Recepti za piščančje fileje z gobami v omaki

Skoraj vsak dan se mnogi sprašujejo, kaj Za večerjo si lahko skuhate okusno, nato pa si privoščite nekaj. Včasih Želim poskusiti kakšno rafinirano, zanimivo jed, ampak porabite najmanj časa in truda. V tem primeru je piščanec file, kuhan v gobovi omaki, je lahko odličen odločitev. Konec koncev so ti izdelki enostavno dostopni kadar koli v letu, sami niso drage same po sebi in gredo dobro skupaj.

Pravilno izbrana omaka bo samo poudarila apetit druge sestavine.

Rezan piščančji file, kuhan z gobami omako

Eden od klasičnih receptov za kuhanje piščanca z gobami – dodajte jim kislo smetano omako. Za to bo potrebno:

  • 500 g piščanca;
  • 350 g svežih šampinjonov;
  • 200 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 strok česna;
  • 2 žlici. l moka;
  • mleta sol in poper – po okusu.

Kuhajte začnite z dejstvom, da je treba meso narezati koščke srednje velikosti, sol, poper in dodajte vanj moko.

Po tem takoj operemo, olupimo gobe in narežemo na zapisi.

V tem času je treba ponev segreti na štedilniku, namazati maslo, ker je naslednji korak, da piščanca ocvremo, dokler zlata skorja.

Nato dodamo gobe in jih približno 7 prepražimo z dojkami minut.

Ko je odvečna tekočina izhlapela, lahko dodate kisla smetana.

Nato morate natančno spremljati celoten postopek in ne dajati masa bo postala preveč gosta. Če se temu ne bi mogli izogniti, potem lahko kislo smetano omako razredčite s kuhano vodo v majhnem količina.

Fino sesekljamo lahko dodamo nekaj minut pred kuhanjem. česen, pa tudi, če želite, svoja najljubša zelišča in začimbe.

Natančno lahko rečete piščančji file, opisan zgoraj, kuhani z gobami v kislo smetano omako, je enostavno enakomerno novak kuhar.

Piščančji file z gobami, dušen v kremni omaki

Ta recept lahko povzroči nekatere težave pri kuhanju. ker bo treba piščanca nadevati in za to ga potrebuješ pravilno izrežite.

Toda natančno preučite tehnologijo kuhanja – in to je to Ne zdi se tako zapleteno. Za začetek pripravi sestavine:

  • piščančji file – 4 kos .;
  • sveži šampinjoni – 500 g;
  • čebula – 1 kos .;
  • maščobna smetana – 400 ml;
  • sončnično olje – 2 žlici. l .;
  • maslo – 30 g;
  • ščepec soli;
  • začimbe – glede na osebne želje.

Kuhanje se začne s cvrtjem gob in sesekljane čebule. v majhnih koščkih, v maslu in sončničnem olju do polnosti izhlapevanje tekočine in pojav skorje. To bo tisto, kar bo nadev, ki naj bo po okusu poper in sol. Naprej trenutek – rezanje žepa za polnjenje mesa. Moral bi vzeti piščančji file, naredite rez na strani. Pojavila se je žepna potreba napolnite z nadevom in robove pritrdite z zobotrebci.

Če imate ponev za žar, jo segrejte, namažite rastlinskega olja in nadevajte prsi z nadevom do pojava zlata skorja. Primerna je tudi navadna ponev.

Preostale gobe s čebulo, ki se niso prilegale fileju, prelijte smetano, zavremo, dodamo svoje najljubše začimbe in jim pošljemo ocvrt polnjen piščanec. Postopek gašenja naj bi trajal 10 minut na nizkem ognju pod pokrovom. Ko boste lahko okusili hrano. Ne dvomite, da je piščančji file z gobami, dušen v kremo omaka po tem receptu bo postala ena izmed vaših najljubših jedi.

Piščančji file z gobami v beli bešamel omaki

Naslednji recept je drugačen v tem, da ga boste morali ločeno naredite bešamel omako. Toda pred tem morate nadaljevati neposredno na kuhanje mesa in gob. 2 vlijte v ponev Čl. l rastlinskega olja, ga segrejte in začnite eno čebula, narezana na majhne kocke. Potem ko se je pojavil na njej dodajte pol kilograma narezanega piščanca fileje in prepražimo na srednji vročini. 7 minut pred pripravljenostjo treba vnesti sveže šampinjone v količini 300 g, drobno sesekljane na ploščah in hranite na ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. V na koncu dodajte sol in mlet poper po okusu. Po maši ohladi, vanj dodaj 200 g naribanega sira in zelenice, ki so po vašem mnenju za to najprimernejše jed (npr. bazilika).

Najpomembnejši korak je priprava bešamel omake.

Izvede se na naslednji način:

  1. V ponvi na nizki vročini stopite 3 žlice. l masla, mu dodajte 3 žlice. l pšenična moka in segrejte to mešanico in jo temeljito premešajte.
  2. Nato postopno vlijte 300 ml mleka v ponev, nenehno mešanje mase z leseno lopatico.
  3. Omako mešamo do gladke in dodamo še 200 ml mleka s stalnim mešanjem.
  4. Nato lahko solite, poprate po okusu in vnesete 30 g maslo. Po tem pokrijemo ponev. pokrov.

Omaka je pripravljena in zdaj lahko končate s kuhanjem. Maša dajte sir, meso in gobe v obliko, na vrhu prelijte omako in pečemo do 10 minut. Piščančji file v beli bešamel omaki s gobe pripravljene. Pri serviranju posodo potresemo z naribanim sirom.

Piščančji file, dušen z gobami v sirni omaki

Gre za piščanca z gobami in sirom. Ta jed Pripravljen je precej preprosto:

  1. Fry 300 g piščanca z eno sesekljano čebulo, zdrobljen strok česna in timijanovo vejo na kremni olje.
  2. 10 minut dodamo 200 g sesekljane sveže gobe do preostalih sestavin in jih pražimo, dokler izhlapevanje tekočine.
  3. Prilijemo 100 ml vina in ponev pokrijemo s pokrovom 10 minut.
  4. Dodamo 150 g sira in 3 žlice. l smetana. Kuhajte še 3-4 minut.

Piščančji file, dušen z gobami v sirni omaki, je pripravljen. Začinimo s soljo in poprom po okusu.

Piščančji file z gobami, dušenimi v paradižnikovi omaki

Ta recept ima nenavadno kombinacijo okusov. Sauté 2 sesekljano čebulo v rastlinskem olju do prosojne. 500 g narezanega piščanca dodajte v ponev in pražimo 5 minut. Zmeljemo 2 stroka česna in 100 g svežega gobe in te sestavine pošljemo tudi v ponev. Potem bi morali dodati 1 žlico. l moka, 2 žlici. l paradižnikova pasta in 3 paradižnik, drobno sesekljan na kocke. Mešanje celotne mešanice morate 15 minut puščati pod pokrovom. Na koncu dodajte sol in zelenico po želji. Piščanca file z gobami, dušenimi v paradižnikovi omaki, lahko postrežemo s k mizi.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment