Recepti za polnjeno zelje z gobami

Postna kuhinja ima v svojem arzenalu široko paleto zanimivi recepti. Eden od njih so pusto zelje z zvitki gobe.

Zrezano polnjeno zelje z gobami in krompirjem

  • Zelje (listi) – 10 kosov;
  • gobe – 0,3 kg;
  • krompir – 0,5 kg;
  • čebula in korenje – 0,2 kg vsaka;
  • stroki česna – 2 kos .;
  • sol;
  • mlet črni poper – 0,5 tsp;
  • pusto olje;
  • lovorjev list – 3 kos .;
  • sveže zelenice.

Zelje rahlo skuhajte, odstranite liste in odstranite proge.

Olupite, zavrite in naredite gost pire. Preostale gomolje naribajo in združijo kuhano.

Gobe ​​naribajte, 10 minut pražite v olju.

Čebulo narežite, prepražite v olju do prosojnega.

Olupite korenje, naribajte z majhnimi luknjami, zmešamo s čebulo in gobami, dušimo 15 minut.

Združite krompir in 2/3 dušene zelenjave, sol, dajte popra in premešamo.

Nadev dajte v listje zelja in nežno zavite.

V globoko skledo razporedite zelje zvitke, nalijte 1 žlico. voda. Naprej prelijemo z ostalo zelenjavo, da sesekljamo stroki česna z listi peteršilja.

Posode postavite na štedilnik in napolnite zelje z gobami 15-20 minut. Preden gostje privoščite posodo z lečo, jo okrasite s sesekljanimi zelenice.

Pusto zelje z šampinjoni z rižem in gobami

Pustno polnjeno zelje z rižem in gobami bo zadovoljilo okus lastnosti tudi najbolj razpoloženih vegetarijancev.

  • zelje – 1 vilice;
  • šampinjoni – 0,5 kg;
  • čebula – 2 glavi;
  • riž – 1 žlica;
  • rastlinsko olje – 150 ml;
  • sol;
  • mleta paprika (črna) – 0,5 tsp;
  • česen – 2 stroka;
  • paprika – ščepec.

Gobe ​​narežemo na 1 cm debele kocke, damo vanj ponev, dodajte 100 ml olja in kuhajte 10-15 minut. Po vlijemo nastala gobova tekočina v drugi skledi.

Čebulo narežite na tanke obroče in pražite v ponvi, dokler prozorna barva.

Riž večkrat operemo, kombiniramo z gobami, dodamo čebulo, sol, dodajte poper in papriko.

Vlijte v zelenjavo in riž 1 žlico. vodo, pokrijemo in dušimo kuhamo, dokler riž ni kuhan.

Zelje skuhajte, ločite liste in odstranite žile. Na list daj nadev iz riža in gob, zaviti ovojnico.

Zvitke zelja zložite v ponev, prelijte juho, odcejeno iz gob prej malo solimo in dušimo 10-15 minut.

Pustno polnjeno zelje z rižem in gobami bo odličen dodatek celo do prazničnega obroka. V tem primeru jih lahko postrežemo kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.

Zrezano polnjeno zelje z gobami, paradižnikom in korenčkom

  • zelje – 1 glava;
  • kuhan riž – 150 g;
  • šampinjoni – 200 g;
  • paradižnik – 3 kos .;
  • čebula – 3 kos .;
  • korenje – 2 kosi;
  • stroki česna – 2 kos .;
  • rastlinsko olje;
  • sol in paprika po okusu.

Izpolni:

  • paradižnikova pasta – 100 g;
  • voda – 700 ml;
  • mlet črni poper – 0,5 tsp;
  • sol.

Med kuhanjem zelja vsakih nekaj minut odstranite iz njega listi.

Gobe ​​naribajte na rezine in 15 minut pražite na rastlinskem olju.

Paradižnik operemo, odstranimo kožico, pokapamo z vrelo vodo in narežemo kocke.

Korenje narežite na tanke trakove, združite s sesekljano čebulo in pražimo, dokler zelenjava ni pripravljena. Naslednji dodaj gobe in pražimo še 10 minut.

Paradižnik združite s sesekljanimi stroki česna, premešajte in nalijemo k ocvrti zelenjavi. Vse skupaj kuhajte 15 minut, dajte rahlo ohladimo in dodamo k rižu. Dobro premešamo, dodamo sol in paprika po okusu.

Na listje položite nadev gob in zelenjave, zavite in ocvrti na obeh straneh.

Za polivanje: kombinirajte pasto, vodo, sol in poper, vse premešamo, pustimo vreti 5 minut.

Nadevano zelje v omaki prelijemo s paradižnikovo omako in dušimo z zaprtim pokrovom 20 min.

Uporaba zgornjih receptov za kuhanje pusto zelje zvitki z gobami, dobili boste neverjetno jed.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply