Zelna juha z jurčki in jurčki

Za kosilo lahko kuhate zelje z jurčki iz jurčkov, ne samo v prihaja sezona “tihega lova” na suhe in soljene gobe. Na Na tej strani najdete primeren recept za jurčke, po kateri lahko skuhate zelo okusno in dišečo juho za vaše družine. Korak za korakom bo recept pomagal zeljno juho z jurčki iz porcinija kuhati ne samo okusno, ampak tudi hitro in s tem prihraniti dragoceni čas.

Na tej strani si oglejte, kako kuhati zelje z juhami iz jurčkov recepti s fotografijami, ki prikazujejo ne le korake navodil za kuhanje juhe, pa tudi končni rezultati z možnostmi serviranja za k mizi.

Zelna juha z jurčki iz porcinija in sveže zelje

Kuhajte zeljno juho z jurčki in s svežim zeljem, ni prav veliko težko, z njim se lahko spoprime celo novakinja. Sveže zelje drobno sesekljamo in dušimo z oljem. Gobe ​​skuhajte, korenje, krompir in koren peteršilja v vodi. Ko zavre, dodajte vodo. Ko se gobe skuhajo, dodajte zrezano zelje in kuhajte še malo. pri nizki vročini. V pripravljeno zeljeno juho vlijemo limonin sok, začinimo s moka, opečena z maslom. Potresemo s kopom. Sestava:

  • voda – 1 l
  • zelje – 1 glava
  • šampinjoni gobe – 100 g
  • korenje – 1 kos.
  • krompir – 3 kosi.
  • peteršilj – 1 koren
  • koper – 1 majhen šopek
  • sok 1 limone
  • pšenična moka – 1 žlica. l
  • maslo (maslo ali zelenjava) – 2 žlici. l
  • sol.

Pusto zelna juha z jurčki iz porcina

Za kuhanje puste zelne juhe z jurčki iz jurčkov, nasekljane kuhamo sveže zelje 30–40 minut. 20 minut pred koncem kuhanja dodamo nasekljane sveže gobe, poper, lovorjev list, sol. Končano zelje juho začinimo s opečeno moko (moko prepražimo s 4 žlice olja). Dodate lahko krompir (200 g). Njegovo damo 10-15 minut po tem, ko zelje zavre.

Sestava:

  • sveže šampinjone gobe – 200-300 g
  • sveže zelje – 250 g
  • moka – 4 žlice. l
  • rastlinsko olje – 4 žlice. l
  • lovorjev list
  • poper
  • sol.

Zelna juha s posušenimi jurčki

Sestavine, iz katerih pripravljamo zelje iz juhe, posušeno goveje gobe, to so naslednji izdelki:

  • 1½ L gobova juha
  • 200 g zelja
  • 2 gomolja krompirja
  • 1 čebula
  • 1 korenček
  • 30 g suhih gob prašičev
  • 50 g paradižnikove paste
  • 100 g kisle smetane
  • 1 kup kopra in peteršilja
  • 1 žlica rastlinskega olja
  • sol.

Olupimo korenje in čebulo, operemo, drobno nasekljamo, prepražimo ponev v rastlinskem olju.

Koper in peteršilj operemo, drobno sesekljamo.

Krompir operemo, olupimo, narežemo na kocke.

Zelje operemo in nasekljamo.

Juho v loncu zavremo, pred tem dodamo namočene gobe, kuhamo 15 minut, damo krompir in zelje, sol, kuhamo 10 minut.

Dodamo narezano zelenjavo in paradižnikovo pasto, popečemo pečemo, dokler ne kuhamo.

Ko postrežemo, začinimo s kislo smetano in potresemo z zelišči.

Zelja iz zelja z zrezki z jurčki

Komponente

  • 5–6 posušenih gob prašičev
  • 600 g kislega zelja
  • voda
  • 1 žlica. žlico pšenične moke
  • 2 srednje velika korenja
  • 2 korenina peteršilja
  • 1 čebula
  • 1 žlica. žlica paradižnikovega pireja
  • 2 žlici. žlice maščobe
  • lovorjev list
  • sol
  • poper po okusu

Iz posušenih gob skuhamo juho. Odstavite kuhane gobe in narežemo na kocke.  Enolončnice kisle zelje s koreninami in čebulo, sesekljane gobe, pire moka, paradižnikov pire, poper, lovorjev list in sol. Vse skupaj dajte v vrelo gobovo juho in kuhamo 5-10 minut. Pripravljeno zelje zelje z jurčki iz svinjine Postrezite s kislo smetano in sesekljanimi zelišči.

Juha iz kisle zelje s receptom za gobe iz porcinija

Sestava:

  • posušene gobe – 50 g
  • kislo zelje – 1 kg
  • 1 korenček
  • 2 čebuli
  • 2 korenine peteršilja
  • 5 grah črnega popra
  • 1 žlica. žlica moke
  • kuhalno olje
  • sladkorja
  • sol.

  1. Po receptu juhe iz kislega zelja z jurčki iz porcina, morate sesekljati zelje in obara z drobno sesekljanim korenčkom in čebulo, dokler ne postane mehka majhna količina vode.
  2. Gobe ​​kuhajte, namočene dve uri, in zavrzite na sito speremo, nasekljamo in prepražimo.
  3. Gobeno juho odcedimo, vanjo damo dušeno zelje, pražene gobe, naribane in pražene korenine peteršilj.
  4. Pražite moko do zlate rjave barve in jo razredčite z gobjo juho, nenehno mešamo, dokler ne dobimo homogene mešanice kisla smetana.
  5. Ta močni preliv previdno vstavite v zeljeno juho.
  6. Nato solimo zelje juho, dodamo sladkor, poper, zavremo, vzemite s štedilnika in pustite, da kuha.
  7. Postrezite s fino sesekljanim peteršiljem. Za peko juhe pita s pire krompirjem ali kašo.

Zlata juha z jurčki iz porcina v počasnem kuhalniku

Sestavine

  • kislo zelje – 200 g
  • repa – 20 g
  • korenje – 50 g
  • čebula – 20 g
  • posušene jurčke iz prašičev – 50 g
  • maslo – 20 g
  • voda – 1 l
  • kisla smetana
  • sol.

Za to si lahko v počasnem kuhalniku skuhate zelje z juhami iz jurčkov pomembno je izbrati pravi način kuhanja. Bele posušene gobe temeljito speremo in prelijemo s tremi kozarci hladne vode v 2 urah pred kuhanjem, po katerem gobe kuhamo v isti vodi eno uro na nizko vrelo. Nato gobe odstranimo, nasekljamo na drobno ali drobno narežemo v obliki rezancev in damo v napeto skozi dvojno plast gazna juha. Čebulo naribamo, zavremo z oljem, dodamo nastrgano slamico korenje, repa, kislo zelje, 2 žlici. žlice vode in kuhajte v zaprti posodi 15 minut. Daj noter vrelo juho z gobami, dušenimi koreninami, solno raztopino in kuhamo, dokler pripravljeno zelje. V krožnik z zeljno juho damo kislo smetano sesekljan koper in drobnjak.

Juha iz kisle kisline z jurčki iz porcinija. Sestava:

  • 200 g svinjine
  • 4 žlice. l posušene gobe
  • 500 g kislega zelja
  • 1 srednja čebula
  • 3 žlice. l sesekljano zeleno čebulo
  • kisla smetana
  • 50 g maščobe
  • 3 žlice. l rastlinsko olje
  • 1 lovorjev list
  • 4 grah paprike
  • sol
  • začimbe po okusu.

Svinjino sperite, dodajte 3 litre hladne vode, dodajte dišečo poper in lovorjev list, dušimo do kuhanja. Meso vzamemo, narežemo na porcije. Odcedite juho. Gobe predhodno namočimo v vodi 2-3 ure, nato kuhamo, dokler pripravljenost, narežemo na trakove. Čebulo narežemo na obroče, prepražimo v rastlinskem olju. Dodamo gobe, julienne in pražimo še 7 – 10 minut. V vrelo juho damo kislo zelje, v 45–55 min dodajte čebulo z gobami in slanino, mesom, soljo, začimbami in kuhamo do mehčanja. Na koncu kuhanja dodamo zeleno čebulo.

Postrezite s kislo smetano.

Sveža zelna juha s posušeno belo gobe.

Suhe gobe operemo in damo v vodo za 3-4 ure, nato gobe odstranimo in nasekljamo. Voda, v kateri so se namočili sev, nalijemo v ponev, vanjo damo pripravljene gobe in kuhajte 15–20 minut. Nato dodamo rahlo ocvrt krompir korenine peteršilja, zelene, korenja in kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena. Dodajte zeljno juho s čebulo, ocvrto z moko.

Sestava:

  • Posušene jurčke iz prašičev – 100 g
  • zelje – 100 g
  • krompir – 200 g
  • peteršilj – 1 koren
  • zelena – 1 koren
  • korenje – 1 kos.
  • olje – 5–6 tbsp. žlice
  • moka – 2 žlici. žlice
  • čebula – 2-3 kosov.
  • sol.

Zelja iz zelja z zrezki z jurčki.

Skuhajte gobovo juho. Odstranjene kuhane gobe odstranimo juho in sesekljamo. Čebulo drobno nasekljamo in dušimo, dokler svetlo rumen odtenek Korenine je treba pasirati ločeno, dodamo paradižnikovo pasto na koncu. Sauté skoraj do kuhanja zelje, nato skupaj z narezano zelenjavo prelijemo gobe juha. Čez nekaj časa solimo in dodamo v juho nasekljane kuhane gobe. Na koncu kuhanja dodajte začimbe in začinimo z moko iz moke.

Sestava:

  • posušene gobe – 15 g
  • kislo zelje – 250 g
  • korenje – 40 g
  • peteršilj – 20 g
  • čebula – 40 g
  • moka – 10 g
  • maščoba – 20 g
  • zelenice
  • začimbe
  • voda – 800 g
  • paradižnikova pasta

Sveža zelna juha z jurčki iz porcina. Sestava:

  • gobe – 100 g
  • zelje – 500 g
  • korenje – 1 kos.
  • krompir – 3 kosi.
  • moka – 1 žlica. žlico
  • limonin sok – 1 žlica. žlico
  • olje – 2 žlici. žlice
  • peteršilj
  • koper

Zelje sesekljamo in dušimo z maslom. Sveže gobe zavremo s korenčkom, krompirjem, peteršiljevo korenino, koper v 3 l voda. Ko so gobe in zelenjava kuhana, dodajte zrezano zelje in kuhamo na nizki vročini.

V pripravljeno zeljeno juho vlijemo limonin sok, začinimo z moko, ocvrto s olje.

Zlata juha s posušenimi jurčki iz prašičev v počasnem kuhalniku.

Izdelki:

  • 1,5 l gobova juha
  • 200 g zelja
  • 2 gomolja krompirja
  • 30 g suhih gob
  • 50 g paradižnikove paste
  • 100 g kisle smetane

Čas kuhanja – 1 ura.

Operite, olupite in na kocke narezan krompir. Zelje operemo in nasekljamo. Juho nalijemo v posodo za kuhanje, dodamo oprane gobe, krompir, zelje, sol in paradižnikova pasta. Kuhaj v načinu gašenja 1 uro. Pri serviranju začinite s kislo smetano.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Leave a Reply