Recepti za mesne jedi z gobami in paradižnik

Paradižnik v kombinaciji z mesom in gobami doda v jed bogat okus paradižnika. Če ne želite uporabljati kečapa, omaka ali paradižnikova pasta, dovolj je le nekaj sadja in to popolnoma nadomestite manjkajočo sestavino. Meso lahko pečete z gobami in Paradižnik v pečici, enolončnico v ponvi ali v kotlu. Nič manj kuhani piščančji zvitek z gobami in paradižnik.

V pečici je pečeno meso z gobami, sirom in paradižnikom

Piščančji zvitki z gobami, šunko in sirom

Sestavine

  • 500 g piščanca
  • 200 g šampinjonov,
  • 1 čebula,
  • 50 g šunke
  • 50 g mehkega sira (mocarela),
  • 100 g trdega sira
  • 1 jajce
  • 2 žlici. l oljčno olje
  • rastlinsko olje
  • 1 tsp limonin sok
  • sol
  • poper

Za kuhanje pečenega mesa z gobami in paradižnikom oz. piščanca je treba razrezati na široke rezine, premagati, pokriti film. Rešimo s soljo, poprom, prelijemo z limoninim sokom in oljko olje, pustite 20 minut. Sesekljamo šampinjone, prepražimo v olju skupaj s čebulo, soljo in poprom. Sesekljamo šunko in mocarelo v majhnih kockah. Trdi sir na drobno naribajte. Premažite jajce s malo soli in pomešajte z naribanim sirom. Do roba dajte piščančjemu koščku malo ocvrtih gob, položite na vrh šunka in mocarela nalepi in razdeli jajčno in sirno maso. Rolo fila zavijemo, vežemo z nitmi, prepražimo v olju z dvema stranice do zlato rjave barve (2-3 minute na vsaki strani). Potem prestavimo v obliko in pri temperaturi pečemo 25-30 minut v pečici 180 ° C.

Pečen piščanec s paradižnikom in gobami

Sestavine

  • 1 kg piščanca
  • 300 g paradižnika
  • 300 g gob
  • 200 g trdega sira
  • 3 žlice. žlice kopra
  • 3 žlice. žlice peteršilja
  • 2 žlički sončničnega olja,
  • 2 glavi čebule

Piščanca narežemo na koščke srednje velikosti in prepražimo. Lok nasekljamo in prepražimo. Gobe ​​olupimo, nasekljamo in skuhamo. V obliki najprej dajte piščanca, nato zaporedno čebulo, gobe, paradižnik, zelenice, nariban sir, narezan na tanke rezine. Pečemo v pečici približno 30 minut.

Pečeno meso s paradižnikom, gobami in sir

Sestavine (za 4 obroke):

  • goveja kaša (tanek rob) je lahko svinjska (takrat bo meso bolj nežna) – 600 g
  • paradižnik – 3 kosi.
  • trdi sir – 150 g
  • čebula – 2 glavi
  • ostrižne gobe ali šampinjoni – 200 g
  • maslo – 4 žlice. žlice
  • sesekljan peteršilj in koper – 1 žlica. žlico
  • mleti črni poper
  • sol

Kuhanje:

1. Čebulo in gobe narežemo na trakove in popražimo olje brez razbarvanja.

2. Paradižnik narežite na rezine.

3. Sir naribajte na grobi graterji.

4. Meso prerežite po vlaknih z rezinami 1 debelimi glej, premagaj, sol, poper. Odložite rezine mesa namaščen pekač, položite ocvrto čebulo in gobe, nato narezan paradižnik.

5. Pečemo 30 minut pri 200 ° C.

6. Potresemo s sirom in pečemo še 5 minut.

Meso postrezite z gobami, paradižnikom in pariranim sirom zelenjava, posuta z zelišči.

Kuhano meso z gobami in paradižnikom

Pečen zajček (zajec) z gobami in paradižnik

Sestavine 4 kg zajca (boljši hrbet del), 200 g slanine, 500 g kisle smetane, 200 g primerno za cvrtje gob, 3 žlice. žlice vinskega kisa, 1 skodelica suhega rdeče vino, 1 žlica. žlica sladkorja, 1 kos. sladka rdeča paprika, 3 Čl. žlici pšenične moke, 2 čebuli, 2 korenja, 3 paradižnik, 3 kos. klinčki, 3 lovorjev list, 4 kos. sveža začimba 1 liter vode, 2-3 glave česna, 200 g govejega mesa, 200 g bučk bučke.

Naredite marinado: zmešajte vodo z vinom kis, dodajte lovorjev list, grah iz črnega popra, sol, sladkor, zavremo in ohladimo.

Odrežite zajca. Sesekljamo čebulo, sesekljamo česen. Meso zmešamo s čebulo in česnom, prelijemo z marinado in pustite 12-24 ur. Iz govedine skuhamo juho v 1 litru vode. Pečeno meso nadevamo z mastjo, povaljamo v moki in prepražimo v vroči ponvi na olju do zlato rjave barve. Narezane gobe, paradižnik, bučke (bučke) in sladke poper, rezine korenja. Meso dajte v račke, na vrh zaporedno položimo narezane gobe, korenje, paradižnik, poper, bučke. Zmešajte kislo smetano z moko in vlijte to mešanico vsebino rac. Nato dodamo govejo juho, damo začimbe: alpska začimba, klinčki in posušena zelišča, nalijemo vino in kuhamo do razpisa.

Jagnjetina z gobami in paradižnikom

Sestavine 400 g maščobne ovčetine, 1 jajčevca, 1 beli poper, 200 g svežih gob (svinjine, šampinjoni), 2 paradižnik, 1 korenje, 1 čebula, 4 stroki česna, zelišča, sol, poper

Če želite kuhati meso z gobami in paradižnikom po tem receptu, morate rezati maščobo iz jagnjetine. Trim je ležal na dnu debelostenske stene kotel. Meso narežemo na velike kocke, položimo na vrh maščobe, sol in poper. Jajčevce olupimo, narežemo na kocke, potresemo sol, pustite 10 minut, nato stisnite. Beli poper, gobe, korenje in čebulo grobo nasekljamo. Rezan paradižnik rezine. Pripravljeno zelenjavo in gobe položite po mesu po plasteh: 1. plast – čebula, 2. – korenje, 3. – jajčevci, 4. – bolgarščina poper, 5. plast – gobe, 6. plast – paradižnik. Rahlo solimo popra, potresemo s sesekljanim česnom in zelišči. Kotel je tesen zaprite pokrov. Jagnječje meso z gobami in paradižnikom popražimo na šibki ogenj 1,5–2 uri brez mešanja. Ni treba dodajati vode – zelenjave pusti sok.

Kotleti mesa in gobe s paradižnikom v francoščini

Sestavine 700 g piščanca, 500 g paradižnik, 2 srednja čebula, 300 g šampinjonov, 5-6 vej koper, 2 jajci, 100 g trdega sira, 4 žlice. l majoneza, 3-4 žlice. l moka, ⅓ skodelice rastlinskega olja, sol in začimbe po okusu

Fileje operemo, narežemo po dolžini na plasti, malo premažemo, solimo in poper. Čebulo olupimo in nasekljamo, čebulo prepražimo količina rastlinskega olja do zlato rjave barve. Naribajte sir na grobi grater. Paradižnik operemo in nasekljamo. Kotleti popražimo moko, potopimo v pretepla jajca in prepražimo z dvema stranice do zlato rjave barve. Pekač namastimo olje. Postavite kotlete, gobe, prelijte majonezo, dajte na vrh rezine paradižnika, čebulni obročki, drobno sesekljano zelenico, potresemo nariban sir. Pečemo v pečici 10-15 minut pri temperaturi 160–180 ° C. Odlična stranska jed za francoski piščanec meso z gobami in paradižnikom bo pire krompir ali solata sveža zelenjava.

Piščančji mesni zvitek z gobami in paradižnikom

Sestavine 1 piščančji trup, 100 g maščobe, 300-400 g gobe, 1 paradižnik, 1 jajce, sol, poper

Piščanca operemo, obrežemo krila, naredimo rez vzdolž hrbta. Meso previdno ločite skupaj s kožo od kosti, dajte sesekljano ploščo na koži navzdol, podrgnite s soljo in poprom. Maščoba narežemo na rezine, prepražimo z gobami, ohladimo in preskočite skozi mlinček za meso. Dodamo sesekljan paradižnik, surov jajce, sol, poper, dobro premešamo. Kuhano porazdelite nadev na piščanca, zvitek, zvitek, rob sesekljane z lesenimi nabodali. Gazo tesno zvijemo kravata z nitmi. Potopimo v vrelo vodo, kuhamo 1-1,5 ure. Potem vzemite zvitek, pod pritiskom, dokler se popolnoma ne ohladi, in šele po tem sleči sir. Postrezite narezano.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment