Sveži recepti za belo juho gobe (s fotografijo in videom)

Izdelava svežih gobjih juh iz porcinija je lepa preprost postopek, ki vam omogoča, da družini zagotovite malico, bogata z rastlinskimi beljakovinami. Obstajajo najrazličnejši recepti. kuhanje juhe iz svežih belih gob: v glavnem so različna v tem, katera juha se uporablja zanje. Lahko narediti juho iz svežih belih gob na piščančji in mesni juhi, in se lahko uporablja kot osnovna gobova juha. Tudi odličen okus so različne kompozicije iz gob in nekaj zelenjavne kulture. Preden naredite svežo belo juho gobe, priporočamo, da izberete primerno sestavo bodoče jedi za družinska večerja. Glede na sestavo izdelkov lahko dobite lahka juha ali posebej hranljiva jed z rezanci oz drobljenec.

Recept: Kako kuhati gobovo juho s svežimi jurčki

Po receptu juhe iz svežih jurčkov, olupljenih, opranih in sesekljane gobice govejega damo v ponev, dodamo maslo, sol po okusu, nalijemo vodo in zavremo 15–20 minut. Juha začinjena s kislim mlekom, jajci, maslom. Potresemo s fino sesekljanim peteršiljem in črnim poprom. Lahko v juho dodajte vermike, zdrob itd.

Za kuhanje sveže bele juhe iz gob gobe, potrebujete naslednjo sestavo izdelkov:

  • 100 g jurčkov
  • 1 fasetiran kozarec kislega mleka
  • 6 žlic. žlice olja
  • 1 liter vode
  • 2 žlici. žlice žitaric
  • 2 jajci
  • črni poper in peteršilj po okusu

Gobova juha s kislo smetano. Preden skuhate svežo gobovo juho, pripravite naslednjo sestavo izdelkov:

  • sveže šampinjone gobe – 200 g
  • maščoba ali margarina – 1 žlica. žlico
  • čebula – 1 kos.
  • korenje – 1 kos.
  • moka – 1 žlica. žlico
  • paradižnik – 1-2 kos.
  • jabolko – 0,5 kos.
  • voda – 1 l
  • kisla smetana – 1-2 žlice. žlice
  • sol
  • koper ali zelena čebula

Oglejte si ta recept za svežo belo juho iz gob na fotografija, kjer so prikazani osnovni koraki.

Sveže gobe narežemo na majhne kocke in jih rahlo prepražimo v maščobi.

Na rahlo dodajte nasekljano čebulo, nariban korenček in moko do rjave barve.

Zalijemo z vročo vodo, soljo in kuhamo 10-15 minut.

Postavite paradižnik in jabolka, narezane na tanke rezine, kuhajte še nekaj minut.

Pri serviranju dajte kislo smetano, koper ali čebulo.

Recept za okusno juho iz svežih jurčkov s koprivami

Sestava:

  • sveže gobice por – 400 g
  • krompir – 200 g
  • koprive – 100 g
  • olje – 2 žlici. žlice
  • sol
  • koper
  • kisla smetana – 1,5 skodelice
  1. Recept za okusno juho iz svežih šampinjonov gob omogoča za rezanje uporabite russulo in boletus koščke, prepražite v olju in kuhajte s krompirjem 20-30 minut.
  2. Po tem dodajte drobno nasekljano koprivo in nadaljujte kuhamo še 5-10 minut.
  3. Začinimo s kislo smetano, koper, zavremo.
  4. Postrezite s krutoni.

Slastna gobova juha iz svežih jurčkov

Sestava:

  • 5 – 6 svežih šampinjonov
  • 5 krompirjev
  • 1 korenček
  • koren peteršilja
  • 1 čebula
  • 1 paradižnik
  • 1 žlica. žlico olja
  • 1 liter vode

Če želite pripraviti okusno gobovo juho iz svežih jurčkov, nasekljajte zelenjavo, kot je navedeno v prejšnjem receptu. Korenje, čebula, peteršilj, paradižnik prepražite v olju. Noge lahko tudi ocvrte gobe. V vrelo juho dajte nasekljane kapice svežega gobe in kuhamo 35 – 40 minut. Dodamo krompir, omako zelenjave in kuhamo, dokler se hrana popolnoma ne zmehča. V 5 – 10 minutah prej konec kuhanja solimo juho.

Kako narediti svežo gobovo juho

Sestava:

  • 250 g svežih jurčkov
  • 800 g krompirja
  • 1 korenček
  • Peteršilj
  • 1 čebula
  • 1 žlica. žlico maščobe
  • 1 žlica. žlico kisle smetane
  • por
  • paradižnik
  • zelenice
  • začimbe

Na mesu lahko pripravimo krompirjevo juho s svežimi gobami ali kostne juhe, pa tudi vegetarijanske. Korenine svežih gob drobno sesekljajte in popecite z maščobo, sesekljajte in kuhajte klobuke v juhi ali vodi 30 – 40 min. Preden skuhamo juho iz sveže bele gobe, zelenjavo narežite na rezine, sesekljajte čebulo in Spasser vse skupaj z maščobo. Narezan krompir. V vrela juha z gobami za polaganje narezanih korenin gob, zelenjave krompir in kuhamo 15 – 20 min. V 5 – 10 minutah pred kuhanjem dodajte nasekljan paradižnik, omejeno količino lovorja list in zrna popra.

Postrezite juho s kislo smetano in zelišči.

Kako skuhati gobovo juho iz prašičev

Sestava:

  • 500 g svežih šampinjonov
  • 500 g krompirja
  • 200 g korenin in čebule
  • 2 žlici. žlice olja
  • 3 l vode
  • sol
  • lovorjev list
  • zelena čebula
  • koper
  • kisla smetana

Olupite in sperite sveže gobe. Preden skuhate juho iz sveže šampinjone, gobice narežemo, nasekljamo in prepražimo v olju. Ločeno prepražite korenine in čebulo. Šampinjone gob narežite na rezine, olupite, naslonite na sito in, ko voda odteče, prestavite na ponev, nalijemo vodo in kuhamo 20-30 minut, dodamo narezan krompir. Nato dajte v ponev opečene gobice, korenine, čebula, sol, poper, lovorjev list in kuhamo še 10 minut. Med postrežbo dodajte kislo smetano sesekljano zeleno čebulo in koper.

Kremna juha iz svežih jurčkov

Sestavine

  • 450 g svežih šampinjonov
  • 6 – 8 krompirjev
  • zelena čebula
  • šopek zelenja
  • 1 žlica. žlico olja
  • 1 – 2 čebuli
  • 1/2 – 1 skodelica kisle smetane ali smetane

450 g olupljenih svežih gob, večkrat sperite na hladnem voda. Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo gobe, nalijemo 12 kozarcev vode, kuhamo do mehkega, dodamo malo sol. Nato dajte zeleno čebulo, 1 – 2 čebule, kup zelenja peteršilj, zelena in por, začinite z žlico moke, zavre. Čez 20 minut pred serviranjem dodajte v svežo juho porcije gobe s smetano 6 – 8 rezin sesekljanega krompirja, kuhati. Med serviranjem damo svežo kislo smetano ali smetano in zraven juho zavremo. Lahko dodate mleto črno poper.

Kako narediti gobovo juho s svežimi jurčki

Sestava:

  • 150 g svežih šampinjonov
  • 1-2 korenja
  • 2-3 gomolja krompirja
  • 1 lovorjev list
  • 1 čajna žlička masla
  • 2 jajci
  • ½ skodelice kislega mleka (jogurt)
  • mleti črni poper ali peteršilj
  • sol po okusu

Preden si pripravite gobovo juho s svežimi jurčki, gobe morate sortirati in sprati ter jih narezati na rezine. Sesekljajte korenček tankih krogov. Gobe ​​in korenje kuhamo skupaj slana voda približno 20 minut. Dodajte krompir, na kockice in lovorjev list. Dokončajte juho. Nato odstranite z ognja in dodajte maslo. Sezona juhe jajca, pomešana s kislim mlekom, črnim poprom ali drobno nasekljan peteršilj.

Bela gobova juha z zelenjavo. Sestavine

  • 200 g svežih šampinjonov
  • 2 korenja
  • 2-3 krompirja
  • 2 jajci
  • 1 čajna žlička masla
  • 1 lovorjev list
  • mlet črni poper in sol po okusu
  • peteršilj

Gobe ​​olupimo in narežemo. Olupite, sperite in narežemo na kroge. V ponev vlijemo 1,5 litra vode, dodamo sol, dajte pripravljene gobe in korenje, dajte na ogenj, segrejte in kuhajte približno 20 minut. Dodajte pripravljeno narezan krompir in lovorjev list zavremo in kuhamo na šibkem ognju, dokler ne kuhamo. Nato odstranite s toplote, dodajte maslo. Začinimo z jajci, črnim poprom in potresemo sesekljan peteršilj.

Sveža gobova juha iz porcinija s piščancem

Sestava:

  • 100 g svežih šampinjonov
  • 1,2 kg piščanca
  • 200 g vermicellija
  • 60 g korenine zelene
  • 25 g korenine peteršilja
  • črne paprike
  • sol po okusu
  • peteršilj

Preden naredite juho iz svežih jurčkov s piščancem, pripravljeno ptico narežite na majhne dele, damo v ponev, nalijemo hladno vodo, damo na ogenj, zavremo, odlijemo vodo, meso speremo v tekočem mrazu vodo, dajte nazaj v ponev, nalijte hladno vodo, dajte na ognju segrejte do vretja in kuhajte na nizki vročini zavre. Narezano olupljeno zelenjavo in gobe in potopite vrela juha. Ko je meso kuhano do polovice, dodajte poper črni grah, sol in peteršilj. 1-2 minuti pred koncem nalijemo vrelo vermicelli, predhodno kuhano do kuhanja osoljeno vodo, zavremo in odstranimo s toplote.

Preden postrežemo, dodamo zdrobljen peteršiljevo zeleno.

Sveža gobova juha iz porcinija z mesom

Komponente

  • 350-400 g mehkega govejega mesa
  • 1 žlica. žlico maščobe ali masla
  • zelena ali peteršilj
  • 8-10 krompirjev
  • 200 g svežih šampinjonov
  • 2 majhna kumarica
  • sol
  • poper
  • zelenice
  • kisla smetana

Meso čez vlakna razrežite na 4–5 kosov, premagajte in rahlo ocvrti na obeh straneh. Nato potopite v posodo za kuhanje, nalijemo 1 liter vrele vode in tekočino, ki je nastala v ponvi s cvrtje mesa. Ko meso postane polmehko, položite krompir in kuhamo do kuhanja. 10 minut pred koncem kuhanja dodajte sesekljane kumarice, pripravljene in narezane kuhane gobe in začimbe, nadaljujte s kuhanjem. Na mizi je juha iz sveže jurčke z mesom, ki jih postrežemo prozorno ali s kislo smetano. Po vrhu potresemo z zelenjem.

Sveža gobova juha s čebulo. Sestavine

  • 300 g svežih šampinjonov
  • 300 g čebule
  • 2 žlici. žlice masla
  • 1 liter juhe
  • sol in poper po okusu

Sveže jurčke, olupimo, operemo, narežemo na trakove, enolončnica v maščobi. Ko čebula rahlo porumeni, dajte vse na zalogi in kuhamo do mehčanja. Za juho postrezite sirove sendviče. Tanke rezine belega kruha, masla, potresemo naribanega sira in za nekaj minut postavimo v pečico se bo začela topiti in rahlo rjaveti.

Pire juha iz svežih jurčkov. Sestava:

  • 500 g govejega mesa s kostmi
  • 1 korenček
  • 1 čebula
  • 400 g svežih gob
  • 3 žlice. žlice moke
  • 1 žlica. žlico olja
  • 1 rumenjak
  • 1 ½ skodelice mleka
  • 3 l vode
  • sol po okusu

Skuhamo mesno juho. Izperite in nasekljajte gobe. Korenje s čebulo ocvrti v maščobi. V ponev damo gobe, ocvrto korenje s čebulo, prelijemo z juho in kuhamo 50-60 minut. Varjeno gobe preložimo skozi mlinček za meso, prelijemo z mlečno omako (moko prepražimo na maslu, dokler ni rumene barve in razredčimo z mlekom), kuhamo malo, nato drgnemo skozi sito, solimo in kuhaj malo. Kuhano gobovo maso vlijemo juho, dodamo olje, začinimo s pretlačenim rumenjakom, razredčenim v juhi. Postrezite svežo gobovo juho z belimi krutoni.

Gobova juha z žiti. Sestava:

  • sveže gobice por – 250 g
  • čebula – 1 kos.
  • rastlinsko olje – 1 žlica. žlico
  • voda – 1 l
  • ječmenova drobtina ali riž – 2 žlici. žlice
  • krompir – 2 kos.
  • vložena kumara ali paradižnik – 1 kos.
  • sol
  • kuminovo seme
  • zelena čebula ali peteršilj

Pripravljene gobe narežemo na rezine in dušimo v olju skupaj s čebulo. Prane žitarice kuhamo v vodi ali juhi, dokler mehkega, nato dodamo nasekljan krompir, dušene gobe in čebulo. Rezine postavite v juho nekaj minut pred kuhanjem. kumare ali paradižnika, skupaj zavremo, solimo. Preden postrežemo potresemo juho na mizi z zelišči.

Gobova juha s paradižnikom. Sestava:

  • sveže šampinjone gobe – 500 g
  • maslo – 50 g
  • čebula – 1-2 kos.
  • Paradižnik – 2-3 kosov.
  • vermicelli – 50 g
  • kisla smetana – 3-4 žlice. žlice
  • rdeča paprika
  • peteršilj
  • sol

Sveže gobe narežemo na rezine in zavremo. V maslu prepražimo čebulo, moko, rdečo papriko in svež paradižnik gobova juha, sol po okusu, dodajte vermike in kuhajte, dokler pripravljenost. Preden postrežemo, začinimo s kislo smetano, zelišči in poprom.

Mesna juha z gobami.

Sestava:

  • sveže šampinjone gobe – 100-150 g
  • goveje ali telečje meso s kostmi – 150-200 g
  • korenje – 2 kosi.
  • čebula – 1 kos.
  • voda – 1 l
  • maščoba ali margarina – 1 žlica. žlico
  • moka – 1 žlica. žlico
  • kisla smetana – 1 žlica. žlico
  • koren peteršilja
  • sol
  • poper
  • peteršilj ali koper

Skuhamo mesno juho. Meso odstranimo in narežemo na majhne kosov. Gobe, korenje, čebulo, peteršilj ali zeleno sesekljamo tanke palčke in kuhamo v maščobi. Ko so že skoraj pripravljene potresemo jih z moko, dodamo koščke mesa in dušimo do polnosti pripravljenost. To mešanico dajte v juho, kuhajte 10 minut, dodajte sol in poper po okusu. Pri serviranju damo kislo smetano in potresemo z drobno sesekljanim koperjem ali peteršiljem.

Gobova juha s česnom in poprom.

Sestava:

  • sveže šampinjone gobe – 500 g
  • čebula – 2-3 kosov.
  • koruzna moka – 1 žlica. žlico
  • cilantro
  • peteršilj
  • koper
  • česen
  • poper
  • sol
  • olupljeni orehi – 0,5 skodelice

Skuhamo sveže gobe, damo v pomožnik in narežemo na trakove. Na maslu prepražite drobno sesekljano čebulo, prelijte gobe juho in malo dušimo. V juho damo gobe in čebulo. Ko on zavremo, moko razredčimo v pol kozarca juhe in vlijemo v juho. Kuhamo 10 minut, dodamo drobno nasekljano zelenico, sol, zdrobljeno česen in paprika. Kuhajte še 5 minut, nato odstranite s toplote in dodamo zdrobljene oreščke. Pred serviranjem ohladite sveže. zelenice.

Poletna gobova juha.

Sestava:

  • sveže šampinjone gobe – 300 g
  • korenje – 1 kos.
  • peteršilj – 1 koren
  • zelena – 0,5 korena
  • čebula – 1 kos.
  • maslo – 50 g
  • nov krompir – 300 g
  • voda – 1,5–2 litra vode
  • zelje – 0,25 glave
  • kuminovo seme – 0,5 tsp
  • česen – 2 stroka
  • ščepec majarona
  • sol
  • mast – 40 g
  • moka – 2 žlici. žlice

V ponvi segrejemo olje, dodamo nasekljane na trakove korenine, narezana čebula, sesekljane gobe in enolončnice v ponvi, pokrito, približno 5 minut. Nato nalijte 250 ml vode, dajte olupljen in narezan krompir kuhamo približno 10 minut. V ponvi segrejemo maščobo, dodamo moko, prepražimo do zlate barve barve, vse nalijte v vročo vodo in dobro premešajte, da ne bi nastale kepice. Dodamo zdrobljeno kumino, drobno nasekljano zelje, sol. Ko zelje zavre, damo olupljeno s soljo česen in majaron. Namesto zelja lahko uporabite zeleni grah in fižol.

V videoposnetku si oglejte recepte za svežo belo juho iz gob, kjer so prikazane osnovne tehnike kuhanja.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment