Recepti za mlete mesne in gobove pite

Ko gre za peko, so številne ambiciozne gospodinje začnite govoriti o njej z določenim predsodkom, v strahu da se bodo njihova kulinarična prizadevanja zmanjšala. Na podlagi neizkušenosti mislijo, da bodo jed pokvarili: testo se ne bo dvignilo oz med pečenjem bo sedel in morda se zdi, da kuhamo nadev težko. To še posebej velja za mlete pite in gobe, približno o čemer bomo govorili v našem članku.

Moram reči, da so takšni strahovi popolnoma neutemeljeni, ker takšnih peciv ni težko kuhati, še posebej, ko potrebujete pomoč Prihaja več deset preverjenih receptov. Poleg tega tak izdelek vam pomagajo popestriti vsakdanji in praznični meni. Spodaj bo prikazan izbor 6 priljubljenih receptov za gobove pite in mleto meso.

Paprika z gobami in mletim mesom

Pecivo iz peko v peku je idealna rešitev in priprava je zelo preprosta.

  • Maslo ali margarina (ohlajena) – 230 g;
  • Moka (pšenica) – 2 tbsp .;
  • Piščančja jajca – 1 kos .;
  • Soda – ½ tsp;
  • Sladkor – 3 tsp;
  • Sol – ščepec;
  • Kis – 1 tsp.

Polnjenje:

  • Gobe ​​- 350 g;
  • Nadev (poljuben, lahko sesekljan) – 350 g;
  • Korenje – 1 kos .;
  • Kisla smetana ali majoneza – 3-4 žlice. l .;
  • Začimbe – sol, poper;
  • Sveža zelišča (neobvezno) – peteršilj, koper;
  • Sončnično olje

Olje vtremo v grobo grater in dodamo moki. Po tem z rokami zdrgnite maso, da naredite drobtino.

Dodamo soda, nastrgano s kisom, sladkorjem in soljo.

V jajčno zmes vmešamo jajce in gnetemo testo – 5-7 minut.

Dobljeno testo razvaljajte v kroglico, položite v globoko posodo in prevleka s oprijemnim filmom.

Za 1 uro damo v hladilnik, vmes pa delamo polnjenje.

Gobe ​​narežite in ocvrite v sončničnem olju, dokler pripravljenost z dodajanjem kisle smetane sredi postopka.

Nato sadna telesa prestavimo v globok krožnik in v v ponev damo korenje, predhodno olupljeno in nariban na žaru.

Ko zelenjava postane mehka, ji pošljite mleto meso in rahlo ocvrti.

Maso združite z gobami, začinite z začimbami, drobno potresemo sesekljana zelišča in premešamo.

Torto razvaljamo iz testa in jo damo v kalup za pečenje z oblikovanjem strani. V tem primeru pečemo pito sledi pri 190 ° C 40-45 min.

Morda že imate svoj najljubši recept za pecivo, zato ga lahko varno uporabljate pri pripravi pite s gobe. Ta pita iz mletja in gob ima odlično kombinacijo. s paradižnikovim sokom, zato priporočamo, da ga poskusite najbližje kosilo ali večerja.

Recept za pito z gobami iz pečice

Kuhanje želejeve pite z mletim mesom in gobami vas bo prevzelo približno 1 uro časa, in to že pri peki.

  • Kefir – 200-250 ml;
  • Maslo – 60 g;
  • Jajce – 3 kos .;
  • Rastlinsko olje – 4 žlice. l .;
  • Moka – 220 g;
  • Sol – ščepec;
  • Soda – 1 tsp.

Polnjenje:

  • Gobe ​​in sveže mleto meso – 300 g vsaka;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Najljubše začimbe.

Predlagamo, da začnete s pripravo tako preproste torte s prelivi

Za okus je bolje vzeti svinjsko ali mleto goveje meso (lahko mešate), prepražimo na maslu do zlate barve.

Ločeno prepražimo drobno sesekljano čebulo in gobe.

Kombinirajte z mesnim izdelkom, začinite z začimbami in odložiti.

Testo: zmešajte kefir pri sobni temperaturi jajca, sol, soda in pretepel. Dodamo olje in nadaljujemo premagajte, uvedite moko.

Namastite kalup in vlijte ½ nastalega testa.

Nadev porazdelimo in nalijemo preostalo maso.

Pito z mletim mesom in gobami pečemo v pečici približno 40 minut na nastavljena temperatura 180 ° C

Pita z mletim mesom in gobami iz testa brez kvasa

V tej izvedbi se testo za pito z gobami in mletim mesom opravi brez kvas. Zelo okusno je pripraviti pripravljeno pecivo s prvimi tečaji – juhe, bor, brozge itd.

  • Maslo – 130 g;
  • Moka – 2 tbsp .;
  • Kisla smetana – 170 ml;
  • Sol – ščepec;
  • Sladkor – 0,5 tsp;
  • Piščančje jajce – 2 kosi.

Polnjenje:

  • Kuhane gozdne gobe ali ostrige – 350 g;
  • Mleto svinjsko in goveje meso – 250 g;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Jajce (surovo) – 1 kos .;
  • Sončnično olje;
  • Sol, mešanica paprike.

Testo je v tem receptu prva stvar.

V ločeni globoki skledi premažite kislo smetano z dvema jajcema. Ko zmes postane enotna, dodajte maslo in tudi sol s sladkorjem.

Spet dobro premešajte in porcionirano moko, po kateri gnetemo testo. Pripravljeni smo ga dati za 30 minut v hladilnik, predhodno vlečenje oprijetega filma na posodo.

Medtem ko testo “počiva”, se lotimo priprave polnila oz prelivi

Sadna telesa s čebulo narežemo na kocke. Prilijemo olje in prepražimo v ponvi: najprej čebulo, nato pa dodamo gobe. Nadaljujemo s cvrtjem, dokler ne naraste, in na koncu začinimo začimbe.

Testo razdelite na 2 neenaki polovici, od tega večino razvaljamo z valjarjem in damo v kalup, namaščen olje. Naredi celotno površino luknje z zobotrebcem ali vilicami in nato položite polnjenje.

Vzemite drugi kos testa in tudi razvaljajte v torto. Ovitek jih pite in robove pritrdite s spodnjo torto.

Pečemo 40 minut, pri čemer nastavimo temperaturo na 180 ° C. Za 10 min. do mehčanja, torto namažite z jajcem.

Na spodnji fotografiji je razvidno, da dobimo pito z mletim mesom in gobami zelo lepa in privlačna.

Enostaven recept za listnato pecivo z gobami in mletim mesom

Recept za penovo pito z gobami in mletim mesom je dovolj za kuhanje enostavno, še posebej, če uporabljate že pripravljeno kupljeno testo.

Zelo dobičkonosno je jemati takšne pekovske izdelke v naravi, saj je kar precej srčen, kar pomeni, da odlično zadovoljuje lakoto.

  • Listnato pecivo – 700 g.

Polnjenje:

  • Gobe ​​(lahko jih kiseli) – 400 g;
  • Nadevi (poljubni sveži) – 400 g;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Kuhana jajca – 3 kos .;
  • Sol, poper;
  • Rastlinsko olje.

V tej možnosti bomo uporabili kupljeni test, kar je zelo koristno je, ko morate hitro pripraviti mizo za prihod gostje.

Ukvarjamo se z nadevom: ločeno prepražimo mleto meso v ponvi, dokler ni na pol pripravljen, vmes pa operemo gobe in olupite čebulo.

Te dve sestavini narežite na koščke in popecite mleto meso.

Vse skupaj sestavi in ​​dodaj drobno sesekljana jajca, sol, popra in premešamo.

Razvaljamo tanko plast testa okrogle ali kvadratne oblike, dajte polnilo na sredino in zgladite v obliki ovojnice. Narežemo luknje z zobotrebcem in nato spečemo našo lisnato torto mleto meso in gobe pri 190 ° C 35-40 min.

Tortasta pita z mletim piščancem in gobami

Pita s flip-flopom je nekaj med pito in enolončnica, vendar zelo okusna in nežna jed. Lepa je Primerno za družinsko kosilo ali večerjo. Ponudimo, da skuhamo pekač z gobami in mletim piščancem.

  • Jajca – 3 kos .;
  • Moka – 1,5 tbsp .;
  • Sol – 1 ščepec;
  • Kefir pri sobni temperaturi – 200 ml;
  • Pecilni prašek – 2 tsp;
  • Kremna margarina – za mazanje plesni.

Polnjenje:

  • Šampinjoni – 250-300 g;
  • Piščančji file – 300 g;
  • Rastlinsko olje.

V tem receptu bomo uporabili mleto meso, torej bolje je, da dojko vnaprej skuhamo v vodi z začimbami: lavrushka, sol in zrna črnega popra.

Nato file z nožem sesekljamo, na njem prepražimo mleto meso rastlinsko olje do zlato rjave barve, dajte v ločeno posodo, v ponev pa pošljite gobe, da se ocvrtijo.

Sadje ocvrite, dokler tekočina ne izhlapi, nato pa jih kombinirajte mleto meso, sol, poper in odložite.

Testo za vlivanje: moko zmešamo s pecilnim praškom, nalijte kefir. Mešamo, pretlačimo v jajca in zalijemo s soljo, dobro pretepajte maso, dokler se grudice ne raztopijo.

Obraz gosto namastite z margarino, na dno položite nadev in prelijte testo.

Pito z mletim piščancem in gobami pečemo vsaj 40 minut pri 180-190 ° C. Ko se peka v kalupu ohladi, obrnite daj na krožnik in … voila! Slastna jed je pripravljena za jesti, servirajte k mizi.

Odprta pita z mletim mesom, gobami in sirom

Na koncu vam predlagamo, da se seznanite z receptom za torto mleto meso, gobe in sir. V tem primeru vzamemo kratko peko testo.

  • Testo za kratko peko – 600 g

Polnjenje:

  • Gobe ​​- 250 g;
  • Nadevi – 300 g;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Česen – 2 stroka;
  • Trdi sir – 150 g;
  • Sol, poper;
  • Pusto olje.

Gobe ​​in čebula se razrežejo na koščke, pošljejo, da se ocvrtijo v olju, in nato dodamo mleto meso in zdrobljen česen.

Maso pražimo do skoraj pripravljenosti, sol, poper, premešamo in ugasnemo štedilnik.

Plast testa razvaljamo, da ustreza obliki in ga razmažemo, namažemo oljna oblika.

Oblikujemo stranice, namažemo nadev, potresemo z naribanim sirom in pošljite v pečico.

Odprta mesna pita z mletim mesom, gobami in sirom, pečenimi 40 min pri 190 ° C.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment