Solyanka z gobami in zeljem: domača recepti

Odličen način za hitro in okusno hranjenje celotne družine – skuhamo domačo mešanico z gobami in zeljem. Nasičeno zelenjavni okus odlično dopolni katero koli stransko jed in kot prehlad predjed ali preliv za solate bo postal pogost gost na vseh prazničnih pogostitve. In kuhanje klopotca bo trajalo malo časa in truda. Lahko se uporablja ne le kot dodatek k glavnim jedem, ampak tudi kot preliv za juhe in borsch. V tem primeru je priročno založiti takšna konzervirana zelenjava za zimo.

Kako narediti konzervirane mešanice z zeljem in belo gobe

Za zamašitev takega izdelka ni potrebno veliko truda in čas. Dovolj je poznati osnovna pravila za njegovo sterilizacijo. Zelenjavni preliv bo bolj kot kdajkoli mimogrede, pozimi, ko primanjkuje uporabnih elementov v sledovih.

Za pripravo domače konzervirane mešanice s konzervami belo zelje in jurčki, gobe:

  1. 500 g šampinjonov.
  2. 150 g zelja.
  3. 1 čebula.
  4. 250 ml paradižnikovega soka s kašo.
  5. 4 veje kopra.
  6. 2 veje bazilike;
  7. 50 ml rastlinskega olja.
  8. 50 ml kisa.
  9. 4 ščepci soli.

Gobe ​​operemo, olupimo in narežemo na trakove.

Zelje na drobno nasekljajte, solite in spomnite z rokami do sok.

Na pol obročev sesekljano olupljeno čebulo.

V globoki ponvi segrejte olje in najprej prepražite čebulo – 5 minut, nato pa gobe – 7-8 minut.

Po vlivanju vsega soka damo zelje in kuhamo 15 minut.

Ko dodate sesekljano zeleno, sol in kis, premaknite, dušite na nizki vročini 4-5 minut.

Preden naredite mešanico za zimo z gobami in svežo zelje, poskrbite za pločevinko, pobirajte majhne pločevinke brez čipov in razpok. Medtem ko zelenjava zamuja v ponvi, Posode in pokrove sterilizirajte s paro. Nato položite končano premešamo na pripravljene posode in razvaljamo. Zapomni si to v banke se valjajo samo vroči izdelki – prav od vročine s vročina.

Solyanka z gobami, zeljem in svežim paradižnikom noter počasen štedilnik

Da prihranite čas in trud, je zelo priročno kuhati takšno jed z uporabo navadnega multiokokerja. Vsi pripravljeni izdelki zložite v skledo, nato pa bo tehnika naredila vse sama. Ni potrebno brez napora, le malo vizualnega nadzora nad aparat.

Za pripravo mešanic z gobami in svežimi belo zelje v počasnem kuhalniku:

  1. 700 g šampinjonov.
  2. 300 g zelja.
  3. 2 čebuli.
  4. 1 korenček.
  5. 6 rdečih paradižnikov.
  6. 3 vejice bazilike.
  7. 2 vejici peteršilja.
  8. 0,5 čajne žličke soli.
  9. 70 ml oljčnega olja.
  10. Mlet črni poper – po okusu.

Takšna mešanica se pripravlja ne samo z gobami in zeljem, ampak tudi z svež paradižnik. Gobe ​​najprej izperite in olupite, nato pa olupite narežemo na majhne rezine. Čebulo in korenje olupite, nasekljajte slamice. Solite zrezano zelje, zapomnite si z roko za več sokove in dajte v posodo naprave. Paradižnik popražite z vrelo vodo in ko se koža začne luščiti, napolnite s hladno vodo, olupimo jih in zmeljemo na kocke. V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo, gobe in korenje. Potem, ko vse pospravite v posodo z več kuhalnicami, dodamo paradižnik, zelišča in papriko. Premešajte in namestite aparat Način gašenja. Po približno 40-50 minutah bo jed pripravljena.

Recept za mešanico z kislo zeljo in svežimi gobami

Za bogatejši okus bi bila dobra rešitev v receptu za mešanico z gobami in kislo zeljo. Poleg tega lahko dodate soljene ali vložene gobe.

Slastna druga jed z rahlim kislim okusom kot vsi domače naloge. Odličen kot priloga ali juha točenje goriva.

Za pripravo solyanke z belim kislim zeljem zelje in sveže gobe morajo:

  1. 800 g šampinjonov.
  2. 400 g kisle zelje.
  3. 1 kos čebule.
  4. 1 kos korenja.
  5. 1-2 kosov beli paprike.
  6. 1 liter paradižnikovega soka.
  7. 2 vejici zelene bazilike.
  8. 3 vejice kopra.
  9. 40 g soli.
  10. 50 ml rafiniranega sončničnega olja.

Zelje morate dobro stisniti ali ga odložiti v colander, da zložite celotno slanico, gobe sperite in narežite na rezine. Olupljen preostalo zelenjavo (čebulo, papriko in korenje) sesekljajte s slamicami. V v globoki ponvi segrejemo olje in najprej prepražimo čebulo – 5 minut, nato gobe – še 8-9 minut, zatem – poper in korenje. Vsa pasivizacija mora imeti svetlo zlato odtenek. Naprej korak bo posipanje jedi na nizkem ognju. Za to je potrebno prestavite zelenjavno cvrtje, paradižnik, sol, zelenico in stisnjeno zelje. Po temeljitem mešanju vsega kuhajte 20-25 minut, medtem ko presežek tekočina naj izhlapi.

Solyanka s kislim zeljem in ostrigami

Temelji tudi še en dober recept za kuhanje o uporabi vloženih sestavin, vendar ima odlično vsebnost kalorij in bogat okus.

Za pripravo mežička s kislim (vloženim) zeljem in Sveže gobe bodo potrebovale:

  1. 1 kg gob ostrig.
  2. 300 g kislega zelja.
  3. 2 čebuli.
  4. 1 sladka paprika.
  5. 1 korenček.
  6. 1 liter paradižnikovega soka.
  7. 40 g soli.
  8. 3 vejice kopra.
  9. 4 žlice slanine za cvrtje.
  10. 2 vejici bazilike.

Ostrižne gobe speremo in narežemo na četrtine (če so velike gobe, nato v 6 delov). Olupite in nasekljajte čebulo, papriko in korenje. četrtine (rezine). Segrejte ponev in odstavite mast, ko se stopi, dodamo čebulo, po 3 minutah – gobe in po drugi 5 minut – poper in korenje. Pustite nad nizko toploto. Čim prej nastane zlata skorja, izdelke postavite v glino lonci (če ne, potem v obliki za pečico). Pošlji ga tja stisnjeno zelje, paradižnik, zelenice in sol. Tomite v pečenki omara vsaj 20-30 minut.

Recept za mešanico kumaric, vloženih gob in zelja

Prvotni okus te jedi se oblikuje zahvaljujoč kombiniranje soljenih gob s svežo zelenjavo in vloženih kiselih kumare. Odličen za srčno in hranljivo večerjo.

Za kuhanje po predstavljenem receptu za mešanico s konzervirane kumare, vložene gobe in sveže zelje Potrebne so naslednje sestavine:

  1. 1 kg slanih šampinjonov.
  2. 2 kisle kumare.
  3. 300 g zelja.
  4. 2 čebuli.
  5. 200 g korenja.
  6. 70 ml sončničnega olja.
  7. 3 vejice kopra.
  8. 2 vejici peteršilja.
  9. 20 g soli.
  10. 50 g paradižnikove paste.
  11. 100 ml pitne vode.
  12. Mlet črni poper – po okusu.

Šampinjone in kumare odstranite s slanico in posušite s papirjem z brisačo. Čebulo in korenje olupite in nasekljajte. Kumare brez lupin in semen, narežemo na trakove. Paradižnikova pasta razredčimo z vodo, dodamo sol in poper. V ponvi z debelimi stenami segrejte olje in na njem prepražite čebulo in korenje. Nato jih daj noter obrazec za pečico in v isti ponvi porjavi gobe. Po tem v pekač dodajte gobe, nasekljano zelje, paradižnik, kumare, sol in zelenice. Damo v pečico, da se duši 1 uro na nizki vročini. Občasno premešajte in kdaj potrebo po dodajanju vode.

Solyanka s soljenimi gobami, kislim zeljem in kuhanim fižol

Če kombinirate slane gobe in kuhani fižol, dobite čudovit prigrizek do praznične mize ali samo izvirnik solata.

Za pripravo take mešanice s slanimi gobami in ohrovt je obvezen:

  1. 500 g slanih šampinjonov.
  2. 150 g kisle zelje.
  3. 100 g kuhanega fižola do polovice kuhanega.
  4. 1 čebula.
  5. 1 kos rdeče paprike.
  6. 70 ml rastlinskega olja.
  7. 20 g soli.
  8. 200 ml paradižnikovega soka.
  9. Mlet črni poper – po okusu.

Solyanka ne samo z gobami in kislim zeljem, ampak tudi kuhano fižol – zelo hranljiva in zadovoljujoča jed, ki jo pripravljamo hitro in brez truda. Če želite to narediti, šampinjoni in zelje zavrzite v colander, tako da se celotna slanica zlaga. Čebula in poper olupimo in narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebula in paprika do zlato rjave barve. Pripravite zelenjavo noter keramični kotliček in gobe naribajte v isto olje, narezane na četrtine ali rezine. Po vseh sestavinah združite v kotlu, tako da dodate fižol, paradižnik, poper, sol in zelje. Dajte v pečico za 1-1,5 ure enolončnice, dokler pripravljenost.

Solyanka z vloženimi gobami in kohlrabi zeljem

Solyanka je kuhana z nabranimi gobami in svežimi kohlrabi zelje, bo osvojilo ne le svoj svetel okus, ampak tudi preprostost pri pripravi.

Potrebni izdelki:

  1. 500 g vloženih šampinjonov.
  2. 350 g kohrabija.
  3. 2 čebuli.
  4. 2 kisle kumare.
  5. 30 g paradižnikove paste.
  6. 100 ml pitne vode.
  7. 50 ml sončničnega olja.
  8. 3 vejice peteršilja.
  9. 15 g soli.
  10. 20 g naribane korenine zelene.

Gobe ​​in kumare iz slanice in posušimo s papirjem brisačo in nato narežemo na rezine. Kohlrabi drobno sesekljamo in damo roke s soljo za več izločenega soka. Prepražimo čebulo, narezano na olju do zlato rjave barve, dodamo paradižnikovo pasto in vodo, mešamo do konca raztapljanje. Damo v ponev in kombiniramo z zeljem, gobami, zelišča, zelena in kumare. Frite 20-25 minut, dokler ni polno izhlapevanje tekočine.

Recept za obaro z mešanico s suhimi gobami in zeljem

Pri uporabi navadnih svežih gob iz trgovine oz supermarket je lahko prepričan v svojo užitnost.

Toda z nabranimi ali suhimi možnostmi izdelkov morate biti kar se da lepo. In še bolje, preden dodate v recept dodatno jih segrejte.

Bistvene sestavine za recept za zelenjavne mešanice s posušene gobe in sveže zelje:

  1. 200 g posušenih gob.
  2. 200 g zelja.
  3. 1 vložena kumara.
  4. 1 čebula.
  5. 1 rdeča paprika.
  6. 100 ml paradižnikovega pireja.
  7. 100 g vloženih kapre.
  8. 50 ml rafiniranega sončničnega olja.
  9. 4 vejice bazilike.
  10. 3 stroki česna.
  11. Ščepec soli.

Za začetek gobe predhodno namočite 3 ure v pitno vodo, tako da nabreknejo. Po tem odcedite tekočino, v kateri so stal in napolnil s svežim, dal kuhati 30 minut v komaj slana voda. Čebula, narezana na pol obročev, v olju 5-6 minut, nato dodajte poper in gobe, narezane na trakove. Ko se pojavi zlati odtenek, nalijte paradižnik, dodajte kapre, zelišča, zdrobljen česen, drobno nasekljano zelje, sol in narezane kumare. Zapečena mešanica z belim zeljem zelje in suhe gobe kuhamo vsaj 40 minut na šibkem ogenj, tako da je konsistenca enotna in nežna.

Recept za mešanico divjih gob in svežega zelja

Glede gob, nabranih v gozdu, bodite previdni in poskrbite, da bodo užitne. Najbolje je, da uporabite šampinjone, maslo, zelenica, škrlat in lisička.

Za kuhanje po predlaganem receptu, okusno mešanica z divjimi gobami in svežim zeljem potrebno:

  1. 500 g olja
  2. 200 g zelja.
  3. 2 sladki papriki.
  4. 1 čebula.
  5. ¼ čajna žlička črnega mletega popra.
  6. 200 ml paradižnikovega soka.
  7. 4 vejice bazilike.
  8. 20 g soli.
  9. 50 ml oljčnega olja.

Preden skuhate zelenjavno mešanico z divjimi gobami in sveže zelje, najprej morate pripraviti maslo, potem ko jih očistite in 40 minut vrete v slani vodi. Po sekljanju kocke in v olju prepražimo do zlato rjave barve. V istem v ponvi prepražimo narezano čebulo in poper. Povežite se ocvrte sestavine s sadnim napitkom, soljo, sesekljanim zeljem, črni poper in bazilika. Mešajte in kuhajte pod pokrovom 30 minut.

Recept za kuhanje juhe z gobami in belim zeljem zelje

Med vsemi polnilnimi juhami je mešanec najbolj intenziven in svetel okus.

In z dodatkom različnih mesnih izdelkov in gob, to priboljški postanejo ne samo okusnejši, ampak tudi bolj zadovoljni.

Za pripravo jušnih mešanic z jurčki in s svežimi jurčki zelje na recept je potrebno:

  1. 400 g gob.
  2. 150 g zelja.
  3. 1 čebula.
  4. 8 kosov oljk v pločevinkah.
  5. 8 kosov oljk.
  6. 40 g kapre.
  7. 4 rezine limone.
  8. 50 ml sončničnega olja.
  9. 1,5 litra piščančje ali goveje juhe.
  10. 30 g paradižnikove paste.
  11. 40 g soli.
  12. 4 g rdečega popra v prahu.

Preden skuhate jušno mešanico z jurčki in beljakom zelje, poskrbite za juho. Seveda lahko kuhate na vodi oz. toda potem ne bo tako svetlega okusa. Najbolje kuhaj naprej mesna in kostna juha in po kuhanju odcedite tekočino od presežka maščobe in majhni delci beljakovin.

Gobe ​​in čebulo olupite, narežite na kocke in nato prestavite olje 15 minut. Dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo 5 minut. Potem juho zavremo in vanjo skuhamo drobno sesekljano zelje pasivnost 20 minut. Vanj nalijte oljke v obroče, oljke in kapre. Solimo in popramo, in nekaj minut prej po kuhanju dodajte limonine klini.

Juha Solyanka s cvetačo in svežimi gobami

Juha Solyanka s cvetačo in svežimi gobami – zelo zdrava jed tudi za otroke. Potrebno sestavine:

  1. 1 liter piščančje zaloge ali vode.
  2. 200 g cvetače.
  3. 200 g šampinjonov.
  4. 1 čebula.
  5. 200 ml paradižnikovega soka.
  6. 3 vejice kopra.
  7. 3 vejice peteršilja.
  8. 50 ml sončničnega olja.
  9. 1 korenček.
  10. 30 g soli.
  11. 1 rdeča paprika.
  12. Oljke – neobvezno.

Kuhanje zdrave mešanice z gobami in cvetačo ni vzemite več kot eno uro. Če želite to narediti, ločeno skuhajte zelje slano vodo 15 minut, vzemite v posodo in pustite ohladi. Medtem olupimo gobe, korenje in čebulo narežemo na trakove in pražimo na olju do zlato rjave barve. Vlijte noter ocvrto paradižnikovo zelenjavo in dušimo 6-8 minut. Zavremo juho in dodajte v njo pasivizacijo, zelje, narezano na “socvetje”, zelena sol in poper, oljke. Na šibkem ognju kuhajte 20 minut.

Recept, kako kuhati mešanico z gobami, krompirjem, olivami in zelje

Juha Solyanka z gobami, krompirjem in svežim zeljem pripravljeni po preprostem receptu in take jedi so potrebne sestavine:

  1. 400 g šampinjonov.
  2. 200 g zelja.
  3. 300 g krompirja.
  4. 1 čebula.
  5. 1 beli poper.
  6. 8-9 oljk v pločevinkah.
  7. 3 rezine limone.
  8. 150 ml paradižnikove omake.
  9. 1 liter vode ali nadevana juha.
  10. 40 g soli.
  11. 20 g masla.
  12. Črni poper po okusu.
  13. 4 veje kopra, peteršilja in zelene bazilike.

Preden skuhate juho z gobami, krompirjem in zelje, sperite in olupite krompir, gobe, čebula in paprika. Narežite na trakove in na njem prepražite vse, razen krompirja olje 15-17 minut. Dodajte krompir v vrelo vodo in kuhamo 20 minut. Po vlijemo omako, omako, zelišča, sol oz. poper, olive in nastrgano zelje. Kuhajte 10 minut, postrezite z rezino limone.

Okusna mešanica z mesom, klobasami, gobami in zeljem

Za prave mesojedce je to najboljši način polnjenje juhe bo možnost z dodatkom mesa, klobas izdelki ali prekajeno meso.

Juha Solyanka z govedino in klobasami, gobami in svežimi zelje ima bogat mesni okus in ga je zelo enostavno pripraviti.

Če želite to narediti, morate:

  1. 1,5 litra goveje juhe.
  2. 200 g kuhanega govejega mesa (iz juhe).
  3. 200 g kremnih klobas.
  4. 200 g šampinjonov.
  5. 100 g zelja.
  6. 5 krompirjev.
  7. 1 čebula.
  8. 40 g soli.
  9. 200 ml paradižnikove Krasnodarjeve omake.
  10. 10 konzerviranih oljk.
  11. 10 vloženih oljk.
  12. 50 ml sončničnega olja.
  13. 40 g kapre.
  14. 5 g rdeče mlete paprike.
  15. 3 vejice kopra in bazilike.

Skrivnost okusne mesne mešanice z gobami, klobasami in zeljem je v bogati juhi. Najbolje ga je kuhati od mesa naprej kosti z dodatkom alpske lističe in lovorjev list ter po filtriramo odvečno maščobo.

Po vrenju juhe dodamo sol in krompir, nasekljan malo palico. Kuhajte 15-20 minut. Medtem nasekljajte olupljeno čebulo in šampinjonske palice, olje vlijte do zlatega, in nato damo v juho. Meso in klobase zmeljemo v trakove. Ko je krompir kuhan do kuhanja, dodajte nasekljano zelje in omako. Zelena, paprika, meso, klobase, zraven postavite oljke, oljke in kapre. Kuhajte 5-10 minut

Gobova kuhinja: kako narediti juho iz jagod z gobami, prekajeno meso in zelje

Gobova juha z gobami, prekajeno meso in sveže zelje bo osvojil vsa gospodinjstva z bogatim okusom in prijetno aromo prekajeno meso.

Za kuhanje te jedi z gobami bo potreboval:

  1. 1,5 litra juhe.
  2. 400 g prekajene šunke.
  3. 150 g prekajene piščančje klobase “na drva”.
  4. 100 g zelja.
  5. 250 g svežih gob ostrig.
  6. 4 krompirja.
  7. 100 g vloženih šampinjonov.
  8. 1 kos čebule.
  9. 1 beli poper.
  10. 40 g soli.
  11. 3 vejice peteršilja.
  12. 40 g oljk v pločevinkah.
  13. 50 ml sončničnega olja.
  14. Mlet črni poper – po okusu.
  15. 200 ml paradižnikovega soka.
  16. Rezine limone in kisle smetane – po želji za serviranje.

Preden naredite mešanico z nabranimi gobami, prekajeno meso in zelje, šampinjone je treba odstraniti iz slanice in posušite s papirnato brisačo in nato razrežite na četrtine, če velike gobe, nato jih razrežemo na 6 delov. In po olupljeni in V vrelo juho nalijte sesekljan krompir. Sveže ostrižne gobe speremo, olupimo in narežemo na rezine. Čebula in poper zmeljemo s finimi slamicami. Krompir med vretjem prelijte. olje čebule, nato ostrig gobe in poper. Ko se pojavi zlata skorja cvrtje vlijemo v juho. Šunko in klobaso narežite na trakove in pošlji v lonec kuhati. Takoj, ko se krompir razcepi druge sestavine lahko dodate: sadni napitek, drobljeno zelje, zelenice, paprika, sol in oljke. Ko kuhamo 10 minut in postrežemo s rezina limone in kisle smetane.

Da bi olajšali postopek kuhanja mešanic kot prvi tečaj z gobami in zeljem si oglejte predstavljeni video spodaj, kjer je podrobno opisan celoten postopek.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment