Zrezano in ocvrto meso z gobami v kisli smetani

Meso z gobami v kisli smetani je priljubljena jed mnogih ljudi in to ne preseneča. Težko se je celo soočiti s tem. vegetarijancem, saj ga odlikuje izjemna nežnost in aroma. Za pripravo te okusne jedi lahko uporablja se praktično katero koli meso, najpomembnejša je njegova pravilnost postopek. Lahko je govedina ali svinjina, puranje ali piščančji file – vsekakor se bo izkazalo zelo privlačno. Naslednji recepti za kuhanje mesa z gobami v kisli smetani in Prava izbira izdelkov bo pripomogla k temu, da bo jedilnik raznolik in hranljiv.

Kako kuhati meso z gobami

Preden preučite recepte, morate razumeti, kako izbrati prave izdelke za njihovo izvajanje, od leta Kakovost in svežina sta odvisni od tega, kako privlačna se je izkazala jed.

Ne glede na to, katero vrsto mesa daš svoje raje ga morate kupiti samo sveže oz ohlajeno. Če bi morali kuhati jed zmrznjeno izdelka, nato pa ga samo odmrznite mimogrede.

Gobe ​​z mesom lahko skuhate v kisli smetani načini: prepražimo v ponvi, pečemo v pečici na pekaču in noter potico ali zaupali počasnemu štedilniku, vendar je najpomembnejše upoštevajte naslednja pravila:

  • za to jed je najbolje uporabiti pusto meso. meso z nepomembnimi maščobnimi črtami;
  • preveč trdo meso je najbolje marinirati v belem vinu ali kisu pol ure;
  • kisla smetana naj ima pol tekočo konsistenco in brez vsebnosti maščob manj kot 15%;
  • gobe je bolje jemati tudi sveže, na primer šampinjone, vendar kisle medene gobe delujejo tudi;
  • meso gre dobro s čebulo, tako da je lahko varno dodajte v posodo.

Poleg čebule, korenja, paprike in Paradižnik

Kako kuhati meso z gobami v kisli smetani v ponvi

Lahko pripravite nežno in okusno meso z gobami v kisli smetani ponev po spodnjem receptu. Lahko se vklopi kot v dnevni in počitniški meni.

Sestavine

  • svinjina – 0,5 kg;
  • kisla smetana – en kozarec;
  • šampinjoni – 0,6 kg;
  • ena čebula;
  • presejena moka – 3 žlice. žlice;
  • rastlinsko olje;
  • poper, posušena zelišča in sol.

Kuhanje:

1. Svinjino operite, posušite naravno ali s s pomočjo papirnatih brisač, narezanih na srednje kocke, odstranjevanje velikih žil, če obstajajo. Naslednja svinjina je potrebna pražimo na srednji vročini v rastlinskem olju deset minut, sol;

2. Gobe sperite in pustite, da voda odteče. Po tem to jih razreže na štiri dele;

3. Ocvrto svinjsko meso dajte na krožnik in v preostalo olje v ponev pošljemo gobe. Morate jih ocvrti dokler se odvečna tekočina ne izhlapi, po kateri jih lahko dodate olupljena in drobno sesekljana čebula;

4. Združite moko in kislo smetano, dodajte posušeno zelenja, sol in poper nastale omake;

5. Takoj, ko gobe najdejo lepo zlato senco, morate jim v ponev dodati meso in omako.

Vse sestavine dušite skupaj sedem minut. Postrezite enolončnico z gobami v kisli smetani v vročem, skupaj z pire krompir, špageti ali žitarice.

Pečeno meso z gobami v kisli smetani

Izkaže se zelo okusen piščanec v kislo smetanovi omaki. Takšno meso z gobami v kisli smetani kuhamo v pečici in po vašem okusu je zelo spominja na francosko jed, imenovano kokos.

Sestavine

  • piščančja stegna – 2 kos .;
  • šampinjoni – 250-300 g;
  • dve čebuli;
  • kisla smetana – 150 ml;
  • maslo – st. žlica;
  • sol, mešanica paprike.

Postopek kuhanja:

1. Olupite, operite in nasekljajte velike čebule pol obroči;

2. Gobe operemo, osušimo in narežemo na štiri deli;

3. Piščančje noge sperite pod tekočo vodo, posušite, naribajte s soljo, poprom in pustite deset minut;

4. Pekač namažite z maslom (lahko ga nadomestite z zelenjavnim), vanj vstavite cela piščančja stegna (lahko jih prerežemo na pol), na vrhu pa čebulo, gobe in kislo smetano oz. pošlji za eno uro v predhodno segreto pečico za peko na 180 stopinj.

Končano jed je treba položiti v servirne krožnike in okrasiti sesekljane zelenice.

Pečeno meso z gobami v kisli smetani

V njej lahko kuhate tudi okusno in okusno meso z gobami kisla smetana v loncih. Ta način kuhanja bo pomagal postreči jed je izvirna.

Sestavine

  • piščančji file (lahko ga nadomestimo s puranom);
  • kisla smetana – en kozarec;
  • šampinjoni – 350 g;
  • čebula;
  • korenje;
  • sol, rastlinsko olje, mešanica paprike.

Postopek kuhanja:

1. Olupite in operite čebulo in korenje. Lok narežemo na velike polkroge, na kolobarju zmeljemo korenje;

2. Gobe operemo, osušimo in nasekljamo. zapisi;

3. Piščančji file speremo, osušimo, nasekljamo v majhnih kosih poper in sol pustimo pet minut

4. Čebula in gobe rahlo pasirajo v zelenjavi olje;

5. V lončke nalijte žlico olja vsakega damo v njih nasekljan piščanec, čebulo in korenje, nato gobe in kisla smetana.

Lonci pošljejo v predhodno segreto pečico 50-60 minut in pečemo pri 180 stopinjah.

Praženi goveji stroganoff z gobami v kisli smetani

V njem lahko kuhate tudi meso iz govejega stroganoffa z gobami kisla smetana.

Sestavine

  • goveji pire – 500-600 g;
  • mleko – 1 skodelica;
  • kisla smetana – 1 kozarec;
  • klasični jogurt – 200 ml;
  • česen – 3 stroki;
  • šampinjoni – 450-500 g;
  • maslo in olivno olje – po dve žlici. žlice;
  • sol in mešanica paprike, zelene čebule.

Kuhanje:

1. Goveje meso sperite, ga tanko narežite na trakove, sol, dodamo poper, na hitro prepražimo in odstranimo ponve

2. Po potrebi operemo in očistimo gobe, posušimo, narežemo na plošče;

3. Gobe, poslane v ponev namesto mesa, prepražimo, dodamo stisnjen česen;

4. Združite jogurt in kislo smetano, prelijte nastala mešanica gob, soli in dušimo, dokler presežek ne izhlapi vlaga

5. Meso dajte v ponev, nalijte mleko in še nekaj minut dušite.

Preden jed postrežete, jo prelijte sok polovice limone in okrasite s čebulnim perjem.

Več kuhano meso z gobami in kislo smetano

Meso z gobami in kislo smetano v počasnem kuhalniku je zelo preprosto in hiter obrok. Odlična je tudi za družinsko večerjo za dober obrok.

Sestavine

  • govedina ali svinjina – 0,6 kg;
  • šampinjoni – 0,5 kg;
  • dve čebuli;
  • en korenček;
  • kisla smetana 100 ml;
  • sol, posušena zelišča.

Kuhanje:

1. Olupite in nasekljajte čebulo na majhne kocke;

2. Korenje temeljito operemo, olupimo, naribamo grater;

3. Meso operemo, osušimo z brisačo in narežemo na kocke srednje velikosti, ocvrti v rastlinskem olju na Pečemo 20 minut in občasno mešamo;

4. Mesu dodajte korenje s čebulo. Frite deset minut v načinu “Pečenje”;

5. Gobe operemo in rahlo zavarimo, dodamo k lonček z lončkom in kuhajte v načinu “Gašenje” deset minut;

6. V skledo dodajte kislo smetano, sol, poper, kuhamo še 10 minut.

Jed je treba postreči na mizi in jo okrasiti z zelenjem.

Meso, dušeno z gobami v kisli smetani: recept za mikrovalovna pečica

Če nimate počasnega štedilnika, se ne razburjajte kuhati enolončnico z gobami v kisli smetani po receptu, spodaj je možno in v mikrovalovni pečici.

Sestavine

  • svinjina – 0,7 kg;
  • trdi sir – 0,1 kg;
  • čebula – 2 gola .;
  • sveže gobe –0.350 kg;
  • kisla smetana 15% – en kozarec;
  • rastlinsko olje – 1 \ 2 tbsp .;
  • eno jajce;
  • začimbe po vašem okusu, črni poper, sol.

Postopek kuhanja:

1. Izperite, nasekljajte, nalijte gobe slano vodo, vremo 10 minut;

2. Oprano svinjino je treba posušiti, razrezati na rezine, premagajte s kuhinjskim kladivom, dodajte sol, pokrijte s hrano zaviti in odložiti hladilnik;

3. Po tem meso nežno porjavi ponev in damo v pripravljeno obliko za pečenje;

4. Na meso položite narezane polovice čebula, gobe na vrhu in jajce, posuto s kislo smetano;

5. Na koncu morate naribati vse nariban sira in mikrovalovne pečice za 20-40 minut v odvisno od izbranega programa.

Jed servirajte poleg krompirja in žitaric.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov in gobe: revija za lovce in ribiče.
Add a comment