Recepti za palačinke z gobami

Tanka, nežna, čipkasta, v mleku ali smetani, s kisla smetana, skuta, med ali sveže jagode – takšne palačinke ne absolutno ne bo nikogar pustil ravnodušnega. Kaj pa, če kuham gobove palačinke, kot je predlagano na tej strani? Brez dvoma takšne jedi bodo imele tudi številne oboževalce. Še posebej, ker izdelava palačink z gobami ni nič bolj zapletena kot pri kateri koli še en nadev.

Kako narediti palačinke z gobami: recepti za kuhanje

Palačinke z gobami in zeljem

Sestavine

  • Za ta recept za palačinke z gobami. potrebovali boste: 360 g moke, 500 ml mleka, 3 jajca, 250 ml voda, 1 žlica. l sladkor, 1 tsp. sol, rastlinsko olje za cvrtje.
  • Nadev: 300 g zelja, 30 g posušenih gob, 1 čebula, 2 jajci, 2 vejici kopra, sol in sveže mlet črn poper – po okusu, 2 žlici. l kuhalno olje za cvrtje

Kuhanje:

Preden naredite palačinke z gobami, posušena gozdna darila gobe prelijemo s hladno vodo, odložimo 1 uro.

Jajca stepemo s soljo in sladkorjem, prelijemo s polovico mleka, prelijemo moko, premešamo. Postopoma dodajte preostalo mleko in vodo, gnetemo testo. V vroči ponvi pečemo 10 palačink, namaščen z rastlinskim oljem.

Gobe ​​stisnite, narežite na trakove. Jajca skuhajte (7 min po tem) vrele vode), olupimo, drobno sesekljamo. Sesekljan olupljen sesekljajte čebulo, nasekljajte zelje. Na njem prepražite čebulo rastlinsko olje 2 min. Dodamo gobe, pražimo še 2 minuti. Dajte zelje, sol, poper, premešajte. Ovitek kuhajte 20 minut, občasno mešajte. Za postavitev vsebino ponve v ločeni skledi, dodajte jajca in mleto koper, premešamo.

Na vsako palačinko položimo malo nadeva, razvaljamo s kuverto. Palačinke, polnjene z gobami, prepražite v rastlinskem olju s obe strani do zlato rjave barve.

Palačinke vrečke z gobami

Sestavine

Palačinke: 360 g moke, 500 ml mleka, 3 jajca, 250 ml vode, 1 žlica. l sladkor, 1 tsp. sol, rastlinsko olje za cvrtje.

Nadev: 200 g šampinjonov, 1 čebula, 20 ml maščobna smetana, 50 g trdega sira, kup kopra, sol in sveže mlet črni poper – po okusu, 2 žlici. l rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje:

Jajca stepemo s soljo in sladkorjem, prelijemo s polovico mleka, prelijemo moko, premešamo. Postopoma dodajte preostalo mleko in vodo, gnetemo testo. V vroči ponvi pečemo 10 palačink, namaščen z rastlinskim oljem.

Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo, narežemo na kocke. Olupljeno čebulo nasekljajte, sir naribajte na grobi grater. Za prehod čebulo v 2 žlici. l rastlinsko olje 2 minuti na nizki vročini, nenehno mešamo. Dodamo gobe, še pražimo na šibkem ognju 10 minut, občasno mešajte. Nalijte smetano, sol in poper, premešamo, segrejemo in odstavimo s toplote.

Na sredino vsake palačinke dajte malo nadeva, potresemo z naribanim sir, robove zložite v obliki vrečke, vežite vejico kopra. Vrečke za palačinke položimo na pekač, pečemo v predhodno segreti na 200 ° C peč 15 minut.

Palačinke s špinačo in gobami

Sestavine

15 gotovih palačink, 1 kg špinače, 150 g gob, 100 g maslo, 25 g moke, 250 ml mleka ali smetane, sol, črna mleta paprika.

Kuhanje:

Špinačo razvrstite, dobro sperite, dajte v osoljeno vrelo vodo 5-10 minut ohladimo s hladno vodo, dobro in grobo stisnemo sesekljamo. Segrejte olje, dodajte mu sesekljane gobe, rahlo jih spustite, dodajte moko in prepražite, ne da bi končali rjavenje.

Nato dodajte špinačo, nalijte svežo smetano ali mleko, sol, poper po okusu, dobro premešamo in kuhamo pri vrenju 10-15 minut na nizkem ognju do srednje gostote. S pripravljenim nadevom namažite palačinke, jih razvaljajte v obliki valja in pečemo v pečici.

Poglejte fotografijo palačink z gobami za te recepte – ti ustni izdelki sprašujejo v usta:

Slastne palačinke, polnjene z gobami.

Palačinke, polnjene s testeninami, gobami in jajca

Sestavine

15 gotovih palačink, 100 g špagetov ali testenin, 200 g svežih gobe, 2 jajci, 300 g svežega paradižnika, 250 g paradižnikove omake, 100 g trdega sira, 200 g masla, 20 g sladkorja, sol.

Kuhanje:

Preden naredite palačinke z gobami, morate kuhati špagete noter slano vodo, kuhamo trdo kuhana jajca (10 min), razvrščamo skozi in kuhamo gobe, paradižnik drobno nasekljamo in prepražimo. Varjeno Špagete vrzite v colander, osušite in na drobno nasekljajte.

V njem segrejte del masla in špagete. Nato dodajte ocvrt paradižnik in pol naribanega sira. Sol po okusu in Dobljeno mešanico dobro premešamo nad ognjem.

S pripravljenim nadevom namažite palačinke in jih razvaljajte v obliki roll.

Končano paradižnikovo omako vlijemo v ognjevzdržno ponev oz ponev položite palačinke in jih potresete s preostankom naribanega sir.

Pečemo 10-15 minut v srednje ogreti pečici.

Kot lahko vidite na fotografiji, je treba postreči palačinke z gobami vroče v isti posodi:

Gobe ​​nadevane palačinke

Sestavine

12 palačink, 400 g svežih gob (svinjine ali šampinjoni), 120 g čebula, 100 ml mlečne omake, 4 jajca, 80 g drobtin pšenični kruh, 60 g ghee, 160 g kisle smetane, 2 tsp peteršilj, sol, poper.

Kuhanje:

Iz kvašenega testa pecite tanke palačinke v 3 kosih na porcijo. Na opečeno stran vsake palačinke dajte gobji nadev in Palačinko zložite s ovojnico. Navlažite površino zloženih palačink jajčni beljak, povaljajte v drobtinah in prepražite v olju s obe strani. Dajte v pečico za 5-6 minut.

Nato je treba za ta recept za palačinke z gobami kuhati polnjenje. Gobe ​​nasekljamo zelo fino ali na drobno nasekljamo in prepražimo v olju. Čebulo prepražimo ločeno. Povežite se dodamo omako z vročo mleko in surov rumenjak. Vse premešamo in po okusu začinimo s soljo in poprom.

Med serviranjem palačinke dajte na ogreto posodo oz. okrasite s peteršiljem, ocvrtim v olju. V omaki za okusno Palačinke z gobami postrežemo kislo smetano.

Tukaj si lahko ogledate fotografije palačink z gobami zgoraj predstavljeni recepti:

Palačinka torta z gobami in piščancem: recept s fotografijo

Gobova palačinka torta

Sestavine

  • Za recept za torto za palačinke z gobami in piščancem boste potrebovali: 560 g moke, 1 liter mleka, 80 ml smetane 20% maščobe, 25 g kvasa, 2 jajca, 25 g masla, 2 tsp. sladkor, sol – po okusu, kuhalno olje za cvrtje.
  • Nadev: 300 g piščanca, 200 g šampinjoni, 1 čebula, 5 korn, 30 g masla, muškatni orešček, sol in sveže mlet črni poper – po okusu. Omaka: 60 g masla, 50 ml juhe, 150 ml smetane 20% vsebnost maščobe, 150 g mehkega sira, 1,5 žlice. l moko. Izbirno: brisačo.

Kuhanje:

Vmešajte 360 ​​g moke, toplo mleko, kvas in maslo, pokrijemo z brisačo, damo na toploto 2 uri sladkorja, beljake stepemo s soljo. V testo dodamo preostalo moko, vmešamo rumenjake, beljake in smetano, pokrijemo z brisačo, damo vanj segrevamo 1 uro Pečemo palačinke v rastlinskem olju. Zavremo piščanca 25 minut, narežemo na kocke (prihranimo juho). Operite gobe posušimo in olupimo, narežemo na rezine, korja – julienne, olupljena čebula – v kockah. Čebulo prepražimo na kremo 3 minute olje, dodamo gobe in muškatni orešček, sol in poper, pražimo še 5 minut.

Nato morate po receptu za palačinko iz torte z gobami pripraviti omako. Če želite to narediti, 2 minuti pražite moko na maslu, vlijte v juho in smetano, toplo, ne zavremo, dodamo sir, premešamo njegovo razpadanje. Združite čebulo, gobe in fileje, prelijte omako, mešati. Na palačinko položite malo nadeva in koruze naslednja palačinka. Ponavljajte, dokler polnjenje ni končano, odstranite hladilnik 1 uro.

Kot je prikazano na fotografiji, palačinka torta z gobami in piščancem ta recept lahko okrasimo z zelenjem:

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply