Zelje z gobami in krompirjem v počasnem kuhalniku in pečico

Med številnimi recepti za gobovo kuhinjo je posebno mesto zavzemite jedi zelja s krompirjem in gobami: te sestavine se lahko uporablja tako za pripravo prvo hranljivih snovi in glavne jedi za družinsko večerjo. Spodaj so recepti, kako to storiti zelje z gobami in krompirjem skuhamo ali pa skuhamo iz teh okusne sestavine juhe, juhe in zelja.

Recepti zelenjavne enolončnice z zeljem, krompirjem in gobami

Kuhano zelje s krompirjem in gobami

Sestavine

  • Zelje – 1 glava
  • Krompir – 5-6 kosov
  • Korenje – 2 kosa
  • Čebula – 1 kos
  • Gobe ​​- 200-300 gramov
  • Mlet črni poper po okusu
  • Sol po okusu
  • Paradižnikova pasta – 1-2 žlice
  • Prečiščena voda (kuhana) – 0,5–1 skodelice

Za kuhanje zelja, kuhanega z gobami in krompirjem, ponev postavite na močno vročino in jo malo segrejte rastlinsko olje. Postavite rezine krompirja in jih pražite, dokler zlata skorja. Pazite, da ne odlepite vsebino ponev, dokler niste prepričani, da je dno na strani se je že pojavila skorja.

Ko je krompir ocvrt, zmanjšajte vročino na srednjo. In potem v isto ponev dodajte čebulo, gobe in korenje. Fry vse dokler sestavine ne spremenijo barve.

In zadnje, kar dodamo, je zelje, vendar ne vse naenkrat. V prvi polovici počakajte, da se ugasne in poravna, in šele nato prelijte drugi del. Dodamo sol in poper po okusu. Medtem ko se zelje malo duši, zavremo vodo in vlijemo vanj vrč, zdaj je treba v njem raztopiti paradižnikovo pasto. Za dodajte sestavino vodi in jo na hitro zmešajte z uporabo žlice. Po tej mešanici morate vliti zelenjavo oz. še bolj zmanjšamo vročino in pokrijemo ponev v paradižnikovi paste do kuhanja, v povprečju je potrebno drugo 20-30 minut. Ko se krompir in zelje zmehčata, lahko ugasnite ogenj in postrezite končno jed na mizi.

Porcini enolončnica

Sestavine

  • 100 g suhih šampinjonov,
  • 300 g kisle zelje,
  • 200 g krompirja
  • 100 g korenja
  • 1 čebula,
  • 0,5 kg squash
  • 30 g korenine peteršilja,
  • 50 g kisle smetane
  • 2 žlici rastlinskega olja,
  • 1 žlica paradižnikove paste,
  • 1 žlica moke
  • lovorjev list
  • peteršilj
  • mleti črni poper
  • sol.

Način kuhanja:

Gobe ​​sperite, nalijte hladno vodo in pustite 2-3 ure. Nato postavimo na ogenj in zavremo. Dobljeno juho odcedite in gobe narežemo na trakove.

Čebulo olupimo, sesekljamo in rahlo prepražimo rastlinsko olje. Nato dodamo olupljeno in nariban na velikem naribajte korenje in peteršiljevo korenino ter dušite 2-3 minute.

Zelje operemo, rahlo ožamemo, damo v ponev z zelenjavo oz. dodamo gobe, paradižnikovo pasto, lovorjev list in enolončnico. Krompir operemo, olupimo, narežemo na majhne koščke, damo v vrelo gobova juha in kuhamo 20 minut. Bučke narežite na majhne kocke dodajte v juho. Nato dodamo dušeno zelenjavo, sol, poper in dovedite do pripravljenosti.

Zelje z gobami in krompirjem, kuhano po tem receptu dajte na servirne krožnike, potresemo s sesekljanimi zelišči peteršilja in začinimo s kislo smetano.

Krompirjeva enolončnica z zeljem in gobami

Sestavine

  • Krompir – 6-7 velikih,
  • Poljubne gobe – 400 gr,
  • Belo zelje – 200g,
  • Čebula – 1 kos,
  • Maščobna smetana ali kisla smetana – 1 skodelica,
  • Sir – 100 gr
  • Maslo za mazanje oblike,
  • Strok česna – za drgnjenje,
  • Začimbe po vašem okusu
  • Italijanska zelišča so suha.

Olupite in kuhajte krompir, dokler ni popolnoma kuhan, približno 5-7 minut. Gobe ​​prepražite, dodajte čebulo, sol, poper, narezano zelje.

Kalup namažite z maslom in zdrobite z strokom česna. Krompir položite v rezine v enem sloju. Na vrh – Gobe s zelje. Potem spet krompir. Smetana pomešamo s sirom, soljo, zelišča in prelijemo zrezko. Položite krompir z zeljem in gobami pečemo v pečici do hrustljave.

Zelenjavna enolončnica z zeljem, gobami, krompirjem

Sestavine

  • Krompir – 3-4 kos.
  • Belo zelje – 1/4 glave zelja.
  • Šampinjoni – 150 g.
  • Korenje – 3 kosi.
  • Čebula – 2 kosi.
  • Beli poper – 1 kos.
  • Peteršilj je srednje velik kup.
  • Paradižnikova pasta – 1 žlica. l
  • Sončnično olje – 100 g.
  • Črni poper po okusu.
  • Sladkor – po okusu.
  • Mineralna voda – 150 g.
  • Sol po okusu.

Za kuhanje ocvrtega zelja z gobami in krompirjem, tole recept, korenje, narezano na dolge palice, rahlo dovoli v olju. S sesekljano čebulo naredimo enako. Krompir narežemo na kose srednje velikosti, prepražimo (ne soljenje), dokler ne nastane apetitna skorja. Raztresemo četrtino glava zelja. V olju pražimo, dokler zelja ne postane več mehko. V posodo damo predelane komponente. Od zgoraj položite, nasekljane z dolgimi trakovi, beli poper.

V vodi, ki vre v ponvi, popečemo malo paradižnikove paste (omaka, gost sok), dodamo sladkor, dodamo sol. Zavremo preliv za enolončnico nekaj minut (na srednji vročini), napolnite dušena zelenjava. Zmešajte sestavine, poper, seštevati. Rastlinsko mešanico dušite (z zmerno vročino) potrebujete nekaj minut 15.

Medtem pripravite šampinjone. Sesekljano čebulo Prilijemo olje do prosojnega stanja. Vsak olupljen gobo razdelimo na štiri dele, dodamo čebuli, dušimo (na šibkem ogenj) 10 minut.

V zelenjavno mešanico dodajte čebulo in gobji del enolončnice, zdrobite z zelišči, dodajte list lovorja. Pod pokrovom vsi sestavine zelenjavne enolončnice dušijo (na srednji vročini) še 5 minut. Zaželeno je, da se končna zelenjavna enolončnica z zeljem, krompirjem in gobe infundirajo vsaj 10-15 minut.

Recepti z enolončnico z mesom, krompirjem in gobe

Lena jed z zeljem in gobami

Sestavine: 100 g soljenih gob ali 30 g posušenih gob, 500 g kisle zelje, 100 g krompirja, 200 g svinjine, 2 čebuli, sol.

Solite gobe sperite, posušite – 3 ure namočite v kuhani vodo, nato sperite in nasekljajte. Po želji lahko vodo filtriramo in uporaba v juhi. Če je zelje ostro, ga sperite. Meso sperite in nasekljajte naključno. Krompir narežite na rezine. V počasen kuhalnik da meso, zelje, krompir, sesekljane gobe, sesekljano čebulo, dodajte vodo v želenem volumnu in kuhajte Jušni način 1 ura. Sol na koncu, kot kislo zelje, in soljene gobe. Postrezite krompir z gobami in zeljem, kuhana v počasnem kuhalniku, s kislo smetano in zeleno čebulo.

Kuhano zelje z mesom, krompirjem in gobe

Z dodatkom gob naredijo dušeno zelje s krompirjem in mesom predvsem aromatična in okusna. In vse, kar potrebujete, je eno malo kozarec konzerviranih šampinjonov. Če pa želite, lahko uporabite sveže gobe, predhodno ocvrte z maslom v ponvi.

Sestavine

  • 500 gramov zelja;
  • 1 kozarec gob;
  • 500 gramov krompirja;
  • 400 gramov govejega mesa;
  • olje, začimbe;
  • čebula;
  • 3 žlice paradižnika.

Kuhanje:

1. Meso narežite na dolge trakove in prepražite z oljem v kotlu do rožnate barve.

2. Dodajte mu narezane polovice čebulo, pražimo kakšno minuto in položimo slamo.

3. Takoj dajte rezine krompirja, premešajte in prevleko.

4. V njegovem soku dušite 15 minut.

5. S šampinjoni ali katero koli drugo vloženi kumari gobe, odcedimo slanico, narežemo na rezine oz kocke.

6. Gobe premešamo s paradižnikovo pasto, dodajte 100 ml vode, sol, poper in prelijte v kotlu.

7. Ponovno pokrijemo in jed zavremo do konca. Osredotočimo se na mehkobo krompirja, saj je ta pod vplivom Za pripravo paradižnikove kisline traja dlje kot ostale sestavine.

Juha iz juhe in zelja z zeljem, krompirjem in gobami

Zelna juha z gobami

Sestavine

  • 200 g zelja,
  • 70 g suhih šampinjonov,
  • 100 g korenja
  • 1 čebula,
  • 100 g kumaric,
  • 50 g konzerviranega zelenega graha,
  • 250 g krompirja
  • 1 žlica paradižnikove paste,
  • 10 g oljk
  • 30 g masla,
  • 50 g kisle smetane
  • ½ limone
  • koper in peteršilj,
  • sol.

Način kuhanja:

Gobe ​​sperite, nalijte hladno vodo in pustite 2-3 ure. Nato postavimo na ogenj in zavremo, po katerem juha sev.

Gobe ​​narežite na trakove, v majhni količini rahlo prepražite masla, dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo 2-3 minute.

Zelje narežemo na trakove, damo v ponev in pristavimo ogenj.

Krompir operemo, olupimo, sesekljamo, damo v ponev z zelje, v vrelo juho dodamo pripravljene gobe in kuhamo za 20 minut.

Olupite kumare, odstranite semena, narežite na kocke, prelijemo z vrelo vodo in prav tako damo v ponev.

Čebulo olupite, nasekljajte in prepražite maslo. Nato dodamo nariban korenček, Pustite 2-3 minute in kombinirajte s preostalimi sestavinami.

5 minut pred koncem kuhanja v mešanici pristavite zeleno grah. Operite limono, olupite in narežite na rezine.

Končano mešanico nalijemo na porcionirane krožnike, dodamo oljke, limonine rezine, drobno sesekljan koper in peteršilj ter sezono s kislo smetano.

Sveža zelna juha s posušenimi gobami

Sestavine: 100 g suhih gob, majhne vilice zelje, 2 krompirja, 1 koren peteršilja, 1 koren zelene, 1 korenje, 2 čebuli, 5 žlic. l maslo, 2 žlici. l moko sol.

Suhe gobe operemo in damo v vodo za 3-4 ure, nato pa gobe vzemite in drobite. Odcedite vodo, v kateri so jo namočili. Olupite in narežite krompir na rezine, zelje nasekljajte. Olupite in nasekljajte čebulo in korenje. Korenje lahko tudi naribate na graterju. Rezine korenin peteršilja in zelene. V počasnem kuhalniku način “Cvrtje” ali “Pečenje” raztopite olje in v njem prepražite moko pri mešanju do zlato rjave barve. Po želji lahko dodate čebulo in korenje ter pražite 10 minut z odprtim pokrovom, občasno mešajte. In ne morete narediti cvrtja, ampak, v prehranski različici, čebulo in kuhajte korenje. Po praženju damo nasekljane v počasen kuhalnik krompir, zelje, gobe, peteršilj in zelena korenine, pa tudi čebula in korenje, če ga ne bi ocvrli. Nalijte gobovo vodo, sol po želji dodajte lovorjev list in druge začimbe. Izpostaviti Način “juhe” 40 minut.

Recept ocvrtega zelja z gobami in krompir

Sestavine

  • 1 majhna glava zelja (sesekljana),
  • 3 majhni krompir,
  • olje za cvrtje,
  • 1 čebula,
  • 300 g gob (lisičke, šampinjoni, gobe ostrig),
  • sol, poper po okusu,
  • 2 stroka česna,
  • Svež koper

Način kuhanja:

V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte zelje. Zelje nekaj minut rjavimo, premešamo. Ovitek in kuhamo na nizki vročini, 20-25 minut, čas mešanja od čas. Narezan krompir damo v ponev.

Ločeno prepražimo drobno sesekljano čebulo, dokler ni prozorna. Dodaj sesekljane gobe in pražimo približno 15 minut, dokler niso tekoče bo izhlapel.

Ocvrte gobe dodajte zelju. Dodajte koper in česen, sol po okusu. Kuhamo še 10 do 15 minut. Po potrebi do ocvrtemu zelju z gobami in krompirju dodamo več masla.

Jed iz piščanca, krompirja in gob

Sestavine

  • 500 gramov zelja;
  • 1 kozarec gob;
  • 500 gramov krompirja;
  • 400 gramov piščanca;
  • olje, začimbe;
  • čebula;
  • 3 žlice paradižnika.

Za kuhanje ocvrtega zelja s krompirjevim piščancem in gobe:

1. Piščančje meso, narežemo na trakove in prepražimo z oljem v kotlu do rožnate barve.

2. Dodajte mu narezane polovice čebulo, pražimo kakšno minuto in položimo slamo.

3. Takoj dajte rezine krompirja, premešajte in pokrijemo s pokrovom.

4. V njegovem soku dušite 15 minut.

5. S šampinjoni ali katero koli drugo vloženi kumari gobe, odcedimo slanico, narežemo na rezine oz kocke.

6. Gobe premešamo s paradižnikovo pasto, dodajte 100 ml vode, sol, poper in prelijte v kotlu.

7. Ponovno pokrijemo in jed zavremo do konca. Osredotočimo se na mehkobo krompirja, saj je ta pod vplivom Za pripravo paradižnikove kisline traja dlje kot ostale sestavine.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment