Pečemo zmerno vroča pečica 20-30 minut, nato pa vlijemo kislo smetano, pomešano s naribanega sira in rumenjaka, potresemo z naribanim sirom in nadaljujte s peko. Po 7-10 minutah, ko je sir rahlo rjavo, vzamemo iz pečice in prelijemo s stopljeno kremo olje. Postrezite s surovo zelenjavno solato.

Gobe, pečene v kisli smetani (1 metoda) Sestavine

  • 1 kg prašičjih gob
  • 100 g masla
  • 60 g moke
  • 240 g kisle smetane
  • 50 g sira
  • 5-6 vej kopra
  • mlet črni poper in sol po okusu

Gobe ​​sperite, olupite, narežite na rezine, posolite in prepražite v maslu 20–25 minut. Nato potresemo z moko, prelijemo kislo smetano, dodajte sol, poper in na nizkem ognju prinesite vreli. Odstranite z vročine, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici 5–7 minut. Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanim koperjem.

Боровики в сметане (2 способ) Sestavine

  • 1 kg prašičjih gob
  • 2 žlici. žlici masla in moke
  • 1,5 skodelice kisle smetane
  • 50 g sira
  • zelenice
  • sol
  • poper.

Sveže gobe operemo, nato jih narežemo na rezine, posolimo in prepražimo v maslu do mehčanja. Malo pred koncem cvrtja potresemo s pšenično moko in prilijemo kislo smetano, dodamo sol, poper po okusu. Vse to segrejte na šibkem ognju. Potresemo gobe nariban sir in pečemo nekaj minut v pečici.

Preden postrežemo, potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koper.

Gobovi kroketi v kisli smetani

Sestavine

  • 1 kg svežih jurčkov
  • 200 g rastlinskega olja
  • 1 čebula
  • 1 skodelica mleka
  • 200 g belega zastalega kruha
  • 2 jajci
  • 2 žlici. žlice drobtin
  • 1 žlica. žlico drobno nasekljanega peteršilja
  • sol
  • poper

Za omako:

  • 1 žlica. žlica moke
  • 1 skodelica kisle smetane
  • 1/2 skodelice vode
  • sol

Sveže gobe olupite, sperite v tekoči vodi, nasekljajte, damo v ponev, dodamo drobno sesekljano čebulo, 3 žlice. žlice rastlinsko olje, 3 žlice. žlici vode, dodajte sol in enolončnico pod pokrovom, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Beli kruh namočimo v mleku, iztisnemo in preskočimo z gobami skozi mlinček za meso. Dodamo jajca, sol, poper in dobro premešamo. Če masa bo zelo tekoča, dodajte drobtine. Od dobljeno maso za oblikovanje kroglic velikosti majhnega jabolka, Pečemo jih v drobtinah in prepražimo na olju. Postrezite globoko jed, zalivamo s kislo smetano omako in potresemo s peteršiljem.

Kisli žganci s svežimi jurčki v kisli smetani Za test:

  • 1,5 skodelice moke
  • 1-2 jajca
  • 0,5 skodelice vode
  • 0,5 čajne žličke soli

Za mleto meso:

  • 400 g jurčkov
  • 1 čebula
  • 1 žlica kisle smetane
  • 2 žlici masla
  • moko
  • sol

Sesekljamo čebulo, na olju rahlo porjavi. Sesekljamo gobe sol, povaljajte v moki in prepražite v olju, nato pa zmešajte kisla smetana in čebula. Testo gnetemo, ga tanko razvaljamo, izrežemo kozarec tortilje, na vsako dajte žličko mletega mesa, ščepamo in kuhamo v slani vodi, dokler ne postanejo mehki.

Postrezite z vročim oljem.

Pečene šampinjone v gobe v kisli smetani, Tolstojan

Sestavine

  • 500 g šampinjonov
  • 0,5 skodelice olja
  • 3-4 stroki česna
  • 0,5 skodelice kisle smetane
  • 50 g sira
  • sol
  • poper

Narezane gobe damo v predhodno segreto stopljeno olje, dodajte zdrobljen česen, sol in mlet črni poper, premešamo in kuhamo na nizki vročini približno eno uro. Gobe ​​dajte ponev, nalijemo kislo smetano, potresemo z naribanim sirom in približno 30 minut pečemo v pečici.

Celice v kisli smetani, v skledah

Ингредиенты:

  • 750 g šampinjonov
  • 1 limona
  • 4 rumenjaka
  • 250 g kisle smetane
  • 100 g naribanega sira
  • 60 g masla
  • sol
  • mleti črni poper
  • muškatni orešček

Olupite, sperite in potresete gobe z limoninim sokom, da ne bi potemnemo, narežemo na majhne rezine, rahlo prepražimo v olju. Takoj, ko gobe začnejo sok, jih takoj odstranite s štedilnika in razdelite v majhne porcije. Grind v globoko Kislo smetano z rumenjaki v ponvi, sol, poper, potresemo muškatni orešček in prelijte gobe. Potresemo z naribanim sirom in zapečemo zmerno vroča pečica. Gobe, pripravljene na ta način, lahko Postrezite kot samostojno jed ali kot prilogo.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment