Testenine z gobami: recepti kuhanje

Za ljubitelje italijanske kuhinje testenine z gobami – Odličen način za diverzifikacijo prehrane, še posebej med postom. Glede na to, da lahko z gobami kuhate ne le navadne testenine, ampak rigatone in jezike, “gnezda”, špagete in steline, in saifun, in bifun, soba, in na desetine drugih predmetov – seznam jedi izkazalo se bo zelo impresivno.

Recepti za pripravo okusnih testenin z gobami

Gobe ​​in testenine iz bučk

Sestavine

  • Za ta recept naredite testenine z gobami. Porabi: 400 g testenin, 300 g gozdnih gob (gobe oz. gobe, lisičke), 2 bučke, 2 stroka česna, 150 ml vode, ki je kuhala testenine, 100 ml pesto omake, sol in sveže mlet črni poper – po okusu, 2 žlici. l olivno olje za cvrtje.
  • Za postrežbo: 50 g parmezana, majhen kupček baziliko.

Kuhanje:

Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo, velike narežemo na 4 deli, majhne pustite cele. Tanke bučke kroge. Olupljen česen zdrobite z ravno stranjo noža.

Da bodo testenine z gobami okusne, morate ocvrti česen v segretem olivnem olju 5 minut, dokler zlate barve, odstranite iz ponve. Dodajte bučke in gobe, sol in poper. Frite na visoki vročini 5 minut.

Pasto skuhajte v veliki količini osoljene vode v skladu z navodila na embalaži. Vrzite v colander in zadržujte vodo.

V ponev z gobami in bučkami dodamo omako pesto in 150 ml decoction, premešamo. Nastalo zmes združite s pasto, mešati. Kuhane po tem receptu testenine z gobami potresemo z naribanim parmezanom in drobno sesekljano baziliko.

Risottirnaya pasta z medenimi gobami

Sestavine

150 g riževe paste, 1/2 rdeče čebule, 125 g kuhanih medunih gob, 50 ml suhega belega vina, 500 ml zelenjavne juhe, 4 tsp. Parmezan sol po okusu, olivno olje za cvrtje

Kuhanje:

Preden skuhate testenine z gobami, morate olupiti čebulo oz. narežemo na majhne kocke. Fry, dokler ni v majhnem prozorno količina segretega olivnega olja.

Dodamo gobe, pražimo še 2 minuti.

Testenine prilijemo v ponev, pražimo, dokler ni vse maslo vpije.

Prilijemo suho belo vino, dušimo, dokler tekočina ne izhlapi.

V več porcijah nalijemo zelenjavno zalogo, kuhamo riž, dokler država al dente.

Z gobami razporedite naribane testenine, pripravljene po tem receptu Parmezan, sol in premešamo.

Špageti, rigatoni in jeziček z gobami

Špageti z gobami in slanino

Sestavine

300 g špagetov, 500 g gob, 120 g parma šunke oz prekajena slanina, 1 čebula, 1 strok česna, sol in sveže mlet črni poper po okusu, 3 žlice. l olivno olje za cvrtje. Za postrezite 50 g parmezana, majhen kup peteršilja.

Kuhanje:

Preden skuhate špagete z gobami, morate sesekljati olupljena čebula v pol obročih, olupljen česen in parma šunka – tanke rezine. Gobe ​​operemo, osušimo in olupimo, nasekljamo v velikih rezinah.

Čebulo in česen segrejte na toplem olivnem olju 5 minut do zlate barve. Dodamo šunko, pražimo na zmerni vročini 5 min Gobe ​​položimo, pražimo še 20 minut, nenehno mešamo.

Špagete skuhamo v slani vreli vodi v skladu z navodili na paketu. Odcedite vodo.

Špagete dajte na porcionirane krožnike, na vrh pa vsebino ponve, poper.

Sir narežite na tanke rezine, peteršilj drobno nasekljajte.

Kot lahko vidite na fotografiji, špagete z gobami pri postrežbi potresemo s sesekljanimi zelišči, po vrhu pa s sirom zapisi:

Rigatoni z jurčki iz svinjine v kremni omaki

Sestavine

50 g rigatonija, 140 g ceps, 1 čebula, 200 ml smetane 33% maščobe, 1,5 žlice. l s diapozitivom naribanega parmezana, 1-2 žlice. l voda, v kateri so se kuhale testenine, sol in sveže mlet črni poper po okusu, olivno olje za cvrtje.

Kuhanje:

Rigatoni skuhajte v vreli slani vodi v skladu z navodili na paketu. Juho shranite.

Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke. Operite, posušite in poriške gobe olupite, grobo sesekljajte Obe sestavini prepražite v segretem olivnem olju na visoki vročini približno 1,5 minute.

V ponev dodamo pasto, vlijemo 1-2 žlice. l voda v kateri kuhane testenine Poper, premešamo.

Dodajte smetano, uparite, dokler ni gosta (izogibajte se močno vre).

Odstranite pasto s toplote, potresemo z naribanim sirom, premešamo in postrežemo takoj.

Linguine s posušenimi gobami, oreščki in špinača

Sestavine

150 g lingvina, 100 g olupljenih orehov, 70 g posušenih jurčki, 100 g sveže špinače, 150 ml smetane 33% vsebnost maščobe, sol po okusu, olivno olje za cvrtje. Oddati: nekaj vejic peteršilja.

Kuhanje:

Kuhajte jezike v slani vodi, dokler ne ostanejo dente, vrgel v colander.

Suhe gobe namočimo v topli vodi 1 uro tekočina drobno sesekljana

Orehe olupimo z nožem ali sesekljamo s mešalnik, poskuša ne pretvoriti v moko.

Gobe ​​in oreščke prepražite v toplem oljčnem olju za 1-2 minut Dodajte sesekljano špinačo (2/3 celotne količine) količina), ogreti. Vlijemo v smetano, uparimo na 1/3 volumna.

Kuhane testenine dajte v ponev, ogreti 2-3 minute za združite okuse in arome, dodajte preostalo špinačo. Na služite okrasite končno jed s cvetnimi listi peteršilja.

Poglejte fotografijo za recepte za špagete z gobami, rigatone spodaj:

Kuhanje okusnih testenin z gobami.

Tu se boste naučili kuhati testenine z gobami, z uporabo preprostih sestavin.

Krokete iz šampinjona s testeninami

Sestavine

200 g testenin, 400 g gob, 2 jajci, moka, 3 žlice. žlice maslo, sol, zelena solata.

Kuhanje:

Testenine skuhajte, sesekljajte Šampinjone drobno sesekljamo, sol in dušimo v olju.

Rumenjajte rumenjake, dodajte, nenehno mešajte, stopite maslo, gobe, testenine, vbrizgamo beljakovine, premešamo. Naredite krokete, jih povaljajte v moki, rjavega v kuhanem olju.

Pečene testenine z gobami

Sestavine

Za pripravo testenin z gobami boste potrebovali: 250 g kuhanih testenine, 500 g svežih gob, 50 g masla, 1 čebula, 3 jajca, 1 skodelica mleka, sol po okusu.

Kuhanje:

Gobe ​​olupimo, operemo, skuhamo, narežemo na rezine in prepražimo v ponvi z maščobo in sesekljano čebulo do mehčanja. Kuhano testenine razdelimo na dva dela.

En del položite v globoko namaščeno ponev, nanjo položite gobe s čebulo, položite enakomerno plast ostanki testenin. Jajca stepite do pene, zmešajte jih z mlekom, sol in vlijte to mešanico testenin z gobami. Da postavim ponev v predhodno segreto pečico in pečemo 10-15 minut.

Gobe ​​s testeninami

Sestavine

50 g posušenih gob, 2 skodelici testenin, 2 čebuli, 1 Čl. žlico mletih krekerjev, 1 jajce, 1 žlica. žlica kisle smetane, sol, poper po okusu.

Kuhanje:

Pred kuhanjem testenin je treba gobe oprati oz. dušimo, zavremo, drobno nasekljamo in prepražimo. Dodajte ocvrto pražite čebulo, sol, poper in vse skupaj še nekaj minut.

Testenine ali rezance skuhajte z mešanjem v veliko vode dokler se ne razžvrkljajo, in se nasloni na sito, nato pa jih primešaj gobam. Maso damo na pekač, namaščen in potresen z drobtinami, prelijemo jajca s kislo smetano in pečemo v pečici, dokler ne porumenijo skorje. V testeninah z gobami, kuhanimi po tem receptu, lahko dodamo 1 žlico. žlico zasekanega paradižnika.

Makaroni (medenjaki) s suhimi gobami

Kuhanje:

Skuhajte testenine ali rezance, spustite v tesnilo. Posušene gobe namakajte 2-3 ure, položite v colander, drobno sesekljajte in prepražimo v olju. Ločeno prepražimo sesekljano čebulo, zmešamo ocvrto čebulo in ocvrte gobe, dodamo sol (čez po želji – zdrobljen poper). Surovim jajcem dodajte testenine ali rezance in enakomerno položite v ponev, namaščeno in potreseno z oljem drobtine. Na plast testenin ali rezance damo gobovo polnjenje in zapremo preostale testenine ali rezance potresemo z zdrobljenimi krekerji, Prelijemo z oljem in damo v pečico za 15-20 minut.

Kuhana testenina z gobami

Sestavine

300 g testenin, 40 g suhih šampinjonov, 120 g čebule, 60 ml sončničnega olja.

Kuhanje:

Na sončničnem olju nasekljano nasekljano čebulo dodamo gobe, predhodno kuhane in narezane na obliko rezancev, in nadaljujte s prehodom 5-7 minut.

Gobe ​​in čebula, pomešana z vročo kuhano testenino.

Pri serviranju nalijemo malo testenin močna gobova juha.

Kot lahko vidite na fotografiji, testenine z gobami po teh receptih videti zelo apetitno:

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment