Solyanka z gobami: priljubljena domača recepti

Gobova mešanica z dodatki gob – tradicionalna jed, brez katerega je bil v Rusiji le redko opuščen družinski obrok. Pod tem ime se lahko razume kot tekoča juha, v sestavi katere poleg sestavin gob obstajajo številne sestavine in druga jed, kjer je osnova belo zelje. Lahko v kozarce zavijte mešanico z gobami ali uporabite priljubljeno recepti za vsak dan.

Recepti za mešanico z gobami, klobaso, šunko in mesom

Solyanka z gobami in klobaso.

  • 200 g klobas (šunka)
  • 100 g lisičk,
  • 100 g čebule
  • 25 g slanine
  • 100 g kumaric,
  • 1 žlica. žlica kapre
  • mesna juha
  • koriander
  • kisla smetana
  • poper.

Čebulo prepražimo, prepražimo z gobami, nato kombiniramo s klobaso, slanino, kumare in kapre. Nastala sestava vlije zalogo, dodamo koriander in zavremo. Postrezite mešanico gobe in klobase, kuhane po tem receptu, s kislo smetano in poper.

Gobova mešanica z mesom.

Sestava:

  • sveži – 200 g ali posušene gobice prašičev – 30 g,
  • goveje kosti – 300 g,
  • goveje meso – 100 g
  • pusto šunka – 50 g,
  • klobase ali klobase – 50 g,
  • čebula – 1-2 kos.,
  • koren peteršilja
  • zelena korenina
  • korenje – 1 kos.,
  • maslo – 1-2 žlice. žlice
  • kisela kumara – 1 kos,
  • paradižnikovo mezgo – 1 tbsp. žlica ali svež paradižnik – 2 kos.,
  • kapre in oljke – 1 tbsp vsak. žlico
  • kisla smetana – 2 žlici. žlice
  • limona – 2-3 rezine,
  • sol, poper, lovorjev list.
  1. Iz kosti, mesa, peteršilja, korenja skuhamo juho in sev.
  2. Sesekljajte čebulo, gobe in jih popražite v olju s paradižnikovo mezgo.
  3. Sesekljamo meso, šunko, klobase ali klobase rezine.
  4. Olupite kumarice in semena, narežite na tanke rezine zapisi.
  5. Vse izdelke dajte v ponev, nalijte mesno juho in kuhamo 10-15 minut, dodamo začimbe, sol po okusu.
  6. Ko postrežete mešanico, pripravljeno po tem receptu s potresemo z gobami in mesom sesekljana zelišča, dodamo rezino limona in kisla smetana.

Solyanka s svežimi in suhimi gobami: klasični recepti s fotografija

Klasična solyanka z jurčki.

Prva pot.

  • Sveže bele gobe – 80 g in posušene – 15 g,
  • čebula – 50 g,
  • kisle kumare – 30 g,
  • kapre – 10 g
  • oljke – 25 g
  • oljke – 10 g
  • paradižnikovo mezgo – 25 g,
  • maslo – 10 g,
  • kisla smetana – 30 g,
  • limona – 1/10 kosov,
  • lovorjev list
  • črni grah,
  • zelenice, sol.

Preden skuhate mešanico, potrebujejo sveže gobice iz prašičev zavremo, izperemo in nasekljamo, brozge ne vlijemo.

Če so gobe posušene, jih je treba tudi vreti, odcediti in sesekljati slamice.

V vrelo gobovo juho položimo spasserovanny na kremasto olje ločeno, nato pa s paradižnikovo mezgo, čebulo, sesekljano kisle kumarice in kuhajte 10-15 minut z rahlim vreliščem.

Dodamo gobe, črni poper, grah, lovorjev list, sol in pustimo, da zavre, nato pa damo oljke, kapre, kislo smetano in kuhamo še 3-5 minut.

V krožniku s pripravljeno mešanico suhih gob, kuhano po tem receptu postavite krog olupljene limone in zelišč.

Drugi način.

Za ta recept naredite klopot z gobami bo potreboval:

  • Gobova juha – 30 g,
  • posušene šampinjone gobe – 10 g,
  • soljene gobe – 40 g,
  • sveže zelje – 30 g,
  • kislo zelje – 30 g,
  • korenje – 15 g
  • koren peteršilja – 10 g,
  • čebula – 20 g,
  • paradižnik – 30 g
  • kisla smetana – 20 g,
  • maslo – 10 g,
  • oljke – 5 g
  • koper – 5 g
  • lovorjev list
  • črni grah,
  • limona – 1/8 kosov.

Posušene gobe skuhamo, jih odstranimo, narežemo na trakove, še enkrat da kuhamo in dodamo narezano korenje, peteršilj, zelena. Sveže in vloženo zelje stresemo v olje do mehkega. Gobe ​​soljene gobe, narezane na majhne koščke. Povežite se skupaj vse izdelke, dodajte začimbe in kuhajte 15 minut zmerna vročina. Mešanico začinite s kislo smetano in sokom limona.

Posojena goba solyanka.

  • Za 50-60 g posušenih gob – 2-3 kumarice,
  • 2 žlici kapre in oliv,
  • 8-12 kosov oljk,
  • 4 žlice pire paradižnika,
  • 100 g masla,
  • kisla smetana, limona, začimbe po okusu.
  1. Pred kuhanjem mešanice je treba suhe gobe namočiti vode, kuhamo do mehkega, odstranimo iz juhe in sesekljamo. Juho odcedimo, damo na ogenj. Fino nasekljana čebula v maščobi prepražimo paradižnikovo mezgo, nato kuhamo 5 minut. Soljeno olupite kumare iz lupin in semen, narežite na rombo.
  2. V vrelo juho dajte čebulo, kumare, kapre, oljke, lovorjev list, začimbe in kuhamo 7-10 minut. Nato dodajte tja kuhane gobe, olive, začinimo s kislo smetano in jih okrasimo z rezinami limona.
  3. Namesto kumar lahko vzamete kislo zelje.

Gob hodgepodge preprost recept.

  1. Za 500 g gob – 2-3 kumarice,
  2. 5 čebule, 2 žlici paradižnikove paste,
  3. 4 žlice gheeja,
  4. 12-16 kosov oljk,
  5. 2-3 žlice kapre,
  6. tretjina limone
  7. 4 žlice kisle smetane,
  8. sol, poper, lovorjev list in zelišča po okusu.

Očiščene in oprane sveže gobe prelijemo z vodo in kuhamo, dokler pripravljenost, nato se spustite na sito in narežite na tanko zapisi. Odcedite juho. Čebulo nasekljamo in prepražimo v ghee s paradižnikovo pasto. Kiseli kumari olupke in semena, razrezane na tanke rezine, pomešajte s ocvrto čebulo in dušimo 5-6 minut. Oljke sperite, brez korenine.

Narezane gobe, ocvrte kumare v gobovi juhi čebula, kapre, lovorjev list, sol, poper in kuhamo 10-15 minut. Preden postrežete, začinite domačo mešanico z gobami, kislo smetano, dodajte olive, rezine olupljene limone, koper in peteršilj.

Recept za gobe, klobase in šunko

  • Za 200 g svežih ali 30 g suhih gob prašičev – 300 g govejega mesa kosti
  • 100 g govejega mesa,
  • 50 g puste šunke
  • 50 g klobas ali klobas,
  • 1-2 žarnic,
  • 1 koren peteršilja
  • 1 zelena korenina
  • 1 korenček
  • 1-2 žlici masla,
  • 1 krastavec,
  • 1 žlica paradižnikovega pireja ali 2 sveža paradižnika,
  • 1 žlica kapre in oliv,
  • 2 žlici kisle smetane,
  • 2-3 rezine limone
  • sol, poper, lovorjev list.

Za kuhanje mešanice z gobami, klobasami in šunko za v tem receptu iz kosti, mesa, peteršilja in korenja, ki jih morate kuhati zaloga in sev. Sesekljamo čebulo, gobe in jih dušimo v olju s paradižnikovo mezgo. Sesekljamo meso, šunko, klobase ali klobase rezine. Olupite kumarice in semena, nasekljajte tanke plošče. Vse izdelke dajte v ponev, nalijte meso juho in kuhamo 10-15 minut, dodamo začimbe, sol po okusu. Pri serviranju potresemo s sesekljanimi zelišči, dodamo rezino limona in kisla smetana.

Tukaj je izbor fotografij za klasične recepte mešanec z gobami:

Sibirska solyanka z gobami in ribjim filejem

  • Za 200 g svežih gob – 400 g ribjega fileja,
  • 1 čebula,
  • 4 paprike,
  • 1 žlica moke
  • 1 krastavec,
  • 1 kislo jabolko
  • 2-3 rezine limone
  • 2 žlici kisle smetane,
  • sol, zelenice, lovorjev list

Pripravljen ribji file narežite na koščke, dajte vanj ponev dodamo poper, lovorjev list, sol, prelijemo hladno vodo in kuhamo. Zakuhajte v stopljenem maslu in paradižnikovem pireju rezine čebule, sveže gobe julienne, kumarice in jabolko. Po 10 minutah dodajte moko in premešajte, nato pa vstavite ponev z ribjo juho in kuhamo na nizkem ognju 10 minut. Prej Postrežemo v sibirskem stilu z gobami sesekljan koper, narezana limona in kisla smetana.

Solyanka z gobami, piščancem in govedino

  • Piščanca – 100 g
  • mesna juha – 1,5 l,
  • kumara vložena kumarica – 250 g,
  • kuhano govedino – 200 g,
  • praženo goveje ali telečje meso – 200 g,
  • šunka – 100 g
  • klobase – 100 g
  • kisle kumare – 150 g,
  • sveže zelje – 250 g,
  • paradižnik – 150 g,
  • kisla smetana – 100 g,
  • soljene gobe – 100 g,
  • kapre – 25 g
  • čebula – 100 g
  • oljke – 25 g
  • zelenice – 25 g,
  • zelena čebula – 25 g,
  • poper, sol.

Za pripravo klopotca z gobami in piščancem po tem receptu skuhamo kumarovo kumarico, olupimo, združimo s mesno juho in zavremo. Meso, šunka, klobase, file piščanca narežemo na majhne kocke. Slane gobe in sveže zelje prelijemo z vrelo vodo in narežemo na kocke. Paradižnik, kumare in čebula tudi narežemo na kocke. Potem vsi ti izdelki skupaj z začimbami in damo kislo smetano v glineni lonec, nalijemo vrelo juho in damo v pečico za 10-15 minut.

Nato lahko vidite fotografijo in korak za korakom recept za mešanico z gobami za polaganje v pločevinke.

Gob recept za gobe

  • 1 kg belega zelja,
  • 500 g čebule,
  • čim več korenja in paradižnika
  • 700 g svežih gob, lahko različne,
  • 3 lovorjev list,
  • 3 črni grah,
  • 1 kozarec vode
  • pol kozarca rastlinskega olja,
  • 3 žlice. žlice kisa
  • 1 čili poper
  • 2 žlici. žlice sladkorja
  • enaka količina soli.

Zelenjavo in gobe temeljito sperite, olupite. Gobe ​​po predelavi kuhamo 10 minut Naribajte korenje, drobno čebulo narežemo, združimo, prepražimo. Paradižnik narežite na majhne narezano zelje drobno nasekljamo. Gobe ​​odstranite in drobno nasekljajte. Vso zelenjavo in začimbe dajte v velik lonec, sol, sladkor, dušimo pol ure. Pet minut pred diplomo pripravki prelijemo namizni kis. Dobljena masa je dobra premešamo, prelijemo v sterilizirane kozarce.

Oglejte si podrobne fotografije kuhanja mešanic gobe po tem receptu:

Solyanka z gobami, kumaricami, olivami in fižolom

  • Fižol 0,5 skodelice,
  • soljene prsi 80 g,
  • medeni agaric 80 g
  • šampinjoni 5 kosov,
  • lok 1 kos,
  • korenje 1 kos,
  • česen 3 kos.,
  • 2 kumarice,
  • paradižnikova omaka 2 žlici. l.,
  • oljke 30 g
  • limona 0,5 kos.,
  • kapre 1 žlička,
  • oljke 30 g
  • kumara iz kumarice 1 skodelica,
  • gobe iz gob 40 g,
  • lovorjev list 2 kos.,
  • pekoča paprika po okusu
  • sladkor 1 tsp.,
  • sol po okusu
  • koper, peteršilj, cilantro 1 šopek.
  1. Za pripravo slanih gob s soljenimi gobami po tem receptu mleko je treba napolniti z vodo in zavreti. Vendar pa je dr. damo kuhan fižol do polovice pripravljen. Kuhane gobe ločeno od juhe.
  2. Tanke gobe in gobe. Naribajte korenje sesekljajte čebulo in česen, vse skupaj prepražite. V ocvrto maso dodamo kumarice, paradižnikovo omako, nato malo polijemo količina slanice iz kumaric. Te sestavine dušite za mešanico z gobami in kumaricami 15 min.
  3. Kuhane gobe, šampinjone vrzite v gobovo juho, medene gobe, soljene gobe, segrejemo, vremo fižol in zelenjavni preliv. Kuhajte 5 minut.
  4. Sesekljajte kapre, sesekljajte zelenjavo, skupaj z olivami in v ponev položite olive, dajte sladkor, poper. Preden postrežemo na mizo potresemo svežo zelišče s fižolom in gobami s svežimi zelišči.
  5. Kako narediti mešanico svežih in slanih gob s paradižnikom testenine

Sveža goba solyanka s soljeno kumare.

Sestava:

  • gobe – 500 g
  • kumarice – 2-3 kos.,
  • čebula – 5 kosov,
  • paradižnikova pasta – 2 žlici. žlice
  • ghee – 4 tbsp. žlice
  • oljke – 12–16 kosov,
  • kapre – 2-3 žlice. žlice
  • limona – 0,3 kos.,
  • kisla smetana – 4 žlice. žlice
  • sol, poper, lovorjev list, zelenice.

Pred izdelavo take mešanice potrebujejo oprane sveže gobe nalijemo vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo, nato spustimo na sito in narežemo na tanke rezine. Odcedite juho. Čebula nasekljamo in prepražimo v gheeju s paradižnikovo pasto. Soljeno olupite kumare in semena, prerežite na tanko krožnike, pomešajte s prepraženo čebulo in kuhajte 5-6 minut. Črne oljke sperite, brez semen.

Narezane gobe, ocvrte kumare v gobovi juhi čebula, kapre, lovorjev list, sol, poper in kuhamo 10-15 minut. Preden postrežete, zavitek začinite s kislo smetano, dodajte olive, rezine olupljena limona, koper in peteršilj.

Solyanka z gobami in paradižnikovo pasto.

Sestava:

  • posušene gobe – 50-60 g,
  • soljene gobe in gobe – po 100 g,
  • čebula – 4 kos.,
  • kumarice – 2-3 kos.,
  • paradižnikova pasta – 100 g,
  • maslo – 4 žlice. žlice
  • kapre – 80 g
  • oljke – 40 g
  • oljke – 8-12 kos.,
  • kisla smetana – 100 g,
  • poper – 5-8 grah,
  • lovorjev list, limona, zelišča, sol.

Suhe gobe namočimo in kuhamo do kuhanja, nato pa sesekljamo slamice. Juho odcedimo in damo na ogenj. Slane gobe gobe in čebulo narežemo na trakove. Kiseli kumari olupki in semena, narežemo na rezine. Prepražimo čebulo s maslo, vanj dodajte paradižnikovo mezgo.

V vrelo juho dajte kumarice. Ko se brozga vrne zavremo, dodamo pripravljene gobe, ocvrto čebulo, kapre, koščki oljk, poprova rezina, lovorjev list, sol in kuhamo 10 minut. Nato dodajte olive. Pri postrežbi mešanice z gobami in paradižnikovo pasto začinimo s kislo smetano, damo rezine limone in potresemo z drobno sesekljano zelenico.

Goba solyanka domača

Sestava:

  • sveže gobe – 200 g,
  • ribji file – 400 g,
  • čebula – 1 kos,
  • poper – 4 grah,
  • moka – 1 žlica. žlico
  • kisela kumara – 1 kos,
  • kislo jabolko – 1 kos,
  • limona – 2-3 rezine,
  • kisla smetana – 2 žlici. žlice
  • sol
  • zelenice
  • lovorjev list
  • olje
  • paradižnikovo mezgo.

Pripravljen ribji file narežite na koščke, dajte vanj ponev dodamo poper, lovorjev list, sol, prelijemo hladno vodo in kuhamo. Strite kroge v stopljenem maslu in paradižnikovem pireju čebula, julienne sveže gobe, kumarice in jabolko. Po 10 minutah dodajte moko in premešajte, nato pa vstavite ponev z ribjo juho in kuhamo na nizkem ognju 10 minut. Prej servirajte sesekljan koper, rezine na mizi v mešanici limona in kisla smetana.

Kako kuhati mešanico z gobami in svežim paradižnikom

Solyanka s soljenimi gobami.

Izdelki:

  • soljene gobe 150 g,
  • mesna ali gobova juha 1 l,
  • 1 čebula,
  • 2 sveža paradižnika,
  • maslo 1 žlica,
  • kisla smetana 1 žlica,
  • 1 vložena kumara
  • paradižnik – pire 2 žlici,
  • zelena čebula 40 g
  • 2 rezini limone
  • koren peteršilja.

Pred izdelavo take mešanice je treba gobe narezati na trakove oz. nasekljamo gobe, peteršilj in čebulo, vse skupaj dušimo v olju. Potem dodajte juho in kuhajte 15 minut. Kisla kumara olupki in semena, narežemo na majhne koščke. Sesekljajte paradižnik rezine in skupaj s kumarami dodamo v juho z gobami. Vse kuhajte še 5 minut. Preden postrežete, dodajte klopastim klobučem soljene gobe kisla smetana, limonine rezine in sesekljana zelenica.

Ribja ekipa Solyanka z gobami in paradižnik.

  • Ribje juhe – 250 g,
  • kumara iz kumarice – 50 g,
  • limona – 1/8 kos.,
  • ribji file – 100 g,
  • raki – 50 g
  • kuhani soljeni roza losos,
  • chum losos – 50 g
  • sveža jesetra – 50 g,
  • čebula – 40 g,
  • kisle kumare – 30 g,
  • paradižnik – 40 g
  • kapre – 5 g
  • oljke – 5 g
  • soljene gobe – 30 g,
  • korenje – 20 g
  • rastlinsko olje – 10 g,
  • koren peteršilja – 10 g,
  • peteršilj, koper – 5 g
  • lovorjev list
  • grah iz črnega popra.

Ribje juhe združite s kuhano kumarovo kumino, damo julienne korenje, peteršilj in zavremo počasen ogenj.

Na olju popražite drobno nasekljano čebulo in paradižnik. Soljeno olupljene gobe, narezane na kocke. Kumare in paradižnik narežemo na kocke, sveže in slane ribe, meso rakov, kombinirajte z drugo hrano in začimbami v keramiki lončene ali emajlirane posode in damo v pečico za 15 minut omara ali na počasnem ognju.

Preden postrežete, v ekipo stisnite ribje mešanice z gobami in paradižnikov limonin sok ali dodajte rezino limone brez zrn.

Kako narediti mešanico iz slanih in suhih gob: preprosti recepti

Skupina gob Solyanka.

  • Gobe: posušene – 25 g, sveže – 75 g, vloženi – 50 g, soljeni – 50 g,
  • čebula – 250 g,
  • kisle kumare – 150 g,
  • oljke – 100 g
  • kapre – 50 g
  • oljke – 50 g
  • paradižnikovo mezgo – 40 g,
  • maslo – 50 g,
  • kisla smetana – 150 g,
  • limona – 1/2 kos.,
  • lovorjev list
  • črni grah,
  • zelenice
  • sol.

Suhe gobe skuhamo, odstavimo in narežemo na trakove. Vnaprej kuhamo 4–5 minut in narežemo na trakove dajte sveže gobe v vrelo juho iz posušenih gob in kuhajte 12-15 minut. Pripravite kot običajno čebulo s pire paradižnikom in kumarice. Pečene medene gobe, soljene žafrane ali gobe olupite in narežite na trakove. Pripravljena živila, vložena vrele juhe in kuhamo 10-15 minut, nato dodamo kuhano posušene gobe, črni poper, lovorjev list, sol in dajte da zavre. Vstavite oljke, kapre, kislo smetano in kuhajte še 5 minut. V dajte v krožnik rezino olupljene limone in zelišč.

Ekipa suhih gob solyanka.

  • Posušene gobe – 50-60 g,
  • kumarice – 2-3 kos.,
  • kapre in oljke – 2 žlici,
  • oljke – 8-12 kos.,
  • paradižnikovo mezgo – 4 tbsp. žlice
  • maslo – 100 g,
  • kisla smetana
  • limona
  • začimbe.

Posušene gobe namočite v vodi, kuhajte, dokler ne razkuhajo, odstranite iz juho in sesekljamo. Juho odcedimo, damo na ogenj. Končno omako nasekljamo čebulo v maščobi s paradižnikovim pirejem, nato pa 5 dušimo minut. Olupite kumarice in semena, nasekljana diamanti.

V vrelo juho dajte čebulo, kumare, kapre, olive, lovor list, začimbe in kuhamo 7-10 minut. Nato dodajte kuhano tja gobe, oljke. Gotove mešanice gob začinite po okusu ta preprost recept, kislo smetano in okrasite z rezinami limone.

Recept Solyanka s sušenimi gobami in krompirjem

  • Posušene gobice – 50 g,
  • krompir – 300 g
  • korenje – 125 g,
  • čebula – 250 g,
  • kisle kumare – 250 g,
  • zeleni grah – 125 g,
  • paradižnikova pasta – 75 g
  • oljke – 100 g
  • maslo – 50 g,
  • limona – 1/2 kos.,
  • kisla smetana – 100 g,
  • zelenice
  • sol.

Oprane posušene gobe namočimo v hladni vodi 3-4 ure, nato kuhamo do mehkega, narežemo na majhne kocke in prepražimo v maslu z dodatkom paradižnikove paste. Kumarice olupimo in semenimo, narežemo na diamante, zavremo majhna količina vode. Dajte v vrelo gobovo juho pripravljene gobe, narezan krompir in skoraj kuhamo dokler krompir ni pripravljen, dodajte kumarice, ocvrto čebulo, korenje, zeleni grah, sol. Kuhajte 5-10 minut. Pri serviranju damo v krožnik s suho gobo mezgo in oljke, rezina limone, kisla smetana in sesekljana zelenica peteršilj ali koper.

Spodaj so podrobni recepti za kuhanje ribjih mešanic z gobe.

Recepti okusne ribje mešanice z vloženimi gobami

Okusna ribja mezga.

Za juho:

  • ribe – 150 g
  • čebula – 40 g,
  • korenje – 20 g
  • koren peteršilja
  • črni grah,
  • lovorjev list
  • sol;

za dolivanje goriva:

  • čebula – 50 g,
  • maslo – 10 g,
  • paradižnikovo mezgo – 10 g,
  • kisle kumare – 40 g,
  • vložene gobe – 40 g,
  • limona – 1/10 kosov,
  • kapre
  • oljke – 5 g vsaka
  • peteršilj ali koper zelenice.
  1. Priporočljivo je kuhati to jed iz morskih rib: morskih križev krap, brancin, šura, skuša itd.
  2. Ribe narežite in očistite v file brez kože in kosti.
  3. Iz majhnih rib, kosti in glav skuhamo juho z dodatkom koren peteršilja, korenje, čebula, grah iz črnega popra, lovorjev list in sol; odcedimo juho, ohladimo. Čebula narežemo na obroče.
  4. Olupljene kumare olupite, odstranite semena, sesekljajte rezine. Ločeno kuhane ribe na tanke rezine. Na olju prepražimo čebulo, dodamo paradižnikovo mezgo, kumarice in julienne sveže, soljene ali vložene gobe. Vlijte noter juhe in kuhamo 15–20 minut.
  5. Med postrežbo dodajte kašo iz kumaric z vloženimi kumaricami kuhana riba, limonine rezine brez lupine, kaparji, olive ali kisle slive, potresemo z drobno sesekljanim koperjem oz peteršilj.

Ribja ekipa Solyanka z gobami.

  • Sveža riba, slani jeseter ali zvezdasti jeseter – 1 kg,
  • čebula – 80 g
  • moka – 100 g
  • olje – 30 g
  • paradižnik
  • kumarice – 200 g,
  • vložene jurčke, 400 g,
  • sok iz pol limone,
  • zelenice
  • oljke
  • poper, l
  • Avro list.

Za ta recept je treba očistiti slastno mezgo + z gobami sveže ribe, odstranite file iz nje. Skuhajte juho iz kože, kosti in glave sveže ribe s čebulo, papriko, lovorjev list in zelenice, odcedimo, dodamo opečeno moko z maslom, dodamo rahlo opečene marinirane jurčke, oljke, olupke. Zavremo, spustimo file sveže ribe, kuhamo. Ko ribe bo pripravljen, v isto juho dajte ločeno kuhane soljene ribe, limonin sok po okusu, za barvo – 1 žlica ocvrta v masleni paradižnikovo mezgo, ščepec sesekljanega peteršilja, rahlo premešamo in nalijemo v jušno skledo.

Oglejte si fotografijo, kako juha predjed gobe po tem receptu:

Ribje mešanice z gobami.

  • Ribje juhe – 300 g,
  • sveže zelje – 60 g,
  • vložene gobe – 40 g
  • kisle kumare – 30 g,
  • paradižnikovo mezgo – 25 g,
  • oljke – 10 g
  • maščoba – 20 g
  • prekajena sled – 20 g,
  • čebula – 40 g,
  • maslo – 20 g,
  • zelenice
  • sol;

za mesne kroglice:

  • ribji file – 40 g,
  • krill meso (blitva) – 10 g,
  • mleko – 15 g
  • čebula – 5 g,
  • maslo – 5 g,
  • pšenični kruh – 10 g
  • moka – 10 g
  • jajce – 1/4 kos.,
  • mleti črni poper,
  • sol.

Belo zelje nasekljamo in dušimo z olupljenim in semena, sesekljane rombične kumarice, drobno ocvrti sesekljano čebulo in pire paradižnik.

Narezano mast in file položite v ribjo zalogo prekajena sled, rahlo ocvrte slane gobe, oljke, enolončnice zelenjave in kuhamo 5-10 minut.

Ločeno kuhamo mesne kroglice. Za to sesekljan rezine ribjega fileja brez kože in brez kosti z mesom kril (ali kozice, rakove palice) skozi mlinček za meso, dodamo drobno sesekljano čebulo, namočeno v mleku pšenični kruh, jajce, črni poper, sol, oblikujte kroglice velikost oreha, povaljana v moki in prepražena maslo.

Ko postrežete v mešanici, dajte mesne kroglice in drobno sesekljane zelenice.

Oglejte si video posnetek “Gobice Solyanke” Ta tradicionalna ruska jed se pripravlja:

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment