Sveža gobova solyanka z zelenjavo

V jesenski sezoni je zelo velik izbor različne gobe.

Šampinjoni, ostrigarji, metulji in jurčki – vse to je tako poceni in hitro pripraviti. Zelo dober način za hranjenje gospodinjstvo – naredite mešanico s svežimi dišečimi gobami, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

V samo eni uri lahko skuhate srčno polno večerjo oz naredite zaloge okusnega polnjenja za zimo. Postopek je zelo preprost, navsezadnje so sveže gobe dovolj, da jih skuhamo ali prepražimo (če rabljen gozd, nato pred cvrtjem skuhajte). Ne potrebujejo namočite in dolgo počakajte, da nabreknejo.

Solyanka s svežimi gobami in belim zeljem

Posebna sestavina tega recepta je zelje. Zahvaljujoč svežim dišečim šampinjonom dobi zelenjavna jed svetel okus. Za mešanico s svežimi gobami in belim zeljem zelje je potrebno:

  • 1 kg šampinjonov;
  • 400 g zelja;
  • čebula – 2 kosi;
  • kisle kumare – 2 kosa;
  • 500 ml vroče paradižnikove omake;
  • 20 g soli;
  • 40 g sladkorja;
  • bazilika in poper po okusu;
  • peteršilj – 3 veje;
  • 50 ml sončničnega olja za cvrtje.

Gobe ​​olupimo in narežemo.

Zelenjavo nasekljajte na tanke trakove.

Čebulo pražite 7 minut in ji dodajte gobe, omako še 10 minut.

Dajte omako, kumare, začimbe, zelišča, sol, sladkor in zelje.

Po mešanju nastavite, da se 20 minut zadržuje pod zaprtim pokrovom.

Gobova mešanica svežih jurčkov in piščanca

Za bolj kaloričen in bogat okus so jedi dobre dodajte mesne sestavine.

Gobova mešanica svežih jurčkov in piščanca ne bo samo gostiteljica sama všeč, ampak tudi vsi doma. Potrebne komponente:

  • 1 kg šampinjonov;
  • 400 g piščanca;
  • 2 kosi čebule;
  • sol in začimbe (mleta paprika in začimba) okus;
  • 250 ml paradižnikovega pireja;
  • peteršilj zelena neobvezna;
  • 100 ml sončničnega olja za cvrtje;
  • nariban muškatni orešček.

Šampinjone operemo in očistimo, narežemo na tanke rezine. File sperite, odstranite filme in narežite na kocke v premeru 1-1,5 cm. Čebulo olupite, nato pa narežite na trakove. Vse to izmenično ocvrti sestavine v olju do zlato rjave barve, združite in napolnite s paradižnikom, dodajte sol, poper, zelišča in muškatni orešček. Na majhni vročini kuhajte vsaj 20 minut.

Prekajena goba

Za pikanten okus in aromo dodajte nekaj prekajenega mesa jed (npr. prekajena piščančja prsa, svinjska rebra ali šunka). Za recept za gobje mešanice s prekajenimi klobasami iz Potrebne sveže jurčke:

  • 1 kg masla;
  • čebula – 2 kosi;
  • 300 g prekajene šunke;
  • 250 ml Krasnodarjeve omake;
  • sol po okusu;
  • 5 vej kopra poljubno;
  • 100 ml rastlinskega olja za cvrtje;
  • 1 ščepec rdeče pekoče paprike (mlete).

Olje in čebulo olupite in nasekljajte. Sesekljamo šunko tanke palice. Na olju 5 minut pražite čebulo, nato dodajte maslo in pražimo do komaj zlato rjave barve. Daj šunko in pražimo še 3 minute. Omako prelijemo z začimbami in soljo. Pod pokrovom dušite 20 minut. Pred serviranjem drobno potresemo sesekljane zelenice.

Solyanka z zeleno, fižolom in svežimi gobami

Če jed uporabljate kot hladen prigrizek ali solato, potem bi bila dobra možnost dodajanje zelene in kuhane solate fižol. Za mešanico zelene, fižola in svežih gob potrebno:

  • 1 kg svežih gob;
  • 300 g fižola (kuhano do polovice kuhanega);
  • 200 g zelene zelene;
  • 2 čebuli;
  • 250 ml vroče paradižnikove omake;
  • sol in poper po okusu;
  • 50 ml oljčnega olja za cvrtje.

Gobe ​​olupite, narežite na rezine, popržite na olju, dokler zlata skorja. V isti ponvi prepražimo čebulo, sesekljano slamice. Ocvrte sestavine združite s fižolom in omako. Po mešanju dodajte zeleno zeleno in začimbo. Solimo in kuhamo 20 minut pod pokrovom.

Solyanka iz svežih gob, zelja in sladkega popra

Za ljubitelje zelenjavnih prelivov bi bilo dobro dodati paprika in zelje. Za kuhanje naprej recept za mešanico iz svežih gob, zelja in sladkega popra potrebno:

  • 1 kg svežih ostrigarskih gob;
  • 3 kosi beli poper;
  • 2 čebuli;
  • 200 g zelja;
  • 250 ml paradižnikove omake;
  • 50 ml sončničnega olja za cvrtje;
  • črna sol, sladkor in mleta paprika po okusu;
  • 3 vejice kopra.

Gobe ​​ostrig, papriko in čebulo olupite, narežite na tanke trakove in dušite do zlato rjave barve v naslednjem vrstnem redu: čebula, gobe, solatna paprika. Zalijemo z omako in ji dodamo sol, sladkor in mlet črni poper. Po mešanju vlijemo v posodo za pečico in na nizki vročini kuhajte 20 minut. Med postrežbo drobno potresemo sesekljan koper.

Kuhanje svežih gob hlebcev pod zimo

Nič ni boljšega od okusa sveže zelenjave pozimi.

Če želite zapreti bencinsko črpalko za zimo, samo sledite klasične tehnike konzerviranja. Za kuhanje mešanica svežih gob, zelja in beli poper za zimo potrebno:

  • 1 kg svežih šampinjonov;
  • 200 g zelja;
  • 2 kosa sladkega popra;
  • 250 ml paradižnikovega soka s kašo;
  • 40 g soli;
  • 60 g sladkorja;
  • 3 stroki česna;
  • 100 ml rastlinskega olja za cvrtje;
  • 3 koščke lovorjevega lista;
  • mlet črni poper po okusu;
  • 40 ml jabolčnega kisa.

Olupljeni šampinjoni, narezani na tanke rezine, drobno zelje sesekljajte, sladko papriko narežite na trakove. Ocvrte gobe in poprajte do zlatega odtenka 15 minut. Dodajte paradižnik, če ga dodate zelje, sesekljan česen, sladkor, sol, poper in lovorjev list. Kuhajte 20 minut, zalijete s kisom, neprestano kuhajte še 5 minut mešanje.

Sterilizirajte kozarce in pokrove za par, nalijte vrelo vodo v njih zelenjavna mešanica. Pluta in zaviti z debelo brisačo. Pusti ohladi v temnem prostoru.

O tem, kako kuhati mešanico za zimo iz zelja, popra in svežih gob, video je predstavljen spodaj. Pazljivo gledam njega, naučite se trikov preprostega in okusnega doma ohranjanje.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment