Slastni gobovi recepti

Obstaja toliko receptov za posušene gobove jedi recepti iz soljenih, vloženih ali sveže nabranih gozdnih izdelkov. Med stvarmi, ki jih lahko naredimo s suhimi gobami, so tudi pečeni krutoni, žar, testenine, vse vrste paste, pilaf in celo pudingi. Ne vem, kaj kuhati iz posušenih gob za prigrizek k mizi ali k drugemu tako vroče? Nato uporabite to izbor najboljših receptov.

Recepti, katere jedi lahko pripravite s posušeno belo gobe

Kaj kuhati iz posušenih gob prašičev, da presenetijo vaše ljubljene osebe?

Ceps posušen v kisli smetani

Sestavine

200 g posušenih šampinjonov, 5 žlic. žlici masla, 2 skodelice gobove juhe, 2 čebuli, 1 1/2 skodelice kisle smetane, koper, peteršilj, sol.

Kuhanje:

Za pripravo te jedi je treba na 6 dodati suhe gobe ur z vodo, v njej jih zavremo z oljem in soljo. Decoction sev. Gobe ​​damo v ponev, potresemo s sesekljanimi čebula pordela na maslu. Gobovo juho rahlo segrejte z oljem in kislo smetano, jih prelijte gobe in jih ogrejte v pečici, ne dokončajte vreli.

Preden postrežemo, je treba posladkati to okusno jed iz posušenih gob sesekljane zelenice.

Posušene jurčke, spečene s krutoni

Sestavine

  • 50 g suhih gob prašičev, sol, 2 zvitka, 2 žlici. žlice maslo, švicarski sir.
  • Za omako: 1 1/2 skodelice gobove juhe, 2 žlička moke, 1/2 skodelice kisle smetane, 2 žlici. žlice masla, 1 čebula, sol.

Kuhanje:

Za pripravo te jedi je treba na 6 dodati suhe gobe ure z vodo in v njej vremo, sesekljamo. Odcedite juho, zavremo, nalijemo v tankem toku, mešamo, hladno juho z moko.

Ko zavre in se zgosti, damo kislo smetano, ocvrto maslo sesekljano čebulo, premešamo. Segrejte brez vrenja in kombinirajte z gobami. Olupite zvitke, razrežite 15-18 krogi, največji rob lupine, razmazani na eni strani olje. Suho stran položite na namaščen list in rahlo rjava v pečici.

Školjke namažemo z oljem, potresemo z drobtinami, napolnimo z gobami in pokrijte vsako pomivalno korito s krutonom, rožnato stranjo navzdol. Potresemo sir, posujte z maslom in rjavo v pečici. Potopi lahko nadomestite z veliko ponev, ki gobe pokriva s krutoni.

Bele gobe, posušene s krompirjem

Sestavine

  • 100 g suhih šampinjonov, 3 krompirja, sol. Za omako: 3 žlička moke, 3 žlice. žlici masla, 11/2 skodelice gobe decoction, 1/2 skodelice kisle smetane, 1 limona, sol.
  • Za sirup: 1 žlica. žlica drobnega sladkorja, 21/2 Čl. žlice vode.

Kuhanje:

Po receptu je za to jed treba naliti suhe gobe 6 ur z vodo, kuhajte v njej, sesekljajte, pustite polovico za omako odcedimo juho. Olupite krompir, narezan na rezine, zavremo v osoljeni vodi.

Rjavo moko v olju, zavremo s kozarcem gobe decoction, dodajte kislo smetano, limonin sok, olje, sirup iz rjavi sladkor (rjavi sladkor v ponvi, nalijte vrele vode in kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi), prelijemo preostalo gobova juha, damo gobe, sol in toplo, ne dokončno vreli. Nato posodo s suhimi jurčki na drobno prelijemo z omako in ogreti.

Tu lahko vidite fotografije posušenih jedi iz gob, predstavljeno zgoraj:

Recepti okusnih jedi iz suhih gob por

Tu boste izvedeli, katere druge jedi lahko skuhate s suhimi gobe na drugi in za jedilno mizo.

Sušen gob pilaf

Sestavine

10-12 posušenih gob prašičev, 1 kozarec riža, 3 žlice. kremne žlice olje, 1 1/2 skodelice juhe, 3 čebule, 1 korenček, paradižnikov pire, sol po okusu.

Kuhanje:

Za kuhanje te druge jedi potrebujejo posušene gobe ponovite, sperite in namakajte 3 ure, nato pa kuhajte v istem voda do mehčanja. Gobe ​​iz juhe odstranimo z režo z žlico, narežemo velike trakce in prepražimo, pomešamo s ocvrto drobno nasekljano čebulo in korenje s paradižnikom, dodamo malo nadevamo gobo juho, damo opran opran riž, pokrijemo in dušimo do kuhanja. Na tem kuhano Recept za posušene šampinjone gobe postrežemo vroče.

Kebab iz suhe gobe

Sestavine

40 g suhih šampinjonov, 200 g čebule, 50 g zelene čebula, 100 g sveže slanine, 100 g paradižnika, 1/2 limone, sol, črni poper, peteršilj, koper.

Kuhanje:

Za to jed je treba izslediti suhe gobe, nabrekle v vodi, narežemo na velike rezine (majhnih gob ne narežemo). Sesekljano čebulo debeli krogi, in maščoba – kosi 3 × 4 cm.

Nato gobje rezine, izmenično s čebulo rezine in kvadratke slanina, vrvica na lesenih ali kovinskih nabodalih, sol in potresemo s poprom.

Kebab postavite v globoko ponev ali kosmulje, nalijte kuhane gobe prinesite v vodi, blizu vre, zaprite pokrov in na nizkem ognju dušite 30-40 minut.

Kebab posušene gobe po tem receptu servirajte na krožnik poleg dajte grobo sesekljano zeleno čebulo, rezine svežega paradižnika, okrasite z rezinami limone, stroki peteršilja in drobno potresemo sesekljan koper. Ločeno v ponvi postrezite juho z žara.

Kot lahko vidite na fotografiji, ta jed iz posušenih gob potrebuje okrasite z rižem ali pire krompirjem:

Jellied posušenih gob prašičev

Sestavine

  • 100 g suhih gob prašičev, sol.
  • Za žele: 17 g želatine, 2 skodelici vode, 3 skodelice gobova juha, 1/2 porcije mouse.

Kuhanje:

Gobe ​​skuhamo, odcedimo skozi sito, sesekljamo, nalijemo posodica za solato. Želatino nalijte z vodo, ogreto, dokler se popolnoma ne raztopi, ne omogočajo vrenje. Združite z vročo gobovo juho. Izmerite prostornino in, če se izkaže, da je manjša od 5 kozarcev, dodajte vrelo vodo. Sol nalijte gobe, premešajte, pustite, da se ohladijo in ohladijo. Ko se jed s posušenimi jurčki iz prašičev strdi, pokrijemo z mousse.

Na teh fotografijah so prikazani recepti za jedi iz posušenih gob. vse faze priprave:

Kaj še lahko skuhate s posušenimi jurčki

Nato se boste naučili, kaj je mogoče narediti iz posušenih gob raznoliko prehrano.

Gob puding z jajci, ostrižniki in šalotke

Sestavine

  • 150 g posušenih jurčkov, 2 mestni zvitki, 1/2 skodelice mleko, 9 jajc, 400 g soljenih kumaric, 200 g šalotke, 2 žlici. žlice masla, sira, soli.
  • Za gobovo omako: 2 žlici. kremne žlice olje, 4 žlice moke, 1/2 skodelice gobove juhe, 1/2 skodelice kisla smetana, gobe, sol.

Kuhanje:

Gobe ​​skuhamo in drobno nasekljamo, za omako pustimo tretjino, decokcijo sev. Rolete olupite, nasekljajte, nalijte mleko, obrišite.

3 trdo kuhana jajca prerežite ostrižnike prečno rezine.

Čebulo skuhajte. Rumenjajte rumenjake, dodajte, vse čas, mešanje, stopljeno maslo, zvitki z mlekom in gobami, vbrizgajte veverice.

Kalup za puding namastimo z maslom, potresemo z drobtinami, položimo večplastna mešanica, nato prestavlja vsako plast korja, nato čebulo, nato narezana jajca, zaključite s plastjo mešanice.

Kot lahko vidite na fotografiji, ta jed s posušenimi gobami potrebuje potresemo z drobtinami in sirom, potresemo z maslom in porjavi pečica:

Za pripravo omake za jed iz posušenih gob potrebujete moko rjava v olju, razredčena z gobovo juho, zavre, mešamo, dodamo kislo smetano, gobe, sol in toplo, ne prinašamo vreli.

Gobe ​​”Novo”

Sestavine

50 g suhih gob prašičev, 100 g perutninskega mesa, 100 g kuhanega jezik ali teletina, 50 g šunke z nizko vsebnostjo maščob ali kuhana klobasa, 50 g ocvrta čebula, 20 g moke, 100 g kisle smetane, 40 g masla, 20 g sira, soli, črnega popra, zelišč po okusu.

Kuhanje:

Perutninsko meso, jezik, šunko (brez kože) narežite na tanke trakove in rahlo prepražimo na maslu. Izperite gobe, prelijte vrele vode in kuhamo 20-25 minut.

Nato ponovno sperite, narežite na trakove, pomešajte s ocvrto čebulo in vse skupaj prepražimo.

Združite perutnino, jezik in šunko s kuhanimi gobami, sol, potresemo s poprom, dodamo omako na kremi maslena moka, kisla smetana, dobro premešamo in nato damo vanj kokosovo skledo ali v ponvi iz nerjavečega jekla, potresemo z naribanim sir in pečemo v pečici.

Pilaf s sušenimi jurčki

Sestavine

150 g posušenih ali 300 g svežih šampinjonov, 3 skodelice vode, 11 / 2 skodelici riža, 2 čebuli, 3 žlice. žlice rastlinskega olja, 1 Čl. žlica paradižnikovega pireja, sol, poper.

Kuhanje:

Suhe gobe namočite dan prej. Fry v rastlinskem olju sesekljano čebulo. Riž razvrstite in sperite, posušite brisačo, pomešajte s čebulo, ne odstranjujte od vročine. Ko riž in čebula začnite rožnati, jih prenesite v plitvo ponev in dodajte predhodno kuhane in drobno sesekljane gobe.

V ponev nalijte vodo, v kateri so bile gobe namočene in kuhane (juho najprej prepražite), dodajte sol, poper, pire paradižnik, damo v pečico in hranimo v njem do riža kuhana. Jed postrežemo hladno. Kuhajte tudi pilaf s sveže gobe; Postrezite ga lahko vroče s kislo smetano omako.

Kaj lahko naredimo iz posušenih gob: recepti drugi tečaji

Pilaf s posušenimi gobami.

Sestavine

50 g posušenih gob, 1 skodelica riža, 2 skodelici gobove juhe, 4 žlice. žlice maščobe, 2 čebuli, 1 žlica. žlico maščobe, sol, poper po okusu.

Kuhanje:

Suhe gobe kuhamo do mehkega, speremo, drobno nasekljamo in rahlo prepražimo na maslu ali margarini.

Za razvrščanje operemo, osušimo in rahlo prepražimo v olju. Dodamo ocvrto čebulo in vse skupaj pražimo 1-2 minuti. V gobovo juho nalijemo v ponev, dodamo sol in ko zavre, dodamo ocvrt riž s čebulo, pripravljene gobe in zavremo, in nato damo v pečico.

V pilaf lahko dodate narezan paradižnik. Pripravljen pilaf zrahljajte (treba je zdrobiti) in postrezite.

Gobe ​​s krutoni

Sestavine

100 g posušenih gob, 1 žlica. moka, 11/2 skodelice kisle smetane, 1 majhna štruca pšeničnega kruha, 50 g masla, 1/2 kozarci naribanega sira, 1 jajce, 2 žlici. žlice mletih krekerjev, sol, poper po okusu, nekaj vejic svežega zelišča.

Kuhanje:

Pripravljene gobe damo v ponev, nalijemo vodo ( tako da jih pokrije), solimo in kuhamo na nizkem ognju, dokler pripravljenost.

Nato juho odcedimo skozi sito in gobe drobno nasekljamo.

Nalijte 1/2 skodelice juhe in jo prej razredčite pražena pšenična moka. Gobe ​​napolnite s to močno začimbo juha: preliv prelijemo v vrelo juho s tanko strugo in vse mešajte postopoma. Ko se juha zgosti, odstranite ponev s toplote vanj vlijemo kislo smetano. Mešanico dobro premešamo, dodamo gobe, segrejte (vendar ne vrejte!) in odstranite s toplote.

Narezite dolg hlebček brez skorj in jih popecite na eni strani v ponvi z maslom. Ko kruh porjavi, vzemite ven ga iz ponve in v omako daj gobe vanj.

Na gobe položimo krutone s ocvrto stranjo navzdol. Mastni kruh premažemo s stepenim jajcem, potresemo z naribanim sirom, drobtinami, potresemo z maslom in pečemo v pečici.

Ko krekerji porjavijo, vzemite ponev iz pečice, jed narežemo na porcije, okrasimo z zelišči.

Kaviar gob

Sestavine

150 g posušenih gob, 3 čebule, 1/2 skodelice zelenjave olje, 1 strok česna, 1 žlica. žlico kisa, 2-3 perja zelene čebule, sol, poper po okusu.

Kuhanje:

Suhe gobe razvrstite, sperite, namočite v vodi 2-3 ure in kuhajte v isti vodi 1,5 ure. Odstavite brozgo, sperite gobe. Potem sesekljamo jih (ali popečemo skozi mlinček za meso) in prepražimo rastlinskega olja, dodajte drobno sesekljano ocvrto čebulo in vse na nizkem ognju dušite 10-15 minut. V končni kaviar pristavite okusna sol, kis, mlet česen.

Pri serviranju potresemo z zeleno čebulo.

Gobova pašteta

Sestavine

100 g posušenih gob, 2 čebuli, 3 žlice. žlice masla 2 žlici. žlice kisle smetane (ali smetane), 1 jajce, 1 čajna žlička moke, 1 žlica. žlico naribanega sira, sol, poper po okusu.

Kuhanje:

Suhe gobe skuhajte. Kuhane gobe zmeljemo in prepražimo olje. Čebulo drobno nasekljamo in spasserovat do bledo zlate barve, dodamo moko in prepražimo z čebulo.

Gobe ​​in čebulo zmeljemo v mlinčku, dodamo sol, poper, smetano ali kislo smetano in dušimo na nizki vročini več minut minut. Maso ohladimo, dodamo maslo, surovo jajce in mešati.

Damo v namaščeno in potreseno drobtino, gladko površino, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici, dokler videz zlate skorje.

Sušen gob puding

Sestavine

40-60 g posušenih gob, 50 g čebule, 50 g maščob, 4 jajca, 100 g ustaljene zvitke, približno 500 ml mleka, sol, poper, 20 g smetane olja (za plesen), 20 g krekerjev (za plesen).

Kuhanje:

Gobe ​​temeljito sperite, zavrejte, olupite. Obrazec za puding namastimo in potresemo z drobtinami. V mleku namočimo in stisnemo žemljica. Čebulo narežemo na kolobarje, pražimo do svetlo zlate barve barv.

Gobe, roll in čebulo mletite skozi mlinček za meso. Zmeljemo maščobo s rumenjake, dodamo gobovo maso, po okusu začinimo s soljo in poper. Beljake stepemo, zmešamo z gobovo maso, damo v obliko za puding, ga tesno pokrijemo s pokrovom in pari za 45 min

Gob puding, postrežen z gobovo omako iz preostalo gobovo juho ali z maslom.

Dobro pripravljen puding je treba rahlo porjaveti, videti kot veličastna babica, enostavna za rezanje.

Zdaj veste, kaj lahko skuhate iz posušenih gobe – čas je za ukrepanje!

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment