Recepti za pečene gobe

Najbolj priljubljene jedi iz gob so enolončnice. Precej preproste so za pripravo, nemško ime slišijo se takšni recepti iz pečenih gob in drugih sestavin kot je “auflauf”, kar lahko prevedemo kot “na begu”, torej zanje izdelava ne zahteva dolgih časovnih stroškov in kakršnih koli posebne veščine. Za peko gob v pečici kot za vsakodnevno domačo večerjo in za praznično mizo samo pripravljeno sestavino prelijemo s kislo smetano ali drugo omako in damo v pečico.

Kako kuhati gobovo lonček: recepti s fotografijami

Sveža gobova enolončnica

Sestavine

600-800 g svežih gob, 100 g čebulnega masla, 1 kozarec kisle smetane (ali smetane), 3-5 tbsp. žlice drobtin, 5 jajca, 100 g naribanega sira, sol po okusu, poper.

Kuhanje:

Olupite, sperite, sesekljajte gobe, sol, poper, damo v ponev z maslom in predhodno ocvrto čebulo, pokrijemo in občasno kuhamo 20-25 minut na nizkem ognju mešanje. Nato dodajte kislo smetano ali smetano in pustite, da zavre, dodajte drobtine, pretepla jajca, dobro premešajte in damo v kalup naoljen in posut z drobtinami.

Vrh potresemo z naribanim sirom in damo v predhodno segreto pečico.

Kot lahko vidite na fotografiji, se lahko nanašate na gobovo enolončnico katera koli gobova omaka ali kisla smetana:

Gobova enolončnica

Sestavine

1 kg gob, 5 čebule, 1/2 skodelice rastlinskega olja, 1 kozarec mletih krekerjev, poper, sol po okusu.

Kuhanje:

Če želite kuhati gobovo enolončnico, je treba kuhati sveže gobe in drobno sesekljamo Gobam dodamo ocvrto zelenjavo olje drobno sesekljano čebulo, mlete krekerje, prelijemo zelenjavno olje in nekaj gobova juha, sol, poper in dobro mešati.

Pripravljeno maso damo v namaščeno in posuto zmleti drobtine oblikujejo, izravnajo površino, zaprejo pokrov in pečemo v pečici.

Gobova skuha z rižem

Sestavine

130 g posušenih gob, 3 žlice. žlice masla, 1 čebula, 1 / 2 skodelici riža, 1 žlica. žlica kisle smetane, 1 žlica. žlico mletih krekerjev, sol, poper po okusu, kisla smetana.

Kuhanje:

Suhe gobe kuhamo do mehkega, položimo v colander, damo odlijemo vodo, jo drobno nasekljamo in prepražimo v olju. Dodajte ocvrto čebulo, sol, poper in vse skupaj prepražimo.

Riž, sperite, nalijte v vrelo slano vodo in kuhajte do razpisa. Nato riž postavite na sito, začinite maslo. Riž naj bo drobljiv.

Riž združite z gobami, dodajte kislo smetano, premešajte in položite v ponvi namaščen in posut z drobtinami. Površina namažemo z jajcem in kislo smetano, potresemo z drobtinami. Postavite gobe posodo v pečici in pečemo do zlato rjave barve.

Postrezite s kislo smetano ali maslom.

Kako narediti pečico z gobami v pečici

Pekač z gobami

Sestavine

50 g suhih gob prašičev, 200 g pšeničnega kruha, 1 žlica. žlico ghee, 2 žlici. 1/2 žlice drobtin skodelica kisle smetane, 1 žlica. žlico naribanega sira, 1 jajce.

Kuhanje:

Pred izdelavo takšne gobice se da gobe dobro speremo v več vodah, damo v ponev, nalijemo 4 kozarci vode in pustite 3-4 ure.

Nato jih v isti vodi kuhamo do mehkega, odstranimo, narežemo rezanci.

V gobovo juho dodamo krekerje, gobe, vlijemo kislo smetano in dobro toplo v parni kopeli brez vrenja.

Kruh narežemo na tanke rezine in na eni strani prepražimo olje.

Celotno gobovo maso damo v globoko ponev, na vrhu pokrijemo kruh (opečen stran navzdol).

V skladu s tem receptom je treba gobe pečen kruh postaviti tako, da rob ene rezine je šel čez rob druge. Na vrhu namažite jajce potresemo s sirom in spečemo.

Gobova enolončnica

Sestavine

1 kg svežih ali 500 g soljenih gob, 2-3 čebule, 2 jajci, 400 ml posnetega mleka, 100-200 g drobtin, 2-4 žlice. žlice maslo, sol.

Kuhanje:

Gobe ​​in čebulo narežemo (po želji lahko porjavi). V ohlajeni masi dodamo mleko, drobtine, surova jajca in mešamo do srednje gostote. Maso dajte v obliko, dajte pečemo približno 1 uro, jed postrežemo z omako paradižnik ali s stopljenim maslom.

Gobova enolončnica z jajcem

Sestavine

750 g gob, 8 klobas, 3 jajca, 200 ml mleka, 1 žlica. žlico gorčica, nariban sir, sol, maslo.

Kuhanje:

Gobe ​​in klobase narežite na kocke 1 × 1 cm in vse položite naoljena oblika. Maso prelijemo s slanim mlekom in stepamo jajca in gorčica. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Obrazec postavite za 45 minut v pečico pri temperaturi 175 ° C.

Poglejte si fotografijo gobice z lončkom za ta recept – gotova jed postrežemo kot glavno jed k mizi, lahko jo dodate kuhan krompir s stopljenim maslom:

Kuhane gobe, pečene v pečici s kislo smetano

Tu se boste naučili peči gobe v pečici, da bi izkazalo se je okusna jed za domačo večerjo ali praznično mizo.

Ceps, pečen v kisli smetani

Sestavine

Za ta recept bodo pečene gobe v pečici potrebovale 1 kg gobe, 2 čebuli, 50 g masla, 3 žlice. naribane žlice sir, 2 žlici. žlice drobtin, 1 skodelica kisle smetane, sol po okusu.

Kuhanje:

Gobe ​​narežemo na rezine, čebulo na pol obročev drobno nasekljamo.

Gobe ​​in čebulo damo v globoko litoželezno ponev in dodamo več žlic juhe ali vode, kuhajte do mehčanja. Potem gobe prelijemo s kislo smetano, potresemo s sirom, pomešanim s prepraženim maslo z drobtinami in pečemo v pečici 5-7 min Pečene gobe postrežemo s kislo smetano toplo, posuto zelenice.

Pečene gobe s sirom

Sestavine

Gobe, maslo, kisla smetana, nariban sir.

Kuhanje:

V pečeni obliki lahko kuhate različne gobe, predvsem pa ličinke izhajajo slastne – najzgodnejše gobe. Vendar te gobe zahtevajo posebno ravnanje.

Za pripravo takšnih pečenih gob potrebujejo morski lističi očistite, sperite in dajte v vrelo vodo za 5-10 minut, po tem naslonite v zalodek in ponovno sperite v hladni ali vroči vodi (zapomniti si morate, da je decokcija teh gob v hrani neprimerno).

Narezane gobe prepražimo v predhodno segreti ponvi s olje. Na koncu cvrtja potresemo z moko, premešamo, prelijemo kislo smetano, zavremo in nato nalijemo olje, potresemo z naribanim sir in pečemo v pečici.

Ceps, pečen v školjkah

Sestavine

50 g suhih gob prašičkov, 11/2 skodelice gobove juhe, 2 uri žlice moke, 100 g kisle smetane, maslo, čebula, štruca beli kruh, švicarski sir.

Kuhanje:

Da bi kuhali take gobe, pečene v kisli smetani, njihove morate vreti, odcediti in sesekljati Skuhajte kozarec gob juhe, nalijemo vanjo s tanko strugo, nenehno mešamo, 1/2 kozarci hladne juhe, razredčene z moko. Ko juha zavremo in zgostimo, dodamo kislo smetano, olje, 2 žlički prepraženo sesekljano čebulo premešamo, segrejemo, ne dodelavamo do vretja, kombinirajte z gobami.

Iz štruce belega kruha narežemo (odstranimo debele skorje) 15-18 krogi glede na velikost platišča školjk, razporejeni na eni strani olje. Čisto stran rahlo položite na namaščen list rjava v pečici.

15-18 lupin olja, potresemo z drobtinami, damo gobe, vsako pomivalno korito pokrijte s krutonom, bolj rožnato stranjo navzdol.

Potresemo s švicarskim sirom, pokapamo z oljem, damo postopoma rjava v pečici.

Potopi lahko nadomestimo z veliko ponev, ki pokriva gobe krutoni-rezine.

Pečene gobe s krompirjem

Sestavine

50 g posušenih gob, 2 čebuli, 2 žlici. žlice rastlinskega olja (za cvrtje), 1 žlica. žlica masla, 7 krompirjev, 2 Čl. koper, 2 žlici. žlici kisle smetane (v gobah), 1 jajce, 1/2 skodelica kisle smetane, 2 žlici. žlice su harei, sol, poper po okusu.

Kuhanje:

Pred peko gob v pečici jih je treba kuhati in narežemo na rezine in nato prepražimo na maslu, dodamo ocvrta čebula, sol, poper, kisla smetana.

Oprani krompir skuhamo v koži, ne da bi ga prebavili, olupili in narežemo na rezine, solimo, popramo in rahlo prepražimo.

Posodo namastimo in potresemo z drobtinami. Položite plast ocvrt krompir, nato plast gob, ocvrt s čebulo in spet plast krompirja, vlijemo jajce, stepeno s kislo smetano in zavremo pečico do zlato rjave barve.

Za peko gob v kisli smetani, pečeni v pečici, lahko postrežete solato iz sveža zelenjava.

Kako kuhati pečene gobe v kisli smetani

Kako drugače lahko pečete gobe v pečici, da jih popestrite vaša prehrana?

Pečene gobe v kisli smetani

Sestavine

800 g svežih ali 150 g posušenih gob, 3 čebule, 2 žlici. žlice maščoba, 1/2 skodelice kisle smetane, 1/2 skodelice mletih krekerjev, sol, poper po okusu.

Kuhanje:

Prepražene sveže gobe speremo, zavremo in postavimo na sito. Velike gobe naribajte. Nato jih prepražite v olju, dodajte ocvrta čebula, sol, poper, 2-3 žlice vode in obara 15-20 min

Na koncu enolončnice dodajte kislo smetano, ocvrte krekerje, sesekljane zelenice. Vse dobro premešamo. Porcija ponev mast, potresemo z drobtinami, damo pripravljeno gobe.

Površino potresemo z drobtinami in pečemo v pečici, dokler ni rožnato skorje.

Bodite pozorni na fotografije – pečene po tem receptu gobe postrežemo vroče:

Gobe, pečene v kisli smetani

Sestavine

1 kg gob, 2 čebuli, 50 g masla, 1 skodelica kisla smetana, 60 g sira, 2 žlici. žlice mletih krekerjev, sol po okusu.

Kuhanje:

Preden pečete gobe v pečici, jih je treba narezati rezine, majhne – pustite cele, čebulo nasekljajte na trakove. Pripravljeno hrano dajte v ponev, sol, nalijte 2-3 Čl. žlice vode in dušimo do mehčanja.

Gobe ​​prelijemo s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom, pomešanim s na maslu zdrobljene drobtine, prelijemo s stopljenimi maslo in pečemo 5-7 minut v pečici.

Gobe ​​pečene v kisli smetani s sirom

Sestavine

  • 100 g posušenih (ali 300 g svežih) gob, 1 žlica. kremna žlica olje, 1/2 skodelice kisle smetanove omake, 1 žlica. žlico naribanega sira koper, 1 čebula.
  • Za omako: 100 g kisle smetane, 2 žlici. 2 žlici moke Čl. žlice masla, sol, poper.

Kuhanje:

Namočene in oprane suhe gobe namočimo 1 uro v vodi. (Lahko vzamete tudi sveže šampinjone.)

Pred kuhanjem pečenih gob jih je treba kuhati naprej srednje vročina 1-1,5 h, dokler se popolnoma ne zmehča, narežemo na rezine, prepražimo čebulo, prelijemo kislo smetano omako, prinesemo zavremo, potresemo z naribanim sirom.

Potresemo s stopljenim maslom in pečemo v ponvi v pečici. Pri serviranju potresemo z drobno sesekljanim koperjem.

Kuhanje omake. V kislo smetano, segreto na zavremo, dodamo moko, rahlo prepraženo na maslu (ne rjavenje), premešamo, solimo in popramo po okusu.

Gobe ​​pečene v kisli smetani s sirom

Sestavine

1 kg svežih gob (porcini, boletus, boletus), 40 g maslo, 30 g sira, 1 skodelica kisle smetane, 1 žlica. žlico moke koper, sol.

Kuhanje:

Položite očiščene in temeljito oprane mlade gobe za 5-6 minut v vreli vodi, nato odlijemo 1 vodo, gobe narežemo na majhne koščke in pražite v olju 10-15 minut.

Gobam dodamo moko, kislo smetano in kuhamo 3-5 minut. Varjeno gobe dajte v globoko ponev ali druge pripomočke, na gosto potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici. Postrezite s koper.

Kako pečemo gobe v pečici

Kako drugače okusno speči gobe, da ugajajo svojim ljubljenim in presenetiti goste?

Pečene gobe v jajcih

Sestavine

300 g vloženih gob, 5 jajc, 1/2 skodelice zelene konzerviran grah, 1/2 skodelice rastlinskega olja, 1 čebula, 1/2 skodelice mleka, poper, sol po okusu.

Kuhanje:

Gobe ​​odstranimo iz marinade, sesekljamo s slamicami, skupaj prepražimo s sesekljano čebulo v segreti ponvi 5-7 minut, sol, dodamo grah.

Jajca stepemo do pene, ob stalnem mešanju postopoma vlijemo vanje mleko. Nastala mešanica prelijemo gobe in damo jih v predhodno segreto pečico za 10-15 minut.

Posodo servirajte toplo na mizi.

Pečene šampinjone gobe

Sestavine

1 kg svežih gob, 100 g masla, 200 g mleka omaka, 80 g čebule, 20 g naribanega sira, 20 g mletega krekerji, 1 strok česna, 1/4 čajne žličke popra, 2 žlički drobno sesekljan peteršilj, sol, poper.

Kuhanje:

Gobe ​​na drobno nasekljamo, solimo, potresemo s poprom in omako v olju, tako da iz njih popolnoma izhlapi sok.

Nato v gobe damo nasekljano čebulo in pražimo 10-15 minut, dodamo nariban česen, peteršilj.

Zalijemo z mlečno omako, dobro premešamo.

Damo v namaščeno ponev, potresemo z mešanico sira s drobtine, pokapljamo z maslom in pečemo v pečici.

Pečene gobe s paradižnikom

Sestavine

Gobe, paradižnik, čebula, nariban sir, maslo.

Kuhanje:

Čebulo drobno sesekljamo, popražimo z oljem. Gobe ​​operemo (poljubno), sesekljamo, dodamo čebuli in prepražimo. Olupljen paradižnik olupimo, nasekljamo in prepražimo z maslom. Ocvrto damo v ponev gobe, paradižnik, potresemo z naribanim sirom in spečemo.

Tukaj si lahko ogledate izbor fotografij za recepte iz gob, pečenih v pečici:

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment