Svež, sušen in zamrznjen bel julienne gobe

Porcini gobova julienne velja za eno najbolj izvrstnih jedi. Bolje kot ta plodna telesa za segrevanje prigrizkov ni mogoče najti. Po okusu takšnih jedi si jih boste zapomnili še dolgo. prefinjenega okusa in arome.

Klasičen recept za julienne s svežimi jurčki

Predlagamo, da se najprej seznanite s klasičnim receptom za julienne z jurčki iz porcina, ki je zelo primerna za vse prazniki.

  • jurčki iz porcinija – 1 kg;
  • čebula – 5 kosov;
  • smetana – 250 g;
  • maslo – 4 žlice. l .;
  • predelani sir – 150 g;
  • trdi sir – 300 g;
  • sladkor – 1 žlica. l .;
  • sol;
  • mleti črni poper.

Sveže gobe narežite na trakove, ocvrte v olju, dokler ne izhlapijo voda, približno 25 min. Nalijte malo soli in mlete paprike, mešati.

Čebulo narežemo na obroče, ločeno prepražimo v olju. Dodaj sladkor, ki bo karameliziral čebulo in dodal pikantnost okus.

Smetano kuhamo 2 minuti, dodamo nariban kremni sir in dobro premešamo, dokler se ne stopi.

V obrazce dajte 3 žlice. l gobova mešanica, druga plast 2 tbsp. l čebulo.

Nalijte 2 žlici. l kremna sirna omaka in po vrhu potresemo s sirom, nariban na grobi graterji.

Naredite še eno plast: boletus, čebula, omaka in trda sir.

Pečemo v pečici približno 15 minut pri 190 ° C.

Klasični julienne je skuhan z moko, vendar ga mnogi ne marajo moka omaka. Zato varianta julienne s kremnim sirom v kombinaciji gobe in smetana – dobra rešitev. Klasična julienne z belo gobe se bodo izkazale nežne in dišeče.

Julienne s piščancem, jurčki in jurčki

Vroča julienna s piščancem in jurčki na žaru bo prišla prav hladna sezona, ko družino čaka na večerjo nekaj posebej slastna.

  • piščančje meso – 600 g;
  • jurčki iz porcinija – 600 g;
  • trdi sir – 300 g;
  • čebula – 3 kos .;
  • kisla smetana – 300 g;
  • moka – 3 žlice. l .;
  • oljčno olje;
  • sol;
  • mleta bela paprika;
  • paprika.

Predlagamo, da uporabite korak za korakom recept za piščančje julienne in jurčki.

Meso skuhamo, ohladimo in narežemo na tanke trakove.

Gobe ​​in čebulo narežemo na kocke, damo v vročo ponev s olivno olje in pražimo do mehčanja.

V ločeni ponvi prepražimo moko do bež barve, dodamo kislo smetano, sol, dodamo poper in papriko ter prinesemo k vreli.

Združite meso in gobe, prelijte kislo smetano omako in mešati.

Končni nadev porazdelite v kalupe, na vrhu nalijte plast nariban sir in pošljemo v pečico.

Takoj, ko zgornja plast julienne postane zlato rjava, vzemite ven in jed postrežemo k mizi.

Piščančje zamrznjene gobe Julienne recept

Bela predjed bo odličen prigrizek za pogostitev zamrznjene gobe. Tudi po tem ne izgubijo vonja odmrzovanje.

  • piščančji file – 400 g;
  • zamrznjene gobe – 400 g;
  • čebula – 2 kos .;
  • smetana (15%) – 300 g;
  • ghee – 20 g;
  • sir – 200 g;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • muškatni orešček – 0,5 tsp;
  • pusto olje;
  • sol;
  • zelenice (za okras).

Meso narežite na rezine, posolite in popržite na rastlinskem olju, dokler zlatosti.

Čebulo narežite in pražite na maslu do mehkega stanje.

Odtajane in stisnjene gobe narežemo na tanke rezance in prepražimo na visoki vročini, dokler ne kuhamo.

Združite meso, čebulo in gobe, dobro premešajte in solite.

Moko v suhi ponvi pražimo 3-5 minut, dodamo ghee, dobro premešamo in vlijemo v smetano.

Koščke dobro razlomite, dodajte muškatni orešček in kuhajte, dokler ne zgostitev

Omako vlijemo v gobji nadev, premešamo in razporedimo Kokotnitsam.

Pečemo v pečici 15 minut pri temperaturi 180-190 ° C.

Posodo servirajte k mizi, okrasite s peteršiljevimi vejicami. Zelo dobro bodo videti z ocvrti julienne ocvrti tosti s česnovo omako.

Recept za Julienne iz zamrznjenih gob prašičev bo nepogrešljiv jed za tiste, ki nimajo dovolj časa za dolgo kulinariko postopke, ker so gobe zamrznjene že kuhane.

Suha gobova julienne s piščancem

Iz suhih gob prašičev lahko kuhate tudi julienne. Vendar prej to morajo 24 ur napolniti s hladno vodo.

  • gobe (posušene) – 100 g;
  • čebula – 3 kos .;
  • kisla smetana – 100 g;
  • piščančje meso – 300 g;
  • smetana (maščobna) – 250 g;
  • sir – 200 g;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • rastlinsko olje;
  • mleta paprika (črna) – 1/3 tsp;
  • sol;
  • zelena čebula – 1 šopek;
  • orehi – 0,5 tbsp.

Ta posušena goba julienne nima dobrega okusa popustijo drugim možnostim. Nežnost in aroma te jedi je prijetna bo presenetil vse, ki poskusijo.

Olupite namočene gobe, narezane na majhne rezine.

Čebulo nasekljamo, prepražimo v ponvi do mehkega doslednost.

V čebulo damo gobe in pražimo, dokler goba ne izhlapi tekočine.

Piščančje meso skuhamo, pustimo, da se ohladi, narežemo na trakove in združimo z gobami.

Mešanico potresemo z moko, dobro premešamo, vlijemo kislo smetano in smetana.

Kuhajte na nizki vročini, dokler se ne zgosti.

Začinimo s soljo, poprom, zdrobljenimi orehovimi jedrci, sesekljano zeleno čebulo in premešamo.

Nadev razdelite na oblike, naribajte sir, potresemo vrh in postavimo, da se peče do zlato rjave barve.

Recept za Julienne z jurčki iz porcinija in sirom v pečici

Sledi recept za julienne z jurčki iz jurčkov in sirom. Tu bo sir prinesel jedem svoj izvrstni okus in edinstven dišeč odtenek.

  • gobe – 700 g;
  • čebula – 4 kos .;
  • trdi sir – 300 g;
  • moka – 3 žlice. l .;
  • mleko – 200 g;
  • oljčno olje;
  • maslo – 70 g;
  • sol;
  • mleti črni poper – ščepec;
  • mleti muškatni orešček – 1/3 tsp.

Gobe ​​naribajte v trakove in ocvrte v olivnem olju, dokler vsa tekočina bo izhlapela.

Gobam dodamo nasekljano čebulo in pražimo, dokler mehkoba.

Maslo stopite, dodajte moko in dobro premešajte. V porcijah vlijemo mleko in dobro premešamo.

Zavremo, odstavimo z ognja, dodamo muškatni orešček, sol in poper.

Kokotnitsy napolnite polnjene z gobami in čebulo. Potresemo z naribanim sirom in znova damo nadev.

Preostali naribani sir enakomerno razporedite po zgornji plasti.

Šampinjone skuhajte v pečici do sira vrhnja krema.

Porcini gobe julienne s kislo smetano: recept s fotografijo

Še en preprost in preprost recept za beli julienne gobe s kislo smetano, lahko prosim družino vsak dan. Avtor še več, ta možnost vročih prigrizkov je pripravljena v samo 30 minutah.

  • jurčki iz porcinija – 800 g;
  • čebula – 3 čebule;
  • kisla smetana – 200 g;
  • skuta (ne kisla) – 100 g;
  • sir – 300 g;
  • paprika;
  • rastlinsko olje;
  • začimba za gobe – 1 tsp;
  • šopek peteršilja.

Gobe ​​narežite na majhne koščke, sesekljajte čebulo, to je to Združite in pražite 20 minut na srednji vročini.

Mešajte kislo smetano in skuto, dokler ne postane gladko, dušite 3 minute.

Združite kislo smetano omako z gobami in čebulo, dodajte začimba, paprika in mešamo.

Maso damo v kalupe, na vrh potresemo z naribanim sirom.

Gobe ​​julienne s kislo smetano damo v pečico in pečemo 5-7 minut pri 200 ° C.

Pri serviranju ga okrasite s sesekljanim peteršiljem.

Kako kuhati jurčke iz porcinija v ponvi?

Pogosto mlade gospodinje postavljajo vprašanje: kako kuhati julienne iz porcini gobe, če ni kokosovih oreščkov in pekačev? V tem primeru Uporabite navadno ponev. Če ima družina več odraslih, potem bo gob julienne v ponvi lahko Postrezite kot prigrizek za kosilo ali lahkotno večerjo.

  • piščančja šunka – 2 kos .;
  • gobe (bele) – 600 g;
  • Nizozemski ali ruski sir – 300 g;
  • čebula – 4 glave;
  • kisla smetana – 400 g;
  • moka – 3 žlice. l .;
  • sol;
  • stroki česna – 3 kos .;
  • mešanica mlete paprike;
  • maslo;
  • listi bazilike.

Čebulne glave narežemo na obroče, prepražimo v olju do mehkega doslednost.

Meso skuhajte, odstranite kosti, olupite in narežite rezine.

Združite meso, čebulo, narezane gobe in kuhajte 20 min

Dodamo vse začimbe in mlet česen, premešamo in v zmes vlijemo moko.

V porcijah vlijemo kislo smetano, dobro premešamo in dušimo srednja vročina 5 min.

Na vrhu naribajte sir v ponvi in ​​zaprite pokrov. Zaspati na nizki vročini 15 minut, dokler se nariban nariban sir ne stopi.

Pred serviranjem potresemo julienne z listi bazilike. kar bo jed dalo izvirni okus.

Zelo preprost recept za jurčke z jurčki iz jurčkov smetana. Čeprav je za kuhanje potrebno malo časa, okus – nima enakega.

  • gobe – 1 kg;
  • čebula – 4 glave;
  • smetana – 400 g;
  • sir – 300 g;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • sol;
  • rafinirano olje;
  • čili poper po okusu.

Sesekljamo čebulo in gobe, solimo, dodamo poper in prepražimo na nizki vročini 20 minut.

V gobji nadev vlijemo moko, vlijemo smetano in dobro premešamo, da ne ostane grudic.

Maso razporedimo po obrazcih in položimo nariban zgornji sloj sir.

Pečemo v pečici 15 minut pri 180 ° C.

Cep gobova julienne s šunko

Rada bi delila odličen recept za gobji beli julienne gobe z dodatkom šunke. Ta možnost vam bo bolj všeč moškim.

Podroben opis recepta s fotografijo julienne z jurčki ki se nahaja spodaj.

  • šunka – 400 g;
  • gobe – 500 g;
  • čebula – 3 glave;
  • kisla smetana – 300 g;
  • moka – 2 žlici. l .;
  • stroki česna – 3 kos .;
  • mleti črni poper;
  • sol;
  • sir – 300 g;
  • oljke – 50 g;
  • rastlinsko olje.

Gobe ​​in čebulo poljubno sesekljajte, 20 minut prepražite v olju.

Dodamo sol, poper, narezane strok česna in oljke, premešamo.

Naredite omako iz kisle smetane in moke: sestavine mešajte do homogena masa, tako da ne ostanejo grudice.

Mešanico kisle smetane kombinirajte z gobami in čebulo.

Dodamo narezano šunko in dobro premešamo.

Kokotnitsy napolnite z nadevom in v vsako nalijte nariban sir.

Pečemo v pečici na 180 ° C 20 minut.

Recept za gobe julienne s smetano in barvo zelje

Recept za jurčke iz jurčkov s cvetačo boljše za vegetarijance.

  • gobe – 300 g;
  • čebula – 3 kos .;
  • cvetačno socvetje – 300 g;
  • trdi sir – 300 g;
  • pusto olje;
  • origano in črni poper – ščepec;
  • Bolgarski rdeči poper – 2 kos .;
  • smetana – 200 g;
  • sol;
  • moka – 1 žlica. l .;
  • zelena bazilika.

Prepražimo čebulo, narezano na pol obročev v olju do mehkega stanje.

Gobe, narezane na poljubne koščke, dodajte čebuli in odložite 15 minut

Socvetja zelja kuhajte v slani vodi 5-7 minut in odcedite voda.

Dodajte zelje gobam, dodajte sol po okusu, mlet poper, origano in premešajte.

V ločeni ponvi v olju prepražimo sesekljane rezance beli poper.

Združite ga z zeljem in gobami, prelijte smetano in prelijte moko.

Vse previdno premešamo, da ne pride do grudic iz moke in položite 7-10 minut.

Nadev damo v pripravljene obrazce in damo vroče pečemo 20 minut.

Odstranite, vlijte v vsak nariban sir in postavite nazaj pečemo do zlato rjave barve, približno 10 minut.

Gostom ponudite julienne ali doma okrašeno zeleno listi bazilike.

Porcini julienne je mogoče narediti vnaprej in ga dati vanj hladilnik je ravno v kalupih. In potem pred prihodom gostov hitro pečemo v pečici. Pravočasna vroča predjed na mrazu let bodo zelo veseli.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply