Slastne sveže jedi iz šampinjonov

Gobovi recepti so nekateri najbolj dostopnih receptov za poznavalci gobarske kuhinje. Če v bližini ni gozda – ni pomembno: svež v njem najdete velik izbor gojenih šampinjonov kateri koli supermarket. Takšne gobe se gojijo v posebnih rastlinjakih in jih prenesejo vse stopnje nadzora kakovosti, kar pomeni, da ste lahko trdno samozavestni da na vaši mizi ni neužitnega izdelka.

Recepti za preproste jedi iz šampinjonov

Na vašo pozornost – najboljši recepti za gobove jedi s fotografijami in opis.

Champignon fricassee s kislo smetano

Sestavine

600 g šampinjonov, 3 žlice. žlici masla, 2 skodelici kisla smetana, sol.

Kuhanje:

Gobe ​​je treba za to preprosto jed sesekljati, začiniti, dušimo v olju in dodamo malo vrele vode. Kdaj bo pripravljen dajte maslo, kislo smetano, sol.

Omlet z gobami, sirom in bučkami

Sestavine

Za pripravo te jedi šampinjonov potrebujete 100 g gobe, 1 bučke, 1 paradižnik, 1 čebula, 50 g trdega sira (na primer ruski ali Poshekhonski), 4 jajca, 500 ml mleka, 2 Čl. l moka, majhen kup kopra, sol in sveže mlet črn poper – po okusu, rastlinsko olje za cvrtje in mazanje obrazcev.

Kuhanje:

Preden pripravite to jed iz šampinjonov, potrebujete odstranite pecelj in kašo s semeni iz paradižnika. Olupite čebulo. Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo. Paradižnik narežemo na tanko rezine, čebula – pol obroči, bučke – tanke rezine, gobe – tanke rezine.

Čebulo 5 minut pražimo v predhodno segretem rastlinskem olju. Dodamo bučke in paradižnik, pražimo na zmernem ognju 5 minut. Damo gobe, pražimo še 3 minute.

V skledi zmešamo jajca, mleko in moko, dodamo sol in sveže mlet črni poper. Jajčno zmes vlijte v kalup za pečenje namazano z rastlinskim oljem.

Zelenjavo damo v jajčno mešanico, pečemo v predhodno segreti na 170 ° C peč 30 minut Kuhano po tem receptu okusno jed iz šampinjonov je treba posuti z naribanim na finem graterju sira in sesekljanega kopra, pustite v pečici še 3 minute.

Šampinjonski puding

Sestavine

400 g gob, 100 g krekerjev, 1 1/2 skodelice smetane (mleko), 2 žlici. žlice masla, 9 jajc, sir, moka, sol.

Kuhanje:

Gobe ​​skuhamo v osoljeni vodi, nasekljamo, odstavimo juho, nalomite krekerje, nalijte vročo smetano, pustite, da se ohladi, obrišite. Vtrite olje, dodajte, ne da bi nehali drgniti, rumenjake, krutoni, sol, šampinjoni, obrisani s smetano (z ločenimi 2 žlici žlice) za omako), stepeni beljaki, moka.

Premešanje. Dajte v namaščen in potresemo z drobtinami, vrh namastimo z jajcem, potresemo z naribanim sir ali drobtine, v pečici posujemo z maslom in rjavo.

Poglejte fotografijo – postrežite to jed iz šampinjonov potrebujete s kremno omako:

Če puding ostane, ga narežite na rezine, povaljajte v moki ali namočene v pretepla jajca, povaljajte v drobtinah in ocvrti olje.

Šampinjoni provansa

Kuhanje:

Olupljene mlade gobe prerežite na pol, sperite na toplem vodo, posušite in dodajte rastlinsko olje s poprom 2 uri in nastrgan česen. Gobe ​​nato pražimo v istem olju, dokler pripravljenost. V pripravljene gobe dodamo peteršilj in malo limone sok.

Kot lahko vidite na fotografiji, krožnik šampinjonov na tem Preprost recept je treba postreči s krutoni:

Polnjene šampinjone

Sestavine

300 g šampinjona, 1 žlica. žlica masla, 1 skodelica pire krompir, 1 majhna vložena kumara, sol, poper.

Kuhanje:

Gobe ​​za čiščenje in pranje. Klobuki (celi) in drobno sesekljani Frite noge ločeno v olju. Nato zmešamo dušene noge pire krompir, dobro popramo, solimo s to mešanico napolnite klobuke. Na vsak klobuk dajte rezino kumare.

Bodite pozorni na fotografijo preprostih jedi iz gob – videti so čudovito:

Slastne sveže jedi iz šampinjonov

Sledi še nekaj receptov in fotografij preprostih in okusne jedi iz šampinjonov, kuhane doma pogoji.

Goveja jetra z gobami in špinačo

Sestavine

350 g govejih jeter, 250 g šampinjonov, 100 g sesekljanih sveža ali sveže zamrznjena špinača, 1 čebula, 150 g kisle smetane, 125 g naravnega jogurta, 1 žlica. l gorčica, sol in sveže mlet črni poper – po okusu mešanica mleka in vode 2: 1 razmerje za namakanje jeter, 1 žlica. l zelenjavni kuhalna olja.

Kuhanje:

Če želite pripraviti jed iz šampinjonov po tem receptu, potrebujete drobno sesekljana olupljena čebula. Operite, posušite in očistite šampinjone, narezane na rezine.

Jetra namočite v mešanici mleka in vode nekaj ur. Izperite, odstranite filme in kanale, razrezane na majhne kosov.

Čebulo 5 minut pražimo v predhodno segretem rastlinskem olju. Dodamo gobe, pražimo še 5 minut. Dajte jetra, ocvrtite 5 min, nenehno mešamo.

V ponev dodamo gorčico, kislo smetano in jogurt, mešanico popečemo zavre (ne vre). V to posodo nalijte svež šampinjoni. sesekljana špinača, sol, poper. Če je špinača sveže zamrznjena, Vsebino ponve na nizkem ognju držite še 5 minut.

Šampinjoni z omako

Sestavine

  • 600 g šampinjonov, sol.
  • Za omako: 1 1/2 skodelice gobove juhe, 1 / 2 skodelici smetane, 2 žlici moke, 1 žlica. žlico masla sol.

Kuhanje:

Gobe ​​skuhamo v osoljeni vodi, sesekljamo, decokcijo sev.

Juho zavremo, vlijemo vanjo tanko strugo, nenehno mešamo smetano z moko.

Ko zavre in se zgosti, dodajte olje, gobe, sol in segrevamo na nizki vročini.

Gobe ​​šampinjoni so spekli noter ponorov

Sestavine

600 g šampinjonov, 3 žlice. žlice masla, 1/2 skodelice kisla smetana, 100 g belih drobtin, 3 jajca, sir, sol.

Kuhanje:

Za ta preprost in okusen recept potrebujejo šampinjone sesekljamo, solimo, dušimo na olju do mehčanja, dodamo kislo smetano in premešamo. Rumene drobtine na maslu, zmešamo z gobami, pustimo, da se nekoliko ohladijo, jajca premažemo mešati.

Mešanico nalijemo naoljeno in potreseno z drobtinami lupine, potresemo z naribanim sirom. Potem je to okusna jed iz gobe je treba v pečici posuti z oljem in rjaveti.

Pire iz šampinjona

Sestavine

1 kg šampinjonov, 60 g masla, 160 ml mlečne omake, 1 limona, 1/2 žlice popra, sol.

Kuhanje:

Olupljene gobe dobro operemo in precedimo skozi mlinček za meso s pogostimi rešetkami. V ponvi segrejemo maslo in damo gobe, dodamo sol, poper, limonin sok. Fry gobe, dokler se malo ne posušijo, nato prelijte njihova majhna količina mlečne omake. Skuhajte za nekaj minut.

Šampinjoni v beloruski

Sestavine

24 velikih šampinjonov s trdimi, oblikovanimi klobuki skodelice, 2 žlici. žlice masla, 4 žlice. žlice zelenjave olje, 3 žlice. žlici drobno sesekljane čebule, 2 žlički paradižnikova pasta, 3 žlice. žlice suhega belega vina, 1 zdrobljen drobnjak, 1 čajna žlička soli, sveže mlet črni poper, drobno sesekljan peteršilj, 2 žlici. žlice drobtin.

Kuhanje:

Od nog ločite pokrovčke iz šampinjonskih kapic. Klobuki obrišejo mokro brisačo (vendar je ne perite), rahlo solite. Noge drobno sesekljajte. Na ponev za segrevanje 1 žlica. žlico rastlinskega olja in masla olje, tja postavite sesekljane noge in pražite 5 minut. Dodamo paradižnikovo pasto, vino, česen, sol in poper ter nadaljujemo velika vročina še 3 minute. Dajte krekerje in peteršilj.

Kot lahko vidite na fotografiji, za to okusno jed iz šampinjonov, ki jo potrebujete z mešanico nadevajte gobjeve pokrovčke in jih položite pod razdelite na namaščen pekač.

Pekač postavimo v predhodno ogreto pečico 10 minut, klobuke pogosto zalivajte s preostalim rastlinskim oljem.

Postrezite kot prigrizek ali sekundo jed.

Šampinjoni v mlečni omaki

Sestavine

  • 800 g šampinjonov, 200 ml mlečne omake, 20 g smetane maslo, 200 g smetane, 1 limona, 1/2 žlice popra, sol.
  • Za mlečno omako: 90 g pšenične moke, 1 l mleko, 90 g masla, 3-4 rumenjaka, sol.

Kuhanje:

Gobe ​​olupimo, operemo, narežemo na rezine, solimo, potresemo s poprom.

Kuhanje mlečne omake. Nalijte, nenehno mešajte, pšenično moko prepražimo z vročim mlekom, dodamo smetano olje, sol po okusu in rumenjake.

V enakih prelijte šampinjone z mlečno omako in smetano količine in dal olje. Pustite v zaprti posodi, dokler pripravljenost. Začinite z limoninim sokom.

Poglejte fotografijo receptov za okusne jedi iz gob, predstavljeno zgoraj:

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment