Sveži, sušeni in rižoti zamrznjene jurčke

Rižota z jurčki iz svinjine – neodvisna jed, ki pripravljen iz riža in drugih sestavin. To velja omeniti hrana se zelo razlikuje od običajnih riževih jedi in sploh ne spominja na pilaf, pa tudi mlečno riževo kašo.

Kako kuhati rižoto z jurčki s porcini, bo povedal recepti s podrobnim opisom. Poleg tega seznanitev z nasveti izkušeni kulinarični strokovnjaki bodo pripomogli, da bo gobja jed neverjetno okus.

Klasični recept za rižoto z jurčki iz porcina in piščanca

Za klasično različico kuhanja rižote z belo gobe in piščanec, idealne sorte riža so arborio, marateli, pa tudi karnarole in padano. So precej škrobni, in po kuhanje zrn se bo zlepilo.

  • Piščančje meso, riž in sveže gobe – po 300 g;
  • Trdi sir – 50 g;
  • Piščančja juha – 800 ml;
  • Suho belo vino – 150 ml;
  • Čebula – 1 kos .;
  • Maslo in olivno – 3 žlice vsakega. l .;
  • Sol po okusu;
  • Peteršilj – 1 šopek.

Klasičen recept za rižoto z jurčki iz porcina opisano v stopnjah.

Piščanca (kateri koli del piščanca) narežemo na rezine, čebulo in gobe narežemo po predhodnem čiščenju na kocke.

Na oljčnem olju popražite čebulo do mehkega, nato damo meso in pražimo na srednjem ognju 10 minut.

Vlijte neoprani riž in vse skupaj pražite 5-7 minut., Stalno mešanje vsebine ponve.

Prilijemo suho vino, premešamo in pustimo 5 minut, da se nekoliko izhlapeli.

Dodamo polovico juhe in dušimo do riža nabrekni malo.

Vstavite sesekljane gobe, ponovno vlijte v juho, dodajte sol po okusu in mešati.

Kuhajte na nizki vročini, dokler riž ni kuhan.

Dodamo maslo, nariban sir, dobro premešamo in po 2 minutah ugasnite ogenj.

Po vrhu potresemo s sesekljano zelenico in pokrijemo, tako da ostane infuzirati 10 minut.

Recept za rižoto s sušenimi jurčki

Izdelava rižote s suhimi jurčki po pravilih po receptu, spodaj opisano ne predvideva namakanja riža v vodi. Razen Poleg tega mora biti riž cel, brez sesekljanih zrn, tako da dobljena konsistenca, potrebna za jed.

  • Riž Arborio – 1,5 tbsp .;
  • Čebula – 3 glave;
  • Posušene gobe – 100 g;
  • Vroča mesna juha – 800 ml;
  • Suho belo vino – 150 ml;
  • Maslo – 2 tbsp. l .;
  • Oljčno olje – 3 žlice. l .;
  • Sol in mlet črni poper – po okusu;
  • Trdi sir – 100 g;
  • Žafran – ščepec.

Predlagani recept za suho belo rižoto gobe bodo všeč vsem vašim gospodinjstvom zaradi prefinjenega okusa in aroma.

  1. Suhe gobe dobro sperite, 2 uri namočite v vodi.
  2. Nato odlijemo vodo, nalijemo kozarec vrele mesne juhe in pari pod pokrovom 60 minut
  3. Gobe ​​stresemo, narežemo na majhne kosov.
  4. Žafran vlijemo 2 žlici. l vina in pustite nekaj čas.
  5. Čebulo olupimo, drobno nasekljamo in damo v predhodno segreto enolončnico za cvrtje v mešanici masla in olivnih olj.
  6. Pražimo rahlo, približno 5 minut, nalijemo riž in mešamo 2-3 min., tako da je žito dobro nasičeno z oljem.
  7. Zalijemo z vinom in 1 žlico. mesna juha, premešamo in počakamo nekaj minut, dokler skoraj ves alkohol ne izhlapi.
  8. Vlijemo v celotno juho, premešamo in pazimo, da se riž absorbira vsa tekočina.
  9. Vnesite žafran, sol, mlet poper, nenehno mešajte, dokler riž kuhamo približno 20-25 minut.
  10. Izklopite toploto, dodajte majhen košček masla, premešamo, pokrijemo ponev in pustimo, da stoji 5-7 min
  11. Po vrhu potresemo z naribanim sirom, spet premešamo in postrežemo k mizi.

Rižota s jurčki in smetano: kako kuhati posodo smetana omaka

Nič ni boljšega okusa kot rižota, kuhana z jurčki in smetana.

  • Riž – 400 g;
  • Čebula – 1 glava;
  • Sveže gobe – 500 g;
  • Maslo in olivno – 3 žlice vsakega. l .;
  • Rezine česna – 3 kosi;
  • Vroča juha (poljubno) – 800 ml;
  • Smetana – 1 žlica;
  • Sol in mlet črni poper po okusu.

Recept za kremo iz rižote, skuhan v kremni masi omako, ne pozabite biti zapisani v vaši kuharski knjigi.

  1. Čebulo in česen olupimo, operemo in nasekljamo na kocke.
  2. V omaki stopite maslo in prelijte oljko, dodajte čebulo in česen, pražite do mehkega.
  3. Nalijte riž, premešajte in pražite 7 minut. na srednji vročini.
  4. Dodajte narezana sadna telesa, pomešajte z rižem in pražimo 10 minut.
  5. Nalijte 2 žlici. premešamo juho in počakamo, da se riž začne da nabrekne.
  6. Ponovno premešamo in prilijemo še 2 žlici. vroča juha.
  7. Preostanek juhe in smetane vlijemo v dobro nabrekel riž oz. mešamo, solimo in popramo.
  8. Pustite stati 10 minut, izključite štedilnik in posodo pustimo še 10 minut.

Rižota z jurčki iz svinjine, kuhana brez vina na piščancu juha

Rižota z jurčki iz svinjine, kuhana brez vina na piščancu juha je odlična možnost za družinsko večerjo.

  • Riž – 200 g;
  • Gobe ​​- 300 g;
  • Čebula – 2 glavi;
  • Trdi sir – 3 žlice. l .;
  • Olivno olje in maslo – 3 žlice vsakega. l .;
  • Piščančja juha – 700 ml;
  • Peteršilj – 4 veje;
  • Konjak – 3 žlice. l .;
  • Sol

Rižota z jurčki in s piščancem stopnje.

  1. Vnaprej pripravljene gobe narežemo na rezine in ocvrti v olivnem olju 10 min.
  2. Dodajte narezano čebulo in nadaljujte cvrtje še 5 minut.
  3. Nalijte riž, premešajte in vse skupaj pražite 10 minut.
  4. V 5-7 minutah vlijte konjak. dodamo piščančjo zalogo in dušimo riž do kuhanja.
  5. Vstavite maslo, nariban sir, premešajte in pustite naprej nizka vročina 5 min.
  6. Solite, premešajte, izključite toploto in na vrhu okrasite posodo zelene vejice peteršilja.

Italijanski recept za rižoto z jurčki iz jurčkov, tartufovim oljem in parmezan

Italijanski recept za rižoto z jurčki iz porcina – precej izvrstno in zelo okusno.

  • Riž za rižoto – 1,5 tbsp .;
  • Gobe ​​- 300 g;
  • Piščančja juha – 800 ml;
  • Tartufovo olje -1,5 tsp;
  • Parmezanski sir – 150 g;
  • Suho belo vino – 100 ml;
  • Česen – 3 nageljnove žbice;
  • Sol po okusu;
  • Oljčno olje – 50 ml.

Rižota z jurčki in s tartufovimi olji – neverjetna recept za gurmane, ki ga je enostavno pripraviti celo za začetnika ljubica, če upoštevate podroben opis.

  1. Česen olupite, nasekljajte na kocke in prepražite na olivnem olje 1-2 min.
  2. Izberite česen in zavrzite ter dodajte nasekljan gobe in pražimo 15 minut.
  3. Nalijte riž, prepražite z gobami, dokler ne postane pregleden.
  4. Zalijemo z vinom, premešamo in pustimo, da alkohol izhlapi.
  5. Zalijemo z juho, premešamo in skuhamo riž do stanja aldente
  6. Zalijemo s tartufovim oljem, dodamo nariban sir, dodamo sol po okusu, dobro premešamo in pustimo v vroči ponvi (izklopljeno) štedilnik) še 15 minut.

Rižota iz bisernega ječmena z jurčki iz svinjine počasen štedilnik

Rižota iz bisernega ječmena z jurčki iz svinjine počasen kuhalnik – okusna in zadovoljiva jed za vse družinske člane. “Domači pomočnik” bo pripomogel k temu, da se jed pripravi veliko hitreje.

  • Biserni ječmen – 1 žlica;
  • Piščančja juha – 1,5 l;
  • Maslo – 3 žlice. l .;
  • Čebula – 2 glavi;
  • Oljčno olje – 2 žlici. l .;
  • Gobe ​​- 500 g;
  • Česen – 3 nageljnove žbice;
  • Svež peteršilj (sesekljan) – 3 žlice. l .;
  • Sol po okusu.

Priprava rižote z jurčki iz prašičev v počasnem kuhalniku je opisana v recept korak za korakom.

  1. V posodi z več pekači stopite maslo z nastavitvijo opremo v načinu “cvrtje”.
  2. Nalijemo narezano čebulo in prepražimo 5-7 min
  3. Nalijte biserni ječmen in nalijte 2 žlici. vroča juha.
  4. Pustite, da masa zavre, vklopite način “Gašenje” in kuhajte 15 min., občasno mešajte ječmen
  5. Dodajte juho, večnamenski štedilnik v načinu “Gašenje” spremenite za 40 min
  6. Ločeno prepražimo sesekljano olivno olje v ponvi. narezane gobe.
  7. Vlijemo sesekljan česen in pražimo še 5 minut.
  8. Vsebino ponev v 20 minutah vstavite v posodo za večkratno kuhanje. prej pripravljena rižota.
  9. Solimo po okusu, premešamo in nadaljujemo dušenje.
  10. Po pisku odprite pokrov, nalijte zelenico, premešamo in ponovno zapremo 15 minut.
  11. Končano jed najbolje postrežemo vročo.

Rižota z zamrznjenimi jurčki iz jurčkov in receptom iz česna iz Beloniki

Rižota kuhana z zamrznjenimi jurčki recept Belonike je odličen nadomestek, če ni svežega sadja tel. Juha mora biti pri roki vroča stanje.

  • Zamrznjene gobe – 500 g;
  • Juha (piščanec ali meso) – 1,5 l;
  • Riž – 400 g;
  • Suho belo vino – 300 ml;
  • Bela čebula – 3 glave;
  • Parmezan – 150 g;
  • Česen – 4 nageljnove žbice;
  • Maslo in olivno olje – po okusu;
  • Sol in mlet črni poper – po okusu;
  • Peteršilj – 1 šopek.

Po predlaganem receptu iz Belonike se rižota kuha z belo gobe v fazah, kar bo vsem pomagalo pri soočanju s postopkom do hostese.

  1. V globoki ponvi stopite maslo, približno 3 žlice. l in nalijemo 2 žlici. l oljčno olje.
  2. Fry 2 kos. čebulo in narezan česen do zlate barve barv.
  3. Nalijemo riž in prepražimo dalje, mešamo vsake 2-3 minute.
  4. Ko je riž popolnoma nasičen z oljem, vlijemo vino, Nekaj ​​minut mešamo na visoki vročini, da omogočimo alkohol izhlapi.
  5. Ogenj naredite tišje, začnite naliti 2 žlici. juha nenehno mešanje.
  6. Čez 10 minut dokler ni pripravljen soliti in poprati riž po okusu.
  7. Dodajte 2 žlici. l maslo in nariban parmezan.
  8. Pokrijte, pustite 5-7 minut, da se sir in maslo stopljeno.
  9. Gobe ​​olupite, operite in narežite, prepražite v ponvi olivno olje najprej nasekljano čebulo na pol obročev (1 kos), nato dodamo gobe in pražimo do zlato rjave barve.
  10. Pečico segrejemo na 200 ° C in damo gobe za peko do zlato rjave barve (približno 10 minut).
  11. Premešamo z rižoto, potresemo s sesekljanimi zelišči in potresemo na ploščah.

Rižota z jurčki iz porcinija in modrim sirom

Čeprav skoraj vedno rižoto izdelujemo z jurčki in jurčki sir, v tej izvedbi predlagamo uporabo modrega sira plesen, ki bo jedem dal posebno pikantnost.

  • Riž – 2 žlici;
  • Gobe ​​- 500 g;
  • Konzerviran grah – 2 tbsp .;
  • Modri ​​sir – 150 g;
  • Maslo in olivno olje – 3 žlice vsakega. l .;
  • Čebula – 2 glavi;
  • Česen – 2 stroka;
  • Suho belo vino – 1 žlica;
  • Bouillon (poljuben) – 1 l;
  • Sesekljan peteršilj – 3 žlice. l .;
  • Sol in mlet črni poper po okusu.

Uporabite recept s fotografije, da naredite rižoto jurčki in sir.

  1. V globoki ponvi ali ponvi stopite maslo, nalijte oljko.
  2. Čebulo narežite in pražite do mehkega.
  3. Nalijte sesekljan česen in prelijte riž, premešajte.
  4. Dodajte po 10 min. vino in kuhamo 5 min
  5. Ločeno popražite narezane gobe na maslu do zlato rjave barve in vnesite v fig.
  6. Mešamo, vlijemo v juho porcijsko, pri čemer vsakič damo tekočine se namočijo v riž.
  7. Dodamo grah, predhodno odcedimo tekočino, solimo s okus in poper.
  8. Dodamo sesekljano zeleno, narezan sir in mešati.
  9. Pustite na štedilniku še 10 minut, da se sir se bo stopila.

Rižota z jurčki, s kozicami in baziliko

Morda ena najbolj okusnih jedi v meniju restavracije je rižota, kuhana z jurčki in kozicami. Morski sadeži bodo samo izboljšali okus jed in ji dali izvirnost. in pikantnost.

  • Riž, gobe in kozice – 500 g vsaka;
  • Čebula – 2 glavi;
  • Maslo – 100 g;
  • Oljčno olje – 4 žlice. l .;
  • Česen – 3 nageljnove žbice;
  • Bouillon – 1 l;
  • Vino (suho belo) – 300 ml;
  • Bazilika – 4 veje;
  • Sol po okusu.

Naredite si svojo rižoto z jurčki iz jurčkov video recept.

  1. Fry v vročem olivnem olju do mehkega sesekljano čebulo.
  2. Dodamo polovico masla in dodamo nasekljano na kocke narezane gobe, pa tudi zdrobljen česen.
  3. Sauté 10 minut. na srednji vročini dodajte riž, premešamo.
  4. Vsebino ponve pražimo 10 minut, prilijemo vino in preklopite ogenj na minimum.
  5. Maso nenehno mešajte z leseno lopatico do izključite gorenje.
  6. Ločeno kozice prepražimo na maslu 5-7 minut.
  7. V majhne porcije vlijemo juho v riž, da riž postane riž nabreknejo enakomerno.
  8. Za okus dodajte sol, dodajte morske sadeže in liste baziliko.
  9. Premešamo in pustimo na štedilniku izključeno nadaljnjih 10 minut.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply